食材明细:
菜花200克,木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克,盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克
炒素菜的做法步骤:
1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
热量:264卡钠含量:1267毫克主要营养素:钙、维生素A、叶酸、多醣体、膳食纤维吃得健康并不代表要牺牲美味,健康食物并不等于难吃食物。你可以在控制油脂和盐之余,将味觉做多元变化,偶尔换换不同的调味料,少许味醂、柴鱼酱油,或鲜美露等,都可以为清淡饮食提升美味的层次。 材料:生豆皮1块,红萝卜30公克,木耳50公克,蒟蒻丝100公克,姜10公克,橄榄油1茶匙,酱油1大匙,味醂1/2大匙,盐1/4茶匙做法:1.生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。2.煮一锅水,将蒟蒻丝汆烫去味备用。3.取一不沾锅放油后,爆香姜片。4.加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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