翠绿上海饭收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来翠绿上海饭、2024翠绿上海饭以及翠绿上海饭做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的翠绿上海饭。
食材明细:
主料: 鸡肉 半只,
辅料: 葱 3条, 生菜 400克, 白砂糖 适量, 淀粉 少许,
调料: 食盐 适量, 姜 3片, 蒜 1茶匙, 八角 少许, 桂皮 少许, 老抽 适量, 植物油 2汤匙, 水 适量,
上海鸡饭煲的做法步骤:
1.鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡。取起八角,桂皮不要,熄火;
2.生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
主料薹菜100克,花生仁200克。调料色拉油适量(实耗油10克),精盐10克,味精10克,鸡粉5克,小葱叶15克。
翠绿花生的做法步骤:
1、炒锅上火倒入色拉油,待烧至四成油温时,倒入花生仁炸至花生仁皮色金黄色时捞出,控出油待用。
2、用三成热的油将切成段的薹菜炸至酥脆时捞出,将小葱叶切成丁状待用。
3、将花生仁放入盆内加上薹菜,放入适量精盐、味精、鸡粉拌匀晾凉,再撒上小葱叶片即可装盘上桌。
小贴士:
特点
色泽艳丽,香味浓郁。
主料::冬瓜500g,
辅料::青辣椒2oog,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,食用盐适量,植物油适量,
翠绿冬瓜的做法步骤:
1.把冬瓜去皮去籽,洗干净切成块!
2.然后切成3cm长的条!
3.把青辣椒洗净去籽也切成冬瓜条大小!
4.把葱姜蒜切末备用!
猪血450克,韭菜150克,猪肉(瘦)100克,香菇(鲜)30克,大蒜(白皮)5克,蚝油10克,酱油3克,白砂糖3克,胡椒粉2克
翠绿朱红的做法步骤:
1. 洗净韭菜切成段,瘦肉切成丝,蒜瓣剁碎,猪红(猪血)切大块。
2. 瘦肉切成丝,放入1茶匙生抽及少许淀粉,拌匀待用。
3. 用1汤匙油略炒韭菜,盛起待用。
4. 用2汤匙油爆香蒜茸,下入肉丝及冬菇丝炒匀,将猪红放下,加入调料汁(蚝油、酱油、糖、胡椒粉),煮滚后勾薄芡,下入韭菜,煮熟后即可上碾。
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
青江菜叶30公克,香菜叶30公克,玉米酱400㏄,新鲜玉米粒150公克,水300㏄,牛奶200㏄,动物性鲜奶油50㏄,奶油20公克,盐少许,胡椒粉少许,鲜鸡粉少许
玉米翠绿浓汤的做法步骤:
1.将青江菜叶与香菜叶洗净,撕成小片放入果汁机中,加入100㏄水与少许盐搅打成泥状,倒出备用。
2.热锅放入奶油以小火煮至溶化,倒入作法1的青菜泥拌炒均匀,加入200㏄水大火煮开,续加入玉米酱、新鲜玉米粒、牛奶与动物性鲜奶油煮开,最后以盐、胡椒粉、鲜鸡粉调味即可。
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糍饭油条作为上海早点的“四大金刚”、真是经典之作。其关键就是油条和糯米饭。摊头的油条,不安全,于是就有了各种自制的油条方子,相比之下,今天我用的油条方子肯定最简便易行,而且基本无添加。另外糯米饭蒸煮不...
