食材明细:
主料::白菜三分之一棵,土豆1个,胡萝卜三分之一根,大葱一小段,生姜一小片,
辅料::食用油少许,生抽少许,老抽少许,十三香少许,味精少许,鸡精少许,食盐少许,水淀粉适量,调料油少许,
炒白菜片的做法步骤:
1.大白菜洗净,斜着片成片,菜帮,菜叶分开,土豆切片,胡萝卜切片,葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。
2.起锅烧油,热锅凉油。
3.小火下入葱姜。
4.煸出香味。
5.加入十三香。
6.下去焯好的胡萝卜片,翻炒均匀。
7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。
8.加入适量生抽提鲜,老抽上色。
9.翻炒片刻。
10.下入白菜帮翻炒。
11.大学翻炒三四分钟。
12.大约炒几分钟,白菜帮变软。
13.下入白菜叶翻炒。
14.加入食盐,味精,鸡精,调口。
15.淋入少许香醋,调料油。
16.翻炒均匀。
17.大火,加水淀粉,勾芡即可。
18.出锅。
19.特写。
20.上桌。
食材明细:
蔬菜油1汤匙,新鲜蘑菇片75克,小朵西兰花300克,竹笋片1罐(225克),沥干,菱角片1罐(225克),整草菇1罐(420克),蔬菜油1汤匙,大蒜2瓣,捣碎,去皮脱骨鸡胸肉450克,切块,玉米淀粉1汤匙,白糖1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,鸡汤60毫升
蘑菇炒鸡片的做法步骤:
1.舀一汤匙蔬菜油倒进炒锅或者大煎锅内,大火烧热至冒烟。倒入新鲜蘑菇、西兰花、竹笋片、菱角和草菇翻炒大约5分钟,直到将全部蔬菜炒热,西兰花变软。起锅备用,并擦干净炒锅。
2.在锅里将另一汤匙油加热至冒烟;下大蒜炒几秒钟至金褐色。加鸡肉炒大约5分钟至鸡肉的边缘略呈褐色,中心不见红。用小碗加玉米粉、白糖、酱油、蚝油、米酒和鸡汤调匀。淋到鸡肉上,并烧至沸腾,不停翻炒。烧开30炒直到收汁变稠。将蔬菜回锅,与酱汁搅拌一下即可。
番茄的本真滋味来烹饪菜肴美味又健康,更能变化无穷煮一碗番茄疙瘩汤,或者用番茄烩炖时蔬,还是番茄炒肉、炒蛋,都相当美妙。清淡又有滋味的蕃茄炒白菜蘑菇,很适合给妈妈做晚餐。
番茄炒白菜蘑菇
原料:番茄2只,蘑菇50克,娃娃菜1颗,龙利鱼150克,家乐浓汤宝1/2盒,蒜1瓣,胡椒粉少许,料酒少许,淀粉少许
番茄炒白菜蘑菇的做法
1,龙利鱼切方块,以少许胡椒粉、料酒抓匀腌15分钟,然后轻拍少许淀粉,放入不粘锅里煎至变色后即夹出备用。
2,番茄切块;娃娃菜取菜叶部分撕成片;蘑菇择成小朵。
3,锅中倒少许油,放入蒜粒爆香。
4,倒入蘑菇炒煸炒。
5,待蘑菇炒出汁后,倒入番茄翻炒。
6,把番茄也炒出汁水,放入放了浓汤宝的搅拌融化,如果番茄出汁少,可以略加热水1~2勺。
7,放入龙利鱼块、娃娃菜叶稍微焖一下。
8,大火收汁。如果觉得味道不够浓郁,也可以加少许番茄沙司。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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