食材明细:
主料::阿根廷大红虾2个,薄荷叶20克,辣椒干1-2个,洋葱小半个,大蒜5瓣,苹果四分一只,
辅料::鱼露少许,香茅粉少许,柠檬汁少许,椰浆200ml,
香芒薄荷香(无油健康版)的做法步骤:
1.准备食材:柠檬汁,香茅粉,薄荷叶,辣椒干
2.准备食材:鱼露,苹果
3.准备洋葱和大蒜备用
4.把薄荷叶,洋葱,大蒜,苹果蓉(苹果先做成蓉),辣椒干一起焯水
5.焯水后用榨汁机打成汁
6.放入椰浆,鱼露,柠檬汁,香茅粉,少许糖,盐和鸡精,完成酱汁制作后备用
7.将虾背部剪开去肠,然后用盐,鸡精和料酒腌制10分钟,用锡纸包裹送入烤箱,烤箱150度,约烤15分钟(用不同的烤箱,温度和时间设置可能不同)
8.将烤好的虾装入杯中,并将酱汁淋在虾上,并浸没一半,放入切好的芒果即可
小贴士:
一般通常的做法是先下油锅将虾炒一下,然后加上各类辅料。我将它进行改良为上述方式是为了进行无油烹饪,这是从健康角度出发,但同样保持了其原有的风味
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