这是一款制作起来十分方便的冰淇淋
不用煮牛奶,不用加蛋黄
所有材料搅拌均匀冷冻--搅拌--再冷冻--再搅拌重复这个过程就OK啦
芒果素有热带果王的美誉
用它做甜点果香浓郁,风味独特
再配上浓香的椰浆
这款冰淇淋吃在嘴里仿佛置身在热带果林中
微风中吹来都是浓浓的果香,深呼吸~~~~~
浓浓热带风情味---芒果椰香冰淇淋
材料:芒果肉:250g,淡奶油150g,椰浆100g,纯牛奶50g,细砂糖80g
芒果椰香冰淇淋的做法
1.准备材料.
2.芒果洗净后切成三片,去核后将果肉切好,其中150g切成较大的粒状,其余100g随意.
3.椰浆,牛奶,细砂糖和100g的芒果一起倒入料理机中.
4.打成细糊后加入淡奶油,搅拌几下均匀就好.
5.将150g芒果粒加入一起倒入容器中放入冰箱中冷冻.
6.冷冻2小时取出,用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍,再放入冷冻。隔1小时后翻拌一次,重复两到三次即可。
美食小提示
1.椰浆不是椰奶,如果没有也可以用椰奶代替,椰奶的量换成椰浆和牛奶的合计。
2.冰淇淋吃之前提前十分钟放入冷藏室再用冰淇淋勺会更好挖。
3.冰淇淋多搅拌几次,口感会更好。
气温逐渐升高,冰淇淋的季节马上又要到咯当下正值吃菠萝的季节,当然少不了酸酸甜甜的菠萝冰淇淋了。作为热带水果菠萝几乎含有所有我们人体中所需的维生素和多种天然矿物质,同时,菠萝还有生津止渴、健胃消食、美容养颜的作用。今天所做的菠萝冰淇淋,直接切开菠萝做容器,既保留了本身的果肉又加入了同口味儿的冰淇淋,简直妙哉妙哉也可以用凤梨做这款冰淇淋,菠萝口味偏酸,凤梨口味偏甜,吃起来一样美味。
材料:
菠萝1个,菠萝肉350g左右,淡奶油150g,椰浆80g,细砂糖(菠萝酱)35g,细砂糖(奶油)10g,清水80g,,
菠萝椰浆冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,按食材清单准备所需材料
步骤2,切除菠萝叶子,将菠萝对半切开
步骤3,按图上方法,先用刀抄底划成块儿状
步骤4,用勺子一块一块地挖出菠萝肉。
步骤5,挖好的菠萝容器如上图
步骤6,取280g菠萝肉菠,加上细砂糖和清水放入锅中熬煮
步骤7,小火煮到水渐渐蒸发,菠萝肉表面较粘稠关火
步骤8,煮好的菠萝连同汁水放入破壁机中,打成果泥
步骤9,打好的菠萝果泥晾凉备用
步骤10,奶油放入打蛋盆,打蛋器告诉打直七成发
步骤11,打好的奶油状态,比较坚挺,划纹路不会消失
步骤12,倒入80g椰浆和奶油混合均匀
步骤13,将准备好的菠萝米倒入奶油和椰浆的混合物
步骤14,用打蛋器把果泥和奶油混合均匀
步骤15,将混合均匀的菠萝椰浆奶油装入菠萝容器中,不要装的太满,以免影响后边装饰
步骤16,放入冰箱冷藏6个小时以上,最好就是冷藏过夜,顶部装饰菠萝,可以来吃喽
步骤17,成品图
步骤18,成品图
食材明细:
主料::芒果2个,柠檬1个,白砂糖50g,动物性淡奶油120g,牛奶120克,椰子粉30g,
辅料::椰丝少量,
椰香芒果冰淇淋的做法步骤:
1.准备材料,蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
2.芒果切下小半个,割十字刀切下小粒备用
3.其余芒果果肉加牛奶、柠檬汁、白砂糖、椰子粉放料理机里
4.打成芒果果泥
5.芒果泥里加入淡奶油混合后放冰箱里充分冷藏
6.蓄冷桶拿出后装好冰淇淋机启动,倒入芒果混合液
7.搅拌30分钟左右后开始膨胀粘稠了!
