食材明细:
主料::瘦猪肉200g,豆芽菜350g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,姜适量,
四丝豆芽菜的做法步骤:
1.猪肉洗干净切成丝,加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.豆芽菜去根,洗干净,用冷水浸泡20分钟。
3.木耳提前泡发好。胡萝卜、黄瓜洗干净。
4.木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝。
5. 起油锅,葱姜入锅煸香后,肉丝入锅炒。
6.至肉丝变色,胡萝卜、木耳入锅炒1、2分钟后,豆芽菜入锅炒。
7.炒加盐、味精炒。
8.炒均匀关火,黄瓜入锅炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、肉丝腌制后口感更滑嫩,味道也更好。
2、黄瓜关火后再入锅,可以很好的保持清香的味道。
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