加了豆瓣酱的辣炒花甲,每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁,这是一盘还没上桌就已经没了的菜!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
材料:
花甲1000g,葱1根,姜1块,蒜1头,干辣椒25g,花椒10g,蚝油2勺,生抽2勺,料酒2勺,味精半勺,糖2勺,豆瓣酱1勺半,色拉油,,
这样的炒花甲,360°回旋式上天入地暴风安利给你的做法的做法步骤:
步骤1,葱切段,姜、蒜切片,干辣椒切段。
步骤2,锅内倒水烧开,加盐1勺,放入花甲焯水至开口。
步骤3,热锅倒油,爆香葱姜蒜,加入干辣椒和花椒炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油。
步骤4,放入花甲大火翻炒均匀,加入料酒2勺,蚝油2勺、生抽2勺、味精半勺和糖2勺调味。
步骤5,加水50ml,煮至收汁。
步骤6,出锅前淋上色拉油,稍稍翻炒均匀,盛出即可。
一道非常快手的家常小海鲜料理。味道鲜美,价格便宜,一大盘不过10多块,太适合我这种无肉不欢的肉食动物了。清洁好花甲以后,烹饪只需5分钟,美味不用等!
材料:
花甲1斤,小葱1把,大蒜1头,李锦记蚝油1汤匙15ml,蒜蓉辣椒酱1汤匙15ml,盐1茶匙5g,生抽10ml,白糖1茶匙5g,
葱蒜炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的花甲放到没住壳的清水里,加入食盐,浸泡2小时,中途要换水。吐净泥沙后,清洗好外壳;
步骤2,小葱切段,大蒜切末备用;
步骤3,冷锅加入清水和清洗好的花甲,大火烧开,花甲开口后即捞出;
步骤4,另起一锅,加入食用油,中火煸香蒜末;
步骤5,随后下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香,倒入花甲翻炒,下生抽和白糖,均匀裹上酱汁,临出锅下葱段,翻炒5秒出锅。
去年去厦门玩,吃了当地海产品,其中就有辣炒花甲还对味口,对于我这种一天不碰点辣的人儿,真的是很喜欢。回到内地后,恋恋不忘好味道。于是有一天,见市场上有卖的果断买了一些,按照自己的习惯来做,朋友们都说好吃!过年也准备做一些海味来招待亲朋好友……
材料:
花甲500g,姜块1块,蒜蓉3瓣,干辣椒3个,花椒20粒,豆瓣酱1勺,辣椒酱1大勺,生抽1勺,淀粉半勺,葱香菜适量,食用油30g,,
蒜蓉辣酱炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,将姜,蒜切末,辣椒切段,葱,香菜切段备用
步骤2,空碗中,倒入生抽,淀粉,和少许水拌匀
步骤3,吐沙完后的花甲放锅里焯煮
步骤4,煮至张口,捞出冲洗干净
步骤5,另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒
步骤6,放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色
步骤7,放入花甲翻炒均匀
步骤8,倒入调好的水淀粉,翻炒均匀,焖煮2分钟
步骤9,放入香菜,葱段翻匀出锅
步骤10,装盘。量少了一些,不够吃
步骤11,再来一张美美的图
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