食材明细:
主料::猪肉400克,
辅料::沙拉酱适量,芥末适量,番茄酱适量,
配料::生粉适量,生抽适量,
香煎肉丁——配芥末沙拉酱,番茄沙拉酱的做法步骤:
1.猪肉买回来放冰格半小时冷冻一下,再取出切粒,肉质硬一点切出来比较方正。猪肉粒用生抽和生粉腌制半小时。
2.猪肉腌好之后,如果觉得颜色不够的,可以加点老抽调色。不要酱汁,也不放任和调味料,把猪肉铺在平底锅上,中火煎熟。
3.取出番茄酱,芥末和丘比沙拉酱,调制时比例是沙拉酱:芥末(或番茄酱)=3:1。
4.混合后用筷子快速调均匀,最终呈好看的淡绿色和粉橙色。
5.煎好的肉块上碟,开吃啦!
小贴士:
猪肉要买瘦的梅头肉,梅头肉颜色比较深,最大用途是是做叉烧的,煎出来特别软。还有腌制时生粉不要放太多,要不然就糊底了。
食材明细:
主料::高粉250g,酵母3g,牛奶120g,鸡蛋1个,盐2g,白糖40g,
辅料::黄油20g,小葱适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,马苏里拉奶酪适量,
香葱沙拉酱面包的做法步骤:
1.主料里除了黄油外,都放入面包机,启动和面程序。
2.揉成光滑面团。
3.加入黄油,继续揉面。
4.揉到扩展阶段,收圆,准备发酵。
5.发酵到两倍大,即可。
6.取出排气,分割成等分,进行二次发酵。
7.发酵到两倍大。
8.撒上香葱,马苏里拉奶酪碎,番茄酱,沙拉酱,180度,25分钟。
9.超级美味。
小贴士:
面粉吸水量不同,加液体时请根据实际情况调整。
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