食材明细:
主料::橙10个,蟹肉150克,大虾仁10个,玉米罐头1/2罐,
辅料::胡萝卜1根,口蘑6-7个,
配料::盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,玉米油1茶匙,料酒1茶匙,太白粉1/2茶匙,
[浙菜] 蟹镶橙的做法步骤:
1.蟹肉用少许料酒腌一下去腥。
2.虾仁解冻切丁,用料酒,太白粉腌10分钟。
3.玉米用水冲洗一遍,沥干水份。
4.胡萝卜去皮切丁,蘑菇洗净切丁。
5.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉。(我只做了4个,剩下的料直接蒸来吃了。)
6.把蟹肉,虾仁,玉米,胡萝卜和蘑菇放入大碗里,加入盐,糖,鸡精和玉米油拌匀。
7.把馅料分装入橙子内。
8.将原来截起的橙片盖顶,上锅蒸15分钟。
9.装盘就可。
10.橙香味很浓,馅很鲜,家里两个小孩很喜欢呢。
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