食材明细:
主料::火龙果适量,南瓜适量,紫薯适量,菠菜适量,
辅料::面粉适量,糖适量,黑芝麻适量,
果蔬脆的做法步骤:
1.把果蔬泥,面粉,糖,黑芝麻放在一起搅拌均匀,静置10分钟待用。
2.蛋卷机提前预热20分钟,把果蔬糊装进裱花袋均匀的挤在蛋卷机上。
3.我一般是挤6-7个。
4.之所以用火龙果为例,是因为火龙果高温变色不好掌握,做的时候千万不能超过150℃,刚烤好时候有点软没关系,风一吹几秒钟就脆了。
5.控制好火候颜色会很美。
6.跟刚切割开的火龙果对比一下完全没有色差有木有????
7.把所有口味都做好,混合在一起既美味又颜值高有木有,赶紧动手做起来吧,好吃的不得了给我全家都爱吃?
小贴士:
还有不明白的加v问我吧122037373
食材明细:
主料::糯米粉200克,
辅料::白砂糖50克,白芝麻适量,温水80ml,
脆香小麻球的做法步骤:
1.原料 简箪白糯米粉 白砂糖 白芝麻 温水。
2.白砂糖放到白糯米粉里面。
3.搅拌均匀。
4.加温水,转圈倒入。
5.搅成絮装。
6.开始用手揉面。
7.充分揉匀,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
8.松弛好的粉团搓成长条。
9.切成15克一个的小剂子。
10.搓圆,沾点水。
11.在白芝麻里滚滚,搓搓稍微把白芝麻压实。
12.依次全部做好。
13.锅里加适量简箪花生油。
14.油温7成热放入麻球,重点来了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺压扁,压个几次就能形成空心咯。
15.炸至表面金黄,沥干油出锅。
16.趁热吃,外焦里糯哦。
小贴士:
重点来了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺压扁,压个几次就能形成空心咯。
食材明细:
鱼骨150克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋清25克,味精1克,淀粉(蚕豆)5克,料酒10克,盐5克
清汤鱼脆的做法步骤:
1. 将干鱼脆(鱼骨)用温水泡软,放碗中,加清水适量,入笼蒸30 分钟,取出;
2. 提出已透明的鱼骨,未透明的继续蒸至透明;
3. 然后全部用清水泡2 小时左右,切6 厘米长、1.8 厘米宽条;
4. 生鸡脯肉用刀片成薄片,放碗内,加精盐少量、料酒10 克抓匀,用蛋清、湿淀粉上浆;
5. 炒锅置旺火上,加清水适量烧沸,放鱼骨氽一下,倒去清水,换上清汤1000毫升烧;
9. 待烧沸后,放入鸡片氽熟,加精盐4 克、味精少许,下鱼脆烧沸,撇去浮沫,盛入瓷盅中。
小贴士:
1. 鱼脆(鱼骨)发透,勤换水;2. 旺火沸水氽鸡片。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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