昨天面条又煮多了,烤一份面条披萨吧!第一次做,味道还不错呦~
材料:
主料:菠萝适量,面条适量,
辅料:火腿1个,鸡蛋2个,青豆适量,甜玉米适量,番茄沙司适量,淀粉适量,马苏里拉适量,,
菠萝火腿面条披萨的做法步骤:
1. 准备食材。菠萝切丁,放盐水泡一会儿,烤箱预热180度,把菠萝丁、玉米粒、青豆放进烤箱,烤8分钟脱水。
2. 把剩面条放进披萨盘。
3. 鸡蛋打散,放一点盐,倒进面条里。
4. 为了更好成型,我还放了些淀粉,搅拌均匀,铺平。
5. 撒上一层马苏里拉奶酪丝。
6. 放上青豆、玉米粒和菠萝。
7. 再放上火腿片。
8. 再铺一层马苏里拉奶酪丝。
9. 进烤箱180度烤25分钟。
10. 出炉,切下一块,挤上番茄酱,美味开启!
食材明细:
主料::新良焙食尚原味面包粉100克,清水65克,盐1克,干酵母2.5克,黄油15克,
辅料::菠萝一块,火腿肠一段,番茄酱两大勺,马苏里拉奶酪120克,
菠萝火腿披萨的做法步骤:
1.面粉、盐、清水、酵母同入盆
2.揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可
3.将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵
4.待面团发至2.5倍大时,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成
5.面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一点点
6.将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制时能有效地排气不变形;此时可以预热烤箱200度
7.先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪
8.依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片
9.入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
10.10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟
11.奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉
12.披萨从盘中取出,切块,食用
小贴士:
此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油。
食材明细:
基础面团:高筋面粉125g,温水70g,酵母2g,糖5g,盐1g,橄榄油6g,披萨酱汁:番茄酱3大匙,披萨草适量,盐1g,罐装菠萝适量,马苏里拉80g
菠萝披萨的做法步骤:
step1:将酵母加入温水中,静置一会;高筋面粉、盐、糖拌匀,倒入酵母水搅拌,最后倒入橄榄油,搅拌均匀。用手揉面团,并配合甩打的动作以增加面团的筋性,当表皮呈光滑后,将面团整形成圆形,放入适当容器,盖上保鲜膜进行基础发酵,约40分钟;
step2:将完成基础发酵的面团取出后,拍打压平,盖上保鲜膜进行2次发酵,约20分钟;
step3:将2次发酵后的面团,拿出,拍打压平,用擀面棍擀成圆形的面皮,取pizza盘,刷油,放入面皮,将面皮由中间往边上推压成边缘厚,中间薄的饼皮,并用叉子在饼皮上插眼备用;
step4:将披萨酱汁的原料混合均匀后,备用
step5:将罐装菠萝沥干水分,并切成大小适中的块备用;
step6:将披萨酱汁均匀的涂抹在披萨饼皮上,注意披萨饼皮的边缘不要抹;
step7:饼皮上散上少许马苏里拉,再均匀的撒上菠萝粒,用手将原料轻轻的按压一下,最后在在上边撒上剩余的马苏里拉;
step8:入烤箱200度,约10分钟后,乳酪丝融化,面皮底部着色即可出炉。
小贴士:
罐头菠萝的水分一定要沥干,要不然水分太大;
如果不喜欢橄榄油的味道,可以换成等量黄油;
披萨草没有也可以不添加,风味稍逊。
食材明细:
主料::面粉300克,奶酪150克,
辅料::酵母适量,洋葱适量,番茄沙司适量,橄榄油适量,白糖适量,盐适量,胡萝卜适量,番茄适量,鸡蛋适量,台湾烤肠适量,
火腿披萨的做法步骤:
1.准备好原料
2.将酵母用水化开,加白糖和盐和面,和成块之后,用后油法加橄榄油再和,直到面团光滑
3.盖上保鲜膜发酵
4.发酵好的面团
5.将发酵好的面团,在案板上排完气,铺在披萨盘里
6.用叉子扎好孔
7.先涂一层番茄沙司,再放一层奶酪,然后放上腌制好的洋葱,胡萝卜,番茄,最后再放一层奶酪
8.弄好之后,放入烤箱,200度,烤制25分,烤到十几分时,在边上刷层蛋液,再放上点奶酪,总共烤制25分钟就Ok了
9.成品图
食材明细:
主料::面粉200克,西葫芦200克,鲜虾120克,菠萝150克,白蘑菇150克,
辅料::酵母适量,芝士适量,
配料::盐适量,糖适量,油适量,
菠萝虾披萨的做法步骤:
1.面团和好,然后把所有的食材均切配好。
2.电饼铛刷油,把面团擀的刚好电饼铛大小,然后放入。
3.刷上番茄酱,然后就把白蘑菇片放入,此时可以洒上少许的盐与胡椒粉。
4.然后依次把西葫芦,菠萝,虾都摆放进去。
5.把芝士均匀地铺在面上,盖上电饼铛上盖,开始制作了。
6.注意观察电饼铛内食材的变化,如有汤汁在边上溢出要及时清理,很快,成品就OK喽~看,香香的,出炉啦~
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