食材明细:
主料::莲藕一节,
辅料::白糖30克,柠檬汁15克,橙汁150克,盐少许,枸杞少许,
橙汁藕片的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片用清水浸泡。
3.汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4.保鲜盒加入白糖。
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌至糖融化。
7.把藕片放入腌制。
8.盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上,吃的时候装盘浇入腌汁,用枸杞装饰即好。
小贴士:
莲藕切片不可太厚要稍薄一些,这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐,可使藕片有些咸味,研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上,这样莲藕才够入味,口感才好。
今天给大家上一道非常清爽的小菜百合橙汁藕片,甜甜脆脆的,既可当小菜又可当甜品和零食吃哟!
菜系及功效:家常菜谱
百合橙汁藕片原材料:嫩藕1节、鲜百合10克、枸杞随意。
调味料:
A料:雀巢橙汁粉、白糖适量、冷开水。
B料:冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水。
百合橙汁藕片的做法:
图1:将藕去皮切薄片。
图2:用A料调好橙汁,放进藕片浸泡几小时入味。
图3:枸杞浸泡10分钟左右。
图4:取一小碗加入B料,做好冰糖水。
图5:百合剥片洗净,入开水中焯制几十秒。
图6:捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟,浸入味后把所有食材摆在盘中即可。
经验与感怀
藕片要尽量切薄点,浸泡藕片的时间至少要1小时以上,最好是半天以上。藕可以生吃,口感比较脆,当然也可以过道开水再吃。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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