食材明细:
大豆250克,花生油50克,酱油25克,盐1克,白砂糖25克,醋15克,大葱10克
糖醋发芽豆的做法步骤:
1.将大豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的房内(室温20-30度),每天淋六到八次清水,经七八天即有芽发出,待大豆的芽都长到一厘米长的时候,即可取出洗净,放入水锅内,架在火上烧开,改用中小火焖煮至豆瓣半酥为度不能煮得过烂,捞出控水;
2. 将酱油、糖、醋和葱花放入碗内,拌匀成调味汁;
3. 锅架火上,放油烧至七八成热,下入半酥脆的发芽豆爆炒几下,淋少许水,再炒二三分钟,待水气已干,烹入调味汁,颠翻拦匀,汁已浓厚,即可盛入盘内食用。
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材料:
糙米饭2碗够三人份,洋葱四分之一个,黄瓜半条,小蕃茄10个,水煮蛋3个,沙丁鱼罐头1个,粗粒黑胡椒少许,【以下绿橄榄沙拉酱】瓶装绿橄榄60g,法式黄芥末酱2大勺,橄榄油4大勺,白胡椒粉少许,柠檬汁1勺,盐1小勺,,
【蔓德拉的厨房】发芽糙米饭沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,先制作绿橄榄沙拉酱:将绿橄榄切丝、拌入柠檬汁、橄榄油、盐、白胡椒粉。
步骤2,黄瓜、洋葱、蕃茄切丁、蛋切大块、沙丁鱼沥去油,将这所有的材料混合,再拌入糙米饭和绿橄榄沙拉酱,最后磨入些黑胡椒即成。
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