.新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香.煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒.翻
材料:
主料:牛蹄筋500克,,
辅料:生抽适量,胡椒粉适量,朝天椒适量,老抽适量,色拉油适量,麻油适量,陈皮适量,冰糖适量,姜适量,蒜适量,啤酒1听,,
陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法步骤:
1. 新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香
2. 煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒
3. 翻炒均匀之后,倒入一听啤酒
4. 倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟
5. 打开高压锅尝一下口感程度,如果想吃酥烂的可以再继续,倒入炒锅收汁,撒胡椒粉,麻油即可
朝天椒菌菇豆腐口感滑嫩,清香味美鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,经常食用有助于增进食欲,增强人体免疫力,鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃,清心安神,治痔等功效,经常食用有助消化,鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效
材料:
内脂豆腐(嫩豆腐)1,鸡腿菇1,香菜1,朝天椒1,姜1,盐1,麻油1,淀粉1,
朝天椒菌菇豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,蒸锅加水烧开,嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右,拿出切块
步骤2,姜去皮洗净切片,香菜切碎
步骤3,鸡腿菇洗净切片,放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分
步骤4,炒锅烧热放油,转中火放入鸡腿菇翻炒变软,放姜,朝天椒,加少量水烧开,放入豆腐,适量盐,淀粉勾芡收汤汁,淋上麻油,撒上香菜即可
食材明细:
鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
红烧鸡块的做法步骤:
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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