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食材明细:青江菜叶30公克,香菜叶30公克,玉米酱400㏄,新鲜玉米粒150公克,水300㏄,牛奶200㏄,动物性鲜奶油50㏄,奶油20公克,盐少许,胡椒粉少许,鲜鸡粉少许玉米翠绿浓汤的做法步骤:1.将青江菜叶与香菜叶洗净,撕成小片放入果汁机中,加入100㏄水与少许盐搅打成泥状,倒出备用。2.热锅放
食材明细:主料::菠菜一小把,辅料::虾随意,大蒜2瓣,青红翠绿的做法步骤:1.菠菜洗净,虾挑虾线,大蒜切碎。2.热锅下油,放大蒜爆香,下虾。3.大火翻炒虾后放入菠菜。4.菠菜炒蔫了放一小勺盐,加入一大碗水,水开以后翻炒个几个就可以了。5.鲜鲜的菠菜汤就好了。
食材明细:菠菜60克,冷冻草莓440克,香蕉1根,蜂蜜30毫升,冰块120毫升翠绿沙冰的做法步骤:1.将菠菜放到冷柜里直到冷冻,至少1小时。2.将菠菜、草莓、香蕉、蜂蜜和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀,即可饮用。
食材明细:主料::西兰花200克,洋葱1/2,红辣椒1个,辅料::清水1000ml,植物油2勺,糖1茶匙,盐1茶匙,翠绿西兰花的做法步骤:1.西兰花摘朵洗净2.炒锅入清水,煮开3.煮开后下一勺植物油4.放入西兰花,待水再开5.再煮开水后捞出西兰花6.准备入炒锅翻炒7.锅里放油,下洋葱爆香8.下西兰花
食材明细:主料::小油菜400克,辅料::油适量,盐适量,小苏打少许,油奶少许,翠绿小油菜的做法步骤:1.把小油菜洗净。2.锅加入水烧热,加入油、牛奶、少许小苏打、适量盐烧开,再加入小油菜煮熟。3.打起装盘,淋入滚油即可。
食材明细:主料::青菜适量,毛豆适量,辅料::干辣椒适量,盐适量,味精适量,白糖适量,麻油适量,翠绿毛豆米的做法步骤:1.青菜切碎腌十分钟 这个菜主要就在这了腌的好就OK啦。2.毛豆在沸水中煮熟捞出。3.选择炒锅用大火加色拉油放腌好的青菜烹炒加入白糖淋上麻油装盘即可。
食材明细:番茄125克,青豆125克,素虾100克,花生油25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖1克翠绿素虾仁的做法步骤:1.把青豆仁和番茄用滚水烫一下;2.番茄去皮去籽和水,切碎;3.油下锅烧滚,先将番茄炒至锅内油变红色;4.然后下素虾仁、青豆仁,加汤汁和调料,翻炒几下即可。小贴士:番茄:西
食材明细:洋葱1/2粒,大黄瓜1条,鳕鱼肝1罐,海苔1片,七味辣椒粉10公克,和风酱适量翠绿海珍宝的做法步骤:1.先将洋葱切丝、泡水沥干;大黄瓜去皮后,以斜刀切成长20cmx宽10cm的薄片备用。2.鳕鱼肝倒入蛋盆中,与七味辣椒粉搅拌均匀备用。3.取作法1的大黄瓜薄片平舖在沾板上,再覆盖上1片海苔,
将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用。圆碗内壁抹上一层凝固的猪油(份量外)。将各色蜜饯在碗壁上贴出花样 材料:主料:糯米饭500克,红豆沙200克,白果30克,猕猴桃50克,芒果50克,核桃50克, ...
食材明细:主料::黄瓜1个,辅料::花生碎1匙,葱丝适量,蒜末1勺,麻油适量,紫禁醋适量,红油适量,辣椒面适量,色拉油白醋适量,香油适量,捞汁翠绿卷的做法步骤:1.用打皮刀把黄瓜打成卷2.调好的汁均匀放入3.最后烧油热后浇在葱丝上即可
食材明细:白菜两页,核桃1把,葡萄干1把,鲜枣1把翠绿酸甜蔬果昔的做法步骤:第1步将核桃泡水一夜沥干;白菜与葡萄干洗净,鲜枣剪下枣肉;第2步先料理机慢速搅打;再高速打至成浓密的果昔即可。小贴士:1、核桃泡水,可多换几遍水,以去除稍有的涩味;2、普通料理机,枣一定要去核;3、若料理机搅拌不顺,可加适量
翠绿虾球 非常喜欢绿色的蔬菜和美丽的虾球搭配,就如春天般让人向往。可以搭配任何绿色蔬菜,只是我们这里这段时间蔬菜价格一路飙升,唯一价格合理的只有韭菜了,一斤3块钱。加了一 食材配方主料:韭菜 400g...
