葱香苏打饼干
女孩子都是嘴馋的,总是想吃一些小点心。但是女孩子又都是爱美的,把减肥当成终生的事业。想吃但是又怕胖肿么办?那就自己做一些低热量健康的美食吧。这款葱香苏打饼干,就
食材配方
主料:
低筋面粉
葱
牛奶
盐
干酵母
小苏打
熟白芝麻
玉米油
糖
做法 共15个步骤
1.60克牛奶中加入4克酵母。
2.再加入30克玉米油,搅拌均匀。
3.小葱洗干净晾干,最好用香葱,我这里买不到用小葱代替。
4.切碎备用。尽量碎一点。
5.面粉、糖、盐混合后,加小苏打。
6.加熟白芝麻。
7.加入葱碎。
8.搅拌均匀。
9.倒入牛奶混合物。
10.搅拌成絮状。
11.揉成面团。
12.将面团擀薄。
13.用模具压成形状,没有话也可以切成方形。
14.烤盘刷薄薄的油。
15.放上饼干,在表面刷少许淡盐水,用叉子插一些洞,醒发10分钟。烤箱预热5分钟,烤10分钟左右即可。
食材明细:
低筋面粉150g,纯牛奶(或配方奶、清水)70g,植物油30g,干酵母4g,盐2g,苏打粉1g,小葱适量
葱香牛奶苏打饼的做法步骤:
第1步小葱切花。把酵母和纯牛奶混合均匀。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。如果用温牛奶的话,水温要控制在40摄氏度以内,以免酵母失去活性。
第2步在低筋面粉中倒入植物油、盐和苏打粉。油脂的加入会增加饼干的酥脆,如果家里有黄油就更好了。苏打粉也称小苏打,和酵母、泡打粉类似,都可以作为烘焙食品中的发酵剂。不过,通常情况下不能相互代替。如果这道饼干用泡打粉代替的话,就会让面团过于膨胀而失去饼干的造型。加入葱花。不喜欢葱花味的,可以换成葡萄干、坚果碎等来代替。
第3步倒入酵母水,搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置半小时。
第4步在案板上撒一层薄薄的面粉防粘。将面团取出,用擀面杖来回擀压。
第5步整成尽可能薄的长方形。注意一定要将面片擀到足够薄,口感才会更加酥脆。修整下四边。
第6步切出小饼干的造型。如果有卡通模具的,也可以做出有趣的形状。用小叉子戳出细孔,防止烘烤时饼干过度膨胀变形。如果喜欢咸甜口感的,可以再撒上细砂糖做点缀。
第7步在烤盘上隔出间距铺好。放入提前预热到170度的烤箱中层,烘烤约15分钟。如果家里的烤箱温度偏高,可以适当调低烘烤温度或者缩短烘烤时间,烤到饼干表面微黄,微微隆起即可。
第8步取出稍稍放凉后,就可以享用咯~一次吃不完的,可以放入密封罐里常温保存,三天左右吃完。
小贴士:
1岁半及以上月龄的宝宝可食用。
葱香苏打饼
下午烤完可可桃酥和这款饼干,就出门买菜去了。等回来一看,这一烤盘苏打饼干都让他爷俩回来吃了一大半。可我还没拍照呢,赶紧用剩下的这点拍个照吧。很酥,老公说就跟卖的
食材配方
主料:
低筋面粉
100g辅料:
小苏打
1/8勺泡打粉
1/4勺黄油
30g植物油
20g清水
20ml盐
2g大葱
适量
做法 共7个步骤
1.低粉和小苏打还有泡打粉。
2.黄油和植物油混合。
3.低粉等过筛后加入精盐和葱花拌匀。
4.加入20ML清水,用油和面。
5.擀薄。
6.用模型压出。
7.然后铺烤盘上,烤20分钟。150°,上下层。
香葱海苔苏打饼
饼干是人人都爱吃的食品,可是从我开始学自己做饼干以后我才了解到,原来饼干里放了那么多油,那么多糖。平时我不太喜欢我老公买零嘴吃,他一吃就没完没了的,都吃的是垃圾
食材配方
主料:
低筋面粉
150g辅料:
干酵母
1/2勺温水
90ml盐
0.25小勺糖
3小勺黄油
30g小梳打
0.125小勺香葱碎
30g
做法 共6个步骤
1.面粉和葱。
2.面粉加苏打粉,加盐过筛,再加入糖,酵母用温水泡开。我把黄油也一起丢下去了。然后倒入面粉,和面。
3.和好的面就是这样子了。
4.然后用擀面杖,把面团擀成0。2厘米的薄面片 。
5.在薄饼上按上饼干模具。没有模具的,就用刀划小长方块,然后用西餐叉,叉小孔。
6.然后在烤盘上铺锡纸,涂上植物油(以免沾盘)放上饼干,发酵10分钟,这时可以开烤箱预热了。230度烤6分钟,6分钟过后可以让余温继续烤几分钟。
食材明细:
主料::低粉200克,牛奶80克,小香葱适量,
辅料::小苏打1/4勺,酵母5克,熟芝麻少许,
配料::糖6克,盐6克,玉米油40克,
葱香苏打饼干的做法步骤:
1.牛奶温热,加入酵母,搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。
4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉,香葱碎,白芝麻,拌匀后,倒入牛奶溶液,和成面团,醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后,放入生胚,180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士:
没有模具,也可以却成小方块喔!
热门栏目
美食分类