闲来无事,百般寂寥,45°仰望天花板,突然想起某天买回来的方便面,然后就心血来潮屁颠屁颠的做了这个mix,故事就是这么简单参与活动:#膳魔师哈尔滨分会场#
材料:
鸡中翅适量,方便面1包,鸡蛋2个,玉米淀粉适量,卤水50g,红油20g,
劲脆特制炸鸡翅丨大嘴螺的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,选用好吃不腻好欢螺卤水红油
步骤2,用刀给鸡翅来上几刀,方便入味
步骤3,倒入万能的卤水和红油均匀搅拌,接下来给鸡翅按个摩吧
步骤4,套上保鲜膜,放入冰箱内腌制1晚
步骤5,准备好鸡蛋液、玉米淀粉还有方便面碎末
步骤6,一般炸鸡都是三步走,第一步将腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉,压一压
步骤7,第二步放入鸡蛋液内,裹上之后迅速取出
步骤8,最后一步再裹上方便面,沾了鸡蛋液的鸡翅很粘,完全可以沾上
步骤9,当当当当!完美(其实我不会告诉你是因为家里没有面包糠就索性用的方便面屑,可幸的是口感出人意料的好,get新技能)
步骤10,热锅,放入适量油,以盖过鸡翅的量为最佳
步骤11,待油6到7成热时放入鸡翅,中火炸2到3分钟即可,如果喜欢酥脆一点的还可以复炸一次,复炸时间在10秒左右就好,切勿炸太久,方便面会糊掉的哦
步骤12,配上一杯啤酒,不仅能解腻,还能感受炸鸡啤酒的feel,何乐而不为呐,吼吼
步骤13,开动
步骤14,成品
食材明细:
鸡翅750克,糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克
炸鸡翅的做法步骤:
1. 先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;
2. 糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;
3. 芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5. 鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;
7. 将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;
8. 将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;
9. 上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸鸡翅
这段时间,女儿爱上KFC的炸鸡翅。每次外出,逢K必闹着要吃,鱼几乎被她折腾晕过去,于是,跟她约定说,如果她在一个星期内表现良好,能连接获得5个星星的话,鱼就给她
食材配方
主料:
鸡中翅
料酒
酱油
鸡粉
白砂糖
生粉
胡椒粉
盐
鸡蛋液
面包糠
面粉
做法 共17个步骤
1.把所有材料准备好。
2.炸浆的材料。
3.鸡中翅解冻后洗干净。
4.用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5.锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。
6.取出,用水不断冲洗。
7.洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。
8.加入所有调料(鸡蛋液、面包糠、面粉除外),拌匀,腌制30分钟。
9.取出,均匀地沾上鸡蛋液。
10.再沾上面粉。
11.最后沾上面包糠。
12.热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
13.放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。
14.取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。
15.真的很好吃,连她哥哥都爱上,一口气吃了8只,呵呵,8只,想想在KFC都得花好几十块的银子了,自己做的就是实惠。
16.撕开看看。
17.白白嫩嫩的,里面还有很多汁,特好吃。
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