从小就喜欢吃核桃,家里有核桃树,喜欢核桃那种不喜张扬的性格,种到哪里,不需施肥,就可开花结果。每年农历七月份是核桃成熟的季节,那时正值暑假期间,打核桃成为我假期生活的一种期盼。喜欢刚刚从树上打下来绿汪汪的带青皮的核桃,用锤子把核桃青皮敲开,里面是泥黄色的硬壳也就是干核桃的颜色,打开外壳是一层淡黄色的包衣,用手剥掉包衣露出白白嫩嫩的桃仁,吃在嘴里像牛奶一般润滑。新鲜核桃虽然好吃,但吃多了手上会留下核桃皮残留的渍色,随手剥几颗葡萄,用葡萄皮在手指上来回摩擦,不知不觉渍色就会消除。离开家乡,吃不到新鲜核桃,每年春节从老家返苏州,妈妈和婆婆都会给我们准备干核桃,足够一年食用。去年,网络认识了麦麦爱美食,不间断的从新疆给我寄点特产,其中也有核桃。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。平时吃核桃,不是熬粥喝,就是做甜食,某天做卤鸡蛋,突然受到启发,把核桃卤着吃是什么口感?
材料:
新疆纸皮核桃6颗,八角1个,花椒10粒,陈皮1片,香叶2片,桂皮1小段,干红辣椒1个,食盐1/2茶匙,卤水汁1勺,老抽1勺,乌龙茶1小撮,,
茶香陈皮卤核桃的做法的做法步骤:
步骤1,准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘。
步骤2,洗净的核桃放在门缝中央,用手推动门做关门姿势。
步骤3,核桃被轻轻松松挤出一道裂缝。
步骤4,锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃。
步骤5,倒入1勺卤水汁。
步骤6,放入1小撮乌龙茶。
步骤7,放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个。
步骤8,倒入1勺老抽。
步骤9,加入1/2茶匙食盐提味。
步骤10,开大火煮制15分钟。
步骤11,关火后,不要着急取出核桃,让其在卤汁中浸泡。
步骤12,吃的时候取出装盘即可。
高考临近,如何让孩子科学健康的补充脑力,提高记忆力成为很多家长的难题。考生要经常大量的用脑,核桃是补脑的最佳选择。核桃在中国被称为长寿果,在国外则叫做益智果,古今中外都被认为最适合脑力劳动者食用的坚果,因此每天食用几个核桃,对补脑益智有很大帮助。
每天单纯的食用核桃未免有些单调,今天向各位考生家长推荐一种核桃新吃法卤核桃。卤鸡蛋,卤毛豆大家都吃过,卤核桃您吃过吗?改变一种食用方法,让平淡的生活也添加一种不一样的味道。
茶香卤核桃
原料:纸皮核桃、茶叶1撮、香叶2片、花椒10粒、大料2个、桂皮1块、干辣椒3个、1勺盐、1勺酱油
补脑益智茶香卤核桃的做法
1.核桃用核桃夹一次夹裂,使表面产生裂纹,以方便入味。
2.在锅中放入所有香料。
3.依个人口味加适量盐。
4.再加入1勺酱油,烧开卤汁。
5.下入核桃,大火卤制15分钟(卤汁还能重复利用,卤鸡蛋、卤毛豆、卤花生等等)。
6.关火后,将核桃在卤汁中浸泡一段时间,使其更加入味,汤汁晾凉后,随吃随取即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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