8.将前面备用的芒果小粒倒入搅拌后,装入保鲜盒放冰箱冷冻至硬即可!
9.吃的时候用挖球器挖出,上面撒些椰丝即可!
话说回炒饭,椰香菠萝也算是经典搭配吧不用多说
这款米饭的比例我很满意的,椰子味闻起来浓厚但吃起来清香不腻
直接这样吃就是一款不错的主食了。再加工成炒饭也很合适
用菠萝本身来做容器除了好看之外也能让菠萝香味更浓郁
说起椰浆,用的是很浓稠的那种。烘焙常用,不是那种椰子汁饮料
椰香菠萝炒饭
米饭:米1杯,水1杯,椰浆半杯
配料:培根3片,冻豌豆1杯,菠萝半个,鸡蛋1个,黄油20G,盐1茶匙
椰香菠萝炒饭的做法
1.米1杯淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟(这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML)
2.菠萝顺长对半切开,挖空果肉
3.挖出的果肉切成小丁,用淡盐水稍稍浸泡一下;冻豌豆室温解冻备用
4.鸡蛋一个打散成蛋液,炒散备用
5.培根片煸出油分,煎至表面有些焦脆后切成小方片备用
6.煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油
7.放入捣散的米饭翻炒均匀,米饭要颗粒分明
8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟
9.加入炒蛋和培根炒匀,加1茶匙盐调味。起锅,装在挖空的菠萝中即可
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
第一次做菠萝切的有点厚,想来切的薄一点烤的水分少一些,
红糖烤出焦糖口感应该是更不错的哈!
卖相也应该更漂亮一些!烤了4个塔,很快就被瓜分一空,
这么受大家欢迎,相信很快我家的烤箱里会出现这款甜点的身影咯!
说起来做法也真是好简单呢!烘焙新手做起来也毫不费力。
私下里,我还是喜欢简单一些的烘焙,太复杂的光是刷碗洗盆都要一大堆,
真心麻烦哦!这样简单又美味的烘焙最得我心哦!哈啊哈!
椰蓉真是百搭的好食材,和菠萝味道很搭哦,
话说现在的菠萝可真甜呢!不用泡盐水也不会蛰的嘴巴疼。
烤过的水果都会有点酸,加上红糖就完美啦!
椰香菠萝塔
做了4个直径15厘米的椰香菠萝塔,原料和配方如下:
塔皮原料:黄油100克,低粉260克,糖15克,牛奶100ML(原谅我没有称,重量是大概估计的,请具体操作时根据面粉吸水率增加或减少牛奶量哦)
椰香馅原料:黄油100克,低粉50克,椰蓉50克,糖30克,蛋黄1个
其他原料:红糖、菠萝4片
塔皮做法
1、黄油切小粒,和面粉混合,搓成面包屑状。
2、加入牛奶,迅速的混合成面团,放入冰箱冷藏30分钟。(勉强成团即可,不要反复揉面团,否则不酥)
內馅做法
3、黄油融化,加入糖打发成羽毛状。
4、加入蛋黄再次混合打发。
5、加入面粉,椰蓉混合成松散的颗粒状。
6、取出塔皮面团分成4份,每份擀成直径20的圆饼。
7、取一份椰香內馅铺在塔皮中间。
8、放一片菠萝在馅料上,把塔皮边如图捏合起来。
9、放一小撮红糖在菠萝片中间。
10、烤箱预热,放入椰香菠萝塔,上下火烤15-20分钟,表皮呈金黄。
11、点缀上杨梅,切开开吃吧!
迫不及待切了一角尝味道,嗯真的塔皮脆、內馅酥香、菠萝酸甜,层次分明!这个配方真的大赞!加一粒酸酸杨梅味道很奇妙呀!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
热门栏目
美食分类