食材明细:
主料::土豆1个约150克,
辅料::香葱2根,盐3克,胡椒粉2克,
葱香土豆烙的做法步骤:
1.土豆1个约150克;香葱、胡椒粉适量.
2.土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的。土豆丝切好后,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团.
3.香葱切碎.
4.放少量油,烧到5成热的样子.
5.将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎.
6.均匀地撒入胡椒粉和食盐.
7.再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止.
8.翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火.
9.切开成小块即可.
10.可以做成一顿简单营养的早饭哦~..
小贴士:
1.土豆切细丝,不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗,保留土豆自身的淀粉能增加粘性,使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗,所以要尽快放入油锅中煎,以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火,转动平底锅,使土豆烙均匀上色
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::糯米粉或面粉50克,鸡蛋1个,
配料::香葱适量,黑胡椒粒1匙,盐1匙,
葱香土豆煎饼的做法步骤:
1.先把土豆洗淨,放入蒸鍋中大火蒸至熟透
2.涼後去皮,用飯勺背壓成土豆泥備用
3.香葱切葱花
4.雞蛋打散
5.加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
6.加入土豆泥,撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花,揉成土豆泥面團
7.將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子,分別搓圓
8.用手掌把面團壓扁成餅狀,平底鍋加油燒至七成熱,將土豆泥面餅放入鍋中,中火煎
9.煎至兩面金黃即可
小贴士:
喜欢软糯一点的加糯米粉,喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。
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