这道葫芦瓜炒素肉色泽的搭配十分诱人,并且葫芦肉的价值非常的高,有降三高的作用,是营养价值爆棚的一款食谱,大家快来动手制作试试看吧!
食材:
葫芦瓜半个约300g;素肉丁100g;香菇5朵;蘑菇5朵;胡萝卜1根;红尖椒1根;豌豆30g;香葱酱2小匙;生抽2小匙;盐3g;菜籽油4ml;玉米油4ml;料酒1小匙;香菇粉;替代鸡精一点点
步骤:
1.胡苦瓜,吃起来和西葫芦口感类似。上海菜场5元一个。
2.去皮
3.切开,淘籽。
4.切丁。
5.素肉
6.冷水浸泡5分钟,期间换水2-3次。
7.小豌豆,焯水一下。
8.胡萝卜、红椒、蘑菇、香菇,切丁。
9.准备好,台湾的香葱酱。
自己熬香葱酱的话:红葱头放猪油里煸香至焦黄,即可。
10.热锅,放入玉米油,3成热放入香葱酱,稍稍加热5秒。
11.放入沥干的素肉,翻炒。
12.倒入生抽2小匙、料酒1小匙,翻炒后盛出备用。
13.锅内放入菜籽油,倒入胡萝卜先炒一下,再放入香菇、蘑菇翻炒。加一大匙高汤或热水。翻炒。
14.加入葫芦瓜丁。翻炒。
15.加入豌豆,翻炒。加入3g盐。
16.放入素肉,翻炒均匀。
17.最后,放入红椒,翻炒3秒,关火。
撒一些些香菇粉提鲜。
18.盛出,装盘。
很喜欢这个手工不规则餐盘。
19.很健康的一道菜。
小贴士:
这道菜不仅仅是好看,而且好吃。
营养师做出的搭配,更是营养爆表。
食素者、减肥者、健身者、三高人群、糖尿病患者,都能享用这道菜谱。
小编有话说:
这道葫芦瓜炒素肉营养丰富,色泽诱人,大家快来动手制作试试吧!
食材明细:
主料::蟹味菇150G,芹菜100G,五花肉200G,
辅料::红辣椒一个,
配料::油适量,盐适量,生姜一个,蒜子一颗,
玉蕈芹菜炒肉----素素主义的做法步骤:
1.将食材全部洗净,切好备用。
2.将五花肉切成小长条,放入锅中出油,成金黄色时加入生姜片和蒜子煸香。
3.一放入蟹味菇烧几秒后放点点料酒,再加入芹菜和红椒条。
4.根据个人口味加入适量的盐,炒熟出锅。
小贴士:
好吃是一定的,但是它的优点可远不止好吃这一点哦!它还含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的
含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理
活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。有防止便秘、抗
癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
好处多多啊!