食材明细:主料::卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹适量,辅料::蚝油2大勺,白糖1小勺,【上海】上海炒素的做法步骤:1.准备的原料。2.腐竹,黑木耳加水泡发。3.开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出。4.卷心菜撕成块,香菇切片。5.油面筋从中间切开,切面撒点水。6.
食材明细:主料::大米适量,咸肉一块,青菜2棵,辅料::料酒少许,【上海】上海菜饭的做法步骤:1.大米正常放入电饭锅煮饭浸泡过水的青菜沥水切碎~咸肉/香肠切丁2.煸炒咸肉/香肠后加少许料酒3.再加青菜碎~炒熟关火4.拌入已经做好的米饭5.拌匀即可
食材明细:美生菜1片,蛋奶酱3大匙,青椒丝30g,红罗卜丝30g,小黄瓜丝30g,黑胡椒火腿40g,煮熟义大利水管面180g翠绿火腿沙拉水管面的做法步骤:1.整片美生菜装盘垫底备用。2.将其余放入大碗中混合均匀。3.将步骤2的料放上美生菜装盘即可食用。
食材明细:豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋50克,油菜100克,青豆15克,蚝油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,大葱5克,姜3克翠绿豆腐镶肉的做法步骤:1.豆腐切井字成9块,蛋打散备用;2.葱姜剁成细末与绞肉(猪肉绞碎)、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀
食材明细:主料::鸡蛋3个,细砂糖40g(蛋黄10g,蛋白30g),菠菜汁30g,玉米油30g,低筋面粉55g,辅料::淡奶油200g,细砂糖20g(打发淡奶油),菠菜翠绿戚风蛋糕的做法步骤:1.菠菜切段清水洗干净2.焯水去青涩味~~有些方子直接榨汁,看各位亲的需要吧……本人强迫症一定要焯水……3.
食材明细:主料::糯米粉适量,艾草适量,豆沙馅适量,猪油适量,辅料::香油适量,诱人的翠绿——青团子的做法步骤:1.公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。2.艾草清洗干净,焯水。3.用料理机将艾草加少量的水打成泥。4.取适量的糯米粉。5.倒入打成泥的艾草,包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁,加
食材明细:主料:糯米半斤辅料:猪油2两,红绿丝适量,腰果适量,莲蓉适量,红枣适量,链子适量配料:砂糖适量,淀粉适量上海本味八宝饭的做法步骤:1,糯米提前泡水4小时2,隔水蒸30分钟3,让其冷却2分钟4,拌入猪油、砂糖5,红绿丝、腰果等食材放入碗底6,铺上莲蓉7,再铺上糯米,压紧,个税蒸10分钟,倒扣
爸爸喜欢吃油条,外面的油不说,油条里面要么放洗衣服、明矾等伤害身体的添加剂,为了健康还是亲自动手吧! 材料:面粉150克,糯米一碗,鸡蛋一个,牛奶适量,安琪酵母3克,小苏打0.5克,上海早餐糍饭包油条...
上海八宝饭 上海八宝饭是一道传统中的经典点心,随着人们越来越重视健康养生,低脂,低糖更适合现代人的健康饮食需求,传统的做法是用猪油拌糯米饭,以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而 食材配方主料:优糯米 20...
食材明细:主料::上海青4颗,辅料::猪肉1g,蒜头1/2颗,干辣椒7颗,盐1/3勺,鸡精1/4勺,白糖1/4勺,淀粉1/2勺,蚝油1勺,酱油1勺,料酒1勺,花生油1ml,上海青的做法步骤:1.上海青洗净。2.水滚后放上海青,煮约3分钟捞出,煮太久了上海青不好吃了。3.热油下蒜未和干辣椒爆香,先放料
食材明细:主料:鸡蛋面适量,辅料:绿豆芽适量,柿子椒适量,红椒适量,黄瓜适量,调料:食盐适量,醋适量,鸡精适量,生抽适量,植物油适量,花生酱适量,上海冷面的做法步骤:1.鸡蛋面煮开就捞起来,不要过自来水,有条件的话过一遍凉白开或者净水,处理完之后用少许熟油、少许盐、鸡精干拌一下待用2.绿豆芽摘去头和
食材明细:鸭1000克,肥膘肉50克,酱油5克,黄酒10克,白砂糖3克,冰糖5克,香油10克,红曲3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,桂皮2克,丁香2克,大葱5克,姜5克上海卤鸭的做法步骤:1.将鸭宰杀洗净,去内脏;2.葱切段,姜切块待用;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;4.放入锅内加水、肥膘、红曲粉
做泡饭的材料:剩米饭、青菜和高汤。将饭放进高压锅内胆中,汤也倒下去,还要再加点水。注:泡饭是比较清淡的,因此不能太油。 材料:主料:米饭1碗,青菜1棵,高汤半碗,, 辅料:食盐适量,, 上海泡饭的做法...
