食材明细:
主料::海带50克,豆皮2张,油豆腐50克,蘑菇50克,鹌鹑蛋10个,蟹棒4个,甜不辣4个,虾饺4个,
辅料::葱姜适量,蒜末20克,香油30克,香菜适量,
配料::海鲜味浓汤宝2个,甜辣酱适量,
馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:
1.准备好竹签和所有的食材。
2.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。
3.豆皮洗净切宽条,叠扇子一样穿到竹签上。
4.蘑菇撕条穿在上面。
5.海带要切菱形片再穿,方便入口。
6.准备好调味料。
7.取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。
8.在加入料酒。
9.放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。
10.煮汤的时候,另一个锅中加入香油烧热。
11.大蒜切碎加点盐,把烧好的热油浇入蒜碗中,成为蒜油备用。
12.甜辣酱倒入碗中,香菜切碎,所有蘸料准备好。
13.把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。
14.锅中调入一些胡椒粉。
15.然后再放入其他食材继续煮熟,吃的时候也可随电磁炉一起上桌,边煮边吃,把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。
小贴士:
喜欢辣味重的,也可把蘸料中再加一些辣椒油,会更过瘾。
所有的食材也可随自己的喜爱,随意添加。
浓汤宝的口味也可随意,我用的是海鲜口味,不过一定要多加一块,两块汤汁味道才浓香,煮出的食材味道鲜美入味。
食材明细:
主料::低筋面粉80g,玉米油30g,
辅料::牛奶30g,鸡蛋3个,白糖60g,可可粉5g,柠檬汁3滴,水果适量,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 水果蛋糕串串的做法步骤:
1.牛奶与玉米油混合搅拌乳化状。
2.3个全蛋加入一次所以白糖和柠檬汁打发。
3.打发至能轻松画出纹路,而且不易消失的状态。从边缘倒入乳化好的第1步[牛奶和玉米油],继续用打蛋器五圈左右,让它们混合均匀[此时会有少许消泡,正常]
4.筛入低筋面粉,翻拌均匀!倒入模具[如果不打算做可可味,可直接全部倒入模具,进行下一步烘烤]烤箱预热130度。
5.剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入模具。
6.原味和可可味倒入模具中。
7.倒入烤箱上下火130度40分钟。
8.出炉后放网架上却凉了。
9.将原味和可可味蛋糕切成块。
10.将芒果,猕猴桃洗净切成块,挖西瓜球,洗净青葡萄。
11.用竹签串成串儿,水果蛋糕串串。
12.把水果蛋糕串串放入"西瓜烤网架上"完成!
13.成品图。
14.成品图。来一串吃吧
小贴士:
1.个人喜爱可以什么水果弄成串儿。
2.个人喜爱可以巧克力酱或酸奶淋着水果蛋糕串串。
3.可以把水果蛋糕串串放入盘子。
4.每个不同名牌烤箱发脾气,根据自己调节温度。
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::酵母4克,牛奶250克,紫薯3个,
配料::白糖适量,
馒头串串香的做法步骤:
1.紫薯洗净、去皮、切片蒸熟,晾凉捣成泥。
2.酵母、白糖放入面粉中拌匀,用牛奶和成光滑的白面团,同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团,两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
3.将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,将面团擀成薄饼。
4.用模具压成可爱的形状。
5.用竹签串起来,生坯醒发20分钟。
6.蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
小贴士:
1、 如果家里没有小模具,也可以切成三角形,正方形,长方形等等,任何你喜欢的形状。
2、家里的小朋友如果很小,吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃,大人一定要注意。
食材明细:
主料::生菜一斤,金针菇半斤,油多量,炸串串辣面适量,熟芝麻少量,葱一小段,姜一小块,番茄酱一小勺,水小半碗,
辅料::生抽适量,盐少量,十三香少量,鸡精少量,味精少量,
炸串串的做法步骤:
1.菜洗干净,生菜包着金针菇用签子穿起来控水,油炸时就不会那么溅油了!(用豆腐皮最好,我是没有买到豆腐皮,生菜不好卷)如图
2.取辣面(炸串串专用的)
3.锅底少倒油烧热
4.放入葱末,姜末煸炒(我把菜穿完剁的葱末和姜末,忘拍了)
5.加入番茄酱继续炒(没有番茄酱可以少用点西红柿代替!)
6.这是加入辣面炒(注意小火?别糊了)
7.加入半碗开水以后调味(因为辣椒面里面有调料,所以这个用料都很少,亲们可以尝着放),调料放完稍微熬一会就出锅(这时候辣面是粘稠的糊糊)如图
8.把料倒出来,锅洗干净烧热,倒入大半碗油(我的胡麻油,亲们可以自己选择油)继续烧热,等油温起来时放入菜卷(这个过程很痛苦,油溅的不行,亲们千万要注意自己的安全)
9.炸好的串串捞出控油(稍微一炸就行啦,都是容易熟的菜,我只炸软就捞出来了?)
10.炸好的串串放入大点的盘子里面,用刷子摸上刚才炒好的辣酱糊糊,再撒点熟芝麻!味道不比外面的差哦
小贴士:
如果有多余的时间,菜尽量早点洗出来控水,这样油炸时不会那么溅!!
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