材料:
猪肝适量,菠菜一把,姜,葱适量,淀粉,盐适量,鸡精适量,,
菠菜猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗干净先用开水过一下去除草酸,备用
步骤2,猪肝事先用清水多泡一会,然后切片用盐,淀粉腌制一会
步骤3,锅里放少许油,把准备好的姜,葱下锅爆香,然后加入适量水,这个看家人吃多少自己定,大火烧开,转中火,放入菠菜煮开下猪肝,记得别下猪肝就去搅拌哦,这样猪肝上的淀粉就会全进汤了,猪肝口感就不会那么嫩了,放完猪肝待汤再次开了再轻轻搅拌几下,放入适量鸡精,也可以不放,看自己吧!关火倒入汤盆就好了!
步骤4,鲜美嫩嫩猪肝汤就可以享用啦!
食材明细:
菠菜300克,猪肝75克,料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克
菠菜炒猪肝的做法步骤:
1、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,入沸水中,略焯,捞出投凉,沥净水分;
2、将猪肝洗净,切成小薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;
3、锅内加油烧至四成热,放入猪肝滑散,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精盐、白糖、酱油,放入菠菜快速炒匀,加味精,烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
小贴士:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
主料::猪肝200g,菠菜250g,
辅料::沙茶酱一大勺,米酒一小勺,地瓜粉少许,红辣椒一个,胡椒粉适量,盐巴适量,鸡精适量,
猪肝炒菠菜的做法步骤:
1.猪肝,菠菜,红辣椒,沙茶酱
2.猪肝水龙头下冲洗10分钟,泡水半个小时,均匀切厚片
3.猪肝加入米酒,少许的地瓜粉抓匀
4.菠菜切段
5.红辣椒切片
6.沙茶酱加水调匀
7.猪肝滑油,变色起锅
8.留少许的油放入蒜末,菠菜,猪肝快速翻炒
9.加入红辣椒,调好的沙茶酱,放入盐巴,鸡精,撒上胡椒粉,起锅装盘
10.猪肝炒菠菜
小贴士:
沙茶酱会咸,注意少放盐巴。如果喜欢沙茶酱的人,多放,就不要放盐巴。
食材明细:
主料:菠菜300克,
辅料:猪肝75克,
调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆淀粉10克,花生油40克,胡麻油10克
菠菜炒猪肝的做法步骤:
1、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,入沸水中,略焯,捞出投凉,沥净水分;
2、将猪肝洗净,切成小薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;
3、锅内加油烧至四成热,放入猪肝滑散,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精盐、白糖、酱油,放入菠菜快速炒匀,加味精,烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
小贴士:
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
美食分类