食材明细:
主料::中筋面粉80克,鸡蛋4个,糖105克,食用油40克,牛奶50克,
辅料::火龙果的皮一个,白色巧克力屑适量,淡奶油适量,蜂蜜少许,
美美的蛋糕的做法步骤:
1.准备好做蛋糕的材料。
2.蛋白和蛋黄分离。
3.蛋黄里分次加入牛奶和油,搅拌均匀,没油星了加入过筛的面粉,用手动的打蛋器搅拌均匀无颗粒,放一边待用。
4.蛋白放入无水无油的盆里,分三次加入白糖,用电动打蛋器完全打发,这个过程大概八分钟就可以了(先一分钟2档加糖,6分钟4档加糖两次,再一分钟1档打)。
5.打蛋器提起有倒三角形,不滴落叫好了。
6.先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的盆中,搅拌均匀。
7.混合好的面糊再一起倒入蛋白霜的盆中,一起搅拌均匀,这一步搅拌面糊一定要用翻拌的手法或刀切式的翻拌收副乳,千万不能画圈拌哦。
8.拌好的蛋糕糊放入模具中,震出气泡,放入烤箱。
9.趁着烤箱烤蛋糕的空隙,拿一个火龙果来做玫瑰花。
10.火龙果切掉最外面的一层薄薄的皮。
11.再火龙果的皮用削苹果皮的手法,慢慢的削成一根完整的2~3厘米宽的皮带带,要一直不断哦。
12.完整的一根皮切成两段,每个都是从一端顺着方向向另一端卷紧,做成两朵玫瑰花。
13.两朵花做好了,待会装饰蛋糕用。
14.烤箱预热,170度,中层,40分钟蛋糕烤好了。
15.脱膜好的蛋糕抹上淡奶油,刮上白巧克力沫,撒上彩针,把两朵玫瑰花摆上,边上我用葱打节装饰了一下,??,有点绿色,是不是更好看呢。
16.开吃了。
17.再来一张
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