食材明细:
主料::面饼200克,白菜300克,
辅料::油20克,盐3克,腊肠50克,西红柿1个,葱适量,
白菜丝炒面的做法步骤:
1.主料:面饼、白菜
2.把白菜洗净切丝。
3. 加一点腊肠和西红柿配色提味。
4. 锅烧开水,放入面饼煮至稍稍有点硬芯,即可关火,捞出备用。
5. 热油,炒香葱花,放入腊肠煸炒。
6. 放入白菜丝。
7.翻炒均匀,加盐调味。
8. 放入备用的面条炒匀。
9. 放入西红柿。
10. 翻炒均匀,即可关火。
11. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、炒面用的面条最好选择超市里面的卖的面饼。
2、这款炒面不宜放生抽或酱油。
食材明细:
主料::带鱼1条,白菜帮4片,
辅料::调和油适量,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉少许,盐少许,砂糖少许,红辣椒1个,香油几滴,葱1棵,姜4片,
白菜帮炖带鱼的做法步骤:
1.带鱼处理干净后切小段,放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会
2.白菜掰下后洗净,把叶子和棒子分开,这次只用棒子,棒子切成片
3.锅中倒入适量油,先放入葱姜熬出香味
4.再放入带鱼煎煮两面金黄色
5.捞出沥干油
6.锅中留底油,爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻
7.加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸
8.再加入炸好的带鱼一起炖煮
9.煮至汤汁浓稠后,淋上香油
10.出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。
小贴士:
其实这种炖菜最好用砂锅来炖,保温性能更加好。
食材明细:
主料::面筋适量,白菜4大片,干木耳1小把,五花肉约100克,
辅料::葱适量,生抽适量,干辣椒5个,盐适量,清水适量,姜适量,
白菜木耳烧面筋的做法步骤:
1.蒸好的面筋切块(面筋做法见另一食谱《辣椒炒面筋》),五花肉切片(忘了拍照)。
2.干木耳提前泡发好,洗净备用;大白菜洗净切片备用。
3.锅里入油烧热,下五花肉。
4.煸炒至五花肉变色出油脂,下葱姜干辣椒。
5.炒香。
6.下白菜。
7.翻炒约一分钟,至白菜微微变软,下木耳和面筋。
8.翻炒均匀,加生抽,炒匀。
9.加适量清水。
10.烧至白菜熟软,面筋入味,加盐调味,收干汤汁即可。
11.成品。
热门栏目
美食分类