食材明细:
主料::牛肉300g,
辅料::火龙果半个,杏鲍菇1个,
配料::油少许,盐少许,胡椒粉适量,胡椒粒适量,料酒少许,生抽少许,蚝油适量,糖少许,
火龙果黑椒牛肉粒的做法步骤:
1.准备好牛肉和杏鲍菇
2.牛肉切1.5cm见方的小粒,用料酒、盐、生抽、耗油、花生油、胡椒粉和胡椒粒腌制20分钟
3.杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小粒
4.火龙果切成两半,一半稍大,当做容器
5.挖出果肉
6.火龙果同样切成和牛肉大小一样的小粒
7.锅中不放油,开小火煸炒杏鲍菇,待杏鲍菇微微发黄,盛出备用
8.锅中放油,下入腌制好的牛肉粒翻炒
9.加入耗油、少许白糖炒制牛肉粒变色
10.下入杏鲍菇
11.下入火龙果的同时关火,用余温翻炒,保持果肉的清香
12.盛出
小贴士:
1、杏鲍菇小火慢炒会让表皮金黄,有股肉香;
2、牛肉顶丝切,放少许油腌制,口感更嫩;
3、火龙果放入后即可关火
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