元宵节来了,吃汤圆嘞。有馅的汤圆虽然好吃,但是热量高,糯米含热量本身就多,且难消化,不宜多吃。不如来一碗彩色汤圆,小朋友喜欢,还能健康的吃,低卡低热,彩色汤圆,健康美味闹元宵。
材料:
糯米粉360克,紫薯60克,南瓜60克,白砂糖60克,桂花2克,,
桂花彩色汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
步骤2,紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
步骤3,沸水把白砂糖煮溶,分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
步骤4,多次来回揉,揉成三个颜色长条;
步骤5,各颜色均匀分成等量的小团,随意的合并在一起;
步骤6,三颜色小团,揉光滑,汤圆就做好;
步骤7,适量的清水,放入桂花煮沸,改为小火再熬1分钟,用中火再次煮沸;
步骤8,把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
强烈推荐的糖果,没有之一,真的真的是好吃到停下不来。煮的脆脆的糖衣包裹上粒粒大杏仁,配上一丝丝海盐的咸,焦糖的香,完美无比。
材料:
淡奶油100克,熟大杏仁160克,砂糖130克,水怡40克,海盐3克,无盐黄油50克,
海盐杏仁太妃糖的做法的做法步骤:
步骤1,配方中除杏仁以外的其它所有原料全部放入奶锅中,锅要大一点。
步骤2,开小火慢煮,注意要一直小火。
步骤3,一直煮到160度,注意要用温度计测一下。
步骤4,倒入大杏仁,用刮刀翻拌均匀。
步骤5,趁热放入不沾烤盘上整形。
步骤6,等不烫手的时候马上切开,切记不可凉透了再切,会碎成渣渣。
步骤7,凉透了以后密封保存即可。
如果你吃够牛轧糖,去年也送过了牛轧糖,那不妨试试这款焦糖海盐太妃糖。甜而不腻脆脆的非常棒,整个过程20分钟就能完成,非常快手,前提你要准备好一个温度计,剩余的就可以轻松搞定!稍加包装当作手里送朋友,漂亮又美味。虽然操作简单,但是好吃到根本停不下来,就连我这个一直在减肥路上的人,都…………卡卡的连吃好几块,浓郁又醇正的味道,或许,这就是这么多网红当道,它依然不衰的道理吧
材料:
淡奶油200克,细砂糖260克,水饴80克,海盐10克,无盐黄油120克,熟杏仁300克,
海盐杏仁太妃糖新年自制伴手礼,红红火火一整年!的做法的做法步骤:
步骤1,除杏仁外的所有材料放入不粘锅。
步骤2,先用中火将所有材料煮至沸腾,冒大泡泡的状态
步骤3,然后转小火不停的搅拌,慢慢的熬煮,锅中的液体会逐渐浓稠,此时是130度的颜色。
步骤4,继续搅拌着煮到165度
步骤5,倒入杏仁,关火。
步骤6,迅速翻拌至杏仁被均匀的包裹住。
步骤7,取出放入不粘盘或者牛轧糖盘。顶部盖上一张油纸,利用刮板和擀面杖整形好。
步骤8,放到用手摸不烫的状态,大概60-70度,就可以倒扣出来切块了,不要完全放凉在切,会切碎的。
步骤9,竟然忘记拍切糖的照片了,拿张主图代替吧~
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,好多大差不差成品图-,-
材料:
糯米粉适量,南瓜适量,奶黄馅适量,菠萝一个,葡萄适量,苹果适量,橙子适量,菠菜适量,山楂适量,西瓜适量,
彩色汤圆的做法的做法步骤:
步骤11,先做作果酱(我是用面包机做的果酱)①水果(做什么果酱就用什么水果)480克玉米淀粉22克糖160克水适量,把水果切块放适量水榨汁(苹果切块,放水榨汁,和其他材料一起倒进面包机。葡萄剥皮,再把葡萄皮用水煮出紫色和葡萄肉和其他材料一起放进面包机里。橙子切块和材料一起放进面包机。菠萝切块榨汁和其他材料一起放进面包机。山楂切块榨汁,和其他材料一起放进面包机。)
步骤2,步骤2和面,白色的用水,把面和到不沾手,放到盆里不流动,也不要太硬,比饺子皮硬,比面条面要软,才好包。黄色的皮,把南瓜蒸熟,捣成泥在和面。绿色的皮,把菠菜倒入适量水榨成汁,喜欢深一点的绿色就少放水,和面以后还会变浅的。橙色的皮,就用橘子或橙子,把皮和白色的东西都要弄干净就只要果肉,不然会苦。紫色的皮,用葡萄皮放适量的水煮,煮到葡萄皮变灰色,水变紫色即可和面。红色的皮,西瓜榨汁即可和面。
步骤3,步骤3为了方便装馅,把果酱放入裱花袋(保鲜袋)里。拿一块面,不要太大,撮圆,左手半握拳,把面放在大拇指和食指的空里,用右手食指扎一个洞,在用右手食指和大拇指把洞的边缘弄薄,挤入果酱(喜欢大馅的就多挤点,喜欢小馅的就少挤点)然后收口,用右手大拇指和食指半握拳状态去收口,然后,撮圆,尽量把收口的地方弄平。最后再在糯米粉盆里滚一滚,沾点糯米粉防粘。一个一个摆放好,要留一点空隙,(只要不挨着就可以)放入冰箱冷冻一夜,即可统一收藏起来。
步骤4,菠萝馅
步骤5,奶黄馅
步骤6,山楂馅
步骤7,葡萄馅
步骤8,橙子馅
步骤9,苹果馅
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
食材明细:
主料::糯米粉120克,胡萝卜30克,紫甘蓝30克,抹茶粉适量,醪糟适量,
辅料::鸡蛋1个,
彩色汤圆的做法步骤:
1.将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁,一点点放入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。
2.紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁,一点点放入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
3.抹茶粉加入少许水调成液体,一点点倒入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
4.剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。
5.将每个面团均匀的分成10份,大概5克重,用手将其滚成圆形。
6.放入开水锅中,待其漂浮,即熟。
7.放入一勺醪糟。
8.倒入打散的蛋液,稍微搅拌一下,关火即可。
热门栏目
美食分类