食材明细:主料::糯米半斤,辅料::猪油2两,红绿丝适量,腰果适量,莲蓉适量,红枣适量,链子适量,配料::砂糖适量,淀粉适量,上海本味八宝饭的做法步骤:1.糯米提前泡水4小时2.隔水蒸30分钟3.让其冷却2分钟4.拌入猪油、砂糖5.红绿丝、腰果等食材放入碗底6.铺上莲蓉7.再铺上糯米,压紧,个税蒸1
食材明细:米饭750g,莴笋叶5颗莴笋的叶,莴笋1根,胡萝卜2根,豆腐干5块,鲜肉200g,广式香肠4根,菜籽油25ml,猪油50g,净水适量上海菜饭本帮菜咸酸饭的做法步骤:第1步莴笋叶洗净,切碎(图中是一半的莴笋叶,还有一半未拍照)莴笋叶越多越好吃。米饭浸泡在净水里。净泡1小时最好。食材洗净,莴笋
俗称四大金刚之一的上海特色早点,配上豆浆,一天舒坦。最正宗的糍饭包油条是甜的,只有一层白砂糖。后来的咸菜萝卜干都是为了符合各种人的口味,演变的。已经失去了原来最正宗的味道了 材料:糯米300g,大米1...
食材明细:白菜500克,干辣椒15克,糖50克,白醋20毫升,盐25克,水25毫升上海泡菜的做法步骤:1.将白菜切成4厘米长的条。2.把辣椒干切成1厘米长的段。3.把白菜放在一个大的可密封的玻璃缸里,放盐,腌制一天。4.把炒锅放在炉子上,加水,开小火,放辣椒干,烧至变软。加糖,关火。待其冷却后,加白
食材明细:主料::草鱼一条,辅料::葱适量,姜适量,香叶两片,八角5克,桂皮5克,花椒10克,辣椒3克,配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,香油适量,上海熏鱼的做法步骤:1.初步处理鱼:刮鳞、去腮、剖腹、去头、切段(1.5CM-2CM)2.卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,
食材明细:主料::牛肉1块,番茄2只,卷心菜适量,洋葱半只,土豆1只,红肠适量,辅料::番茄沙司适量,盐少许,【上海】罗宋汤的做法步骤:1.准备的原料。2.牛肉先加姜片汆水。3.洗净血沫待用。4.番茄去皮切块,土豆去皮切成1厘米左右的丁,卷心菜,洋葱,红肠切丝。5.锅里加点油,先煸炒番茄沙司几十秒。
食材明细:圆粒江米1000g,五花肉500g,干粽叶1包,棉线绳适量,生抽150g,老抽20g,盐适量,料酒50g,白胡椒粉适量,糖适量,姜8片上海肉粽的做法步骤:第1步准备工作:1.江米加清水浸泡8h;2.放入锅中加足清水煮0.5h,换清水浸泡着;3.提前2天将五花肉腌一下入味,五花肉切2寸见方的
食材明细:主料:鸡1200g辅料:小葱5g,芝麻油适量,大蒜5g,姜10g,鲜酱油适量上海白斩鸡的做法步骤:1,鸡洗净后沥干水分2,小葱打结,生姜切片3,先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净4,再把鸡放入汤锅注入开水倒入料酒5,盖上大火煮开后转中小火,等40分钟后打开用筷子戳鸡腿的最厚部位,渗透出白色的
食材明细:面条,洗净的小青菜(叶片大的可以切碎),切好的肉丝。上海炒面的做法步骤:肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;面条煮熟后过凉水,沥干,加少许植物油拌匀;平底锅烧热加油,(油可以适当多些,这样才能把面条炒干炒香),下面条,用筷子拌炒,(边炒边拨散,以免粘成一团),加酱油、胡
食材明细:主料::虾仁100克,豆干100克,鸡胸肉200克,熟花生米50克,土豆200克,辅料::油30毫升,生抽2汤匙,盐3克,老抽1茶匙,料酒1汤匙,生粉1汤匙,蒜蓉辣酱1汤匙,白糖1茶匙,葱花少许,上海辣酱的做法步骤:1.豆干切丁,备好熟花生米土豆去皮切丁后用流动水洗净2.虾仁和鸡胸肉分别加
