食材明细:
主料::葱油饼2张,韭黄200克,鸡蛋3个,
辅料::黑木耳150克,
木须炒饼的做法步骤:
1.黑木耳水发备用,韭黄洗净,新出炉的葱油饼备用。
2.葱油饼切片,手撕层剥。
3.黑木耳切丝、韭黄切段备用。
4.油热,鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄,炒碎。
5.炒好的鸡蛋盛出备用。
6.油热,倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
7.倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
8.倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟,倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟,加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙,大火翻炒3分钟。
9.加入鸡精少许后出锅装盘。
小贴士:
1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅,切记勿加水,可将火调小,加少许黄酒。
食材明细:
主料::雁门清高苦荞粉50g,全麦面粉50g,
辅料::牛奶250ml,鸡蛋1个,洋葱适量,培根适量,
我打赌,你没吃过,苦荞做的会拉丝的可丽饼的做法步骤:
1.雁门清高苦荞粉和全麦面粉放入盆中,混合均匀;
2.牛奶中加入鸡蛋,搅拌均匀;
3.面粉中间挖一个洞,倒入牛奶蛋液,边加边搅拌,搅拌均匀,成面糊,包保鲜膜冷藏静置30分钟;
4.洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用;
5.平底锅擦一点油,舀一勺面糊到锅中,握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底,(火不宜太大不然薄饼容易糊,面糊不要舀太多,饼太厚不容易熟);
6.薄饼成形后边边会翘起,然后翻面,煎至两面熟透,放入炒好的洋葱、培根,中间打一颗蛋后撒上芝士;
7.用锅铲把薄饼的四角往内折,每边折的时候锅铲要扶著停一下,让面皮定型;
8.盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可;
9.装盘,法式荞麦培根蛋可丽饼就完成啦!
小贴士:
雁门清高苦荞粉,轻研细磨精细加工,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。