食材明细:鸭2000克,盐150克,白砂糖200克,味精20克,酱油50克,甘草50克,八角50克,黄酒50克,红曲150克,姜5克,大葱5克,花椒50克,植物油20克,香油10克上海酱鸭的做法步骤:1.鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分;2.放入油锅炸至金黄色捞出控油;3.锅上火烧热放油,投
食材明细:面粉500克,猪肉末300克,精盐,10克白糖,10克,味精,黄酒,葱姜汁各适量,生油75克。上海锅贴的做法步骤:①面粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用;②肉末放盘内,加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心;③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯;④平
食材明细:鲜鱼,1条,姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖,精盐,味精,笋片,熟火腿片,麻油适量,胡椒粉少许。上海蒸鱼的做法步骤:①将鱼刮鳞去腮,内服洗净;②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻
食材明细:主料::面粉1000克,肉糜400克,辅料::料酒三茶匙,盐二分之一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,水适量,姜末适量,葱花适量,黑芝麻适量,糖适量,【上海】锅贴的做法步骤:1.用开水烫面揉成面团醒发20分钟2.肉糜加入半茶匙胡椒粉,三茶匙料酒,三分之一茶匙盐,三分之一茶匙鸡粉,少许白糖,姜末,葱花
上海熏鱼 熏鱼以它醇香鲜甜的口感,一直深得我家孩子的喜爱,他从小知道南方可以天天吃米饭的时候,就说要去上海上大学,那么,以他喜欢甜的口感,他还真的适宜去南方发展,这也是为 食材配方主料:草鱼 4500...
食材明细:主料:鸡脯肉300克,鸡蛋一个辅料:生粉一茶匙,胡椒粉半茶匙,盐三分之一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,料酒两茶匙,食用油适量,姜末适量,葱花适量,白糖两茶匙,米醋一茶匙,熟白芝麻适量【上海】吉祥圆子的做法步骤:1,准备食材2,鸡脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉,半茶匙胡椒粉,两茶
食材明细:生拉面200公克,猪肉丝100公克,洋葱50公克,绿豆芽30公克,高丽菜30公克,青葱1支,红萝卜20公克,韭黄30公克,沙拉油20㏄,生抽酱油2小匙,盐1/4小匙,白砂糖1/2小匙,老抽酱油1/4小匙上海粗炒面的做法步骤:1.猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、
食材明细:肉丝,猪油,酒酱油,盐,味精水,湿淀粉,韭菜春饼皮子,菜籽油,甜面酱或醋。上海春卷的做法步骤:①将肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加酒、酱油、盐、味精和水,用湿淀粉勾厚芡,视其沸透后起锅,装盘摊凉。将韭菜切成三分长的段,撒入炒好的肉丝中拌匀成馅;②将春饼皮子放在案板上,放上肉丝馅,卷
食材明细:上海中粗面1/2斤,椰菜4两(切条),瘦肉4两(切丝),葱1条(切丝),姜2片(切丝),蒜茸1粒,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,麻油1汤匙,味粉1/2茶匙。上海中炒面的做法步骤:1、瘦肉切后用1/2茶匙生粉、1茶匙水捞匀。2、粗面用滚水煮熟过冷,沥干水份,用2汤匙油、少许酱油捞匀。
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