酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
材料:
乌梅25颗,山楂10片,甘草三片,洛神花五朵,桂花1g,陈皮10g,冰糖150g,蜂蜜适量,薄荷叶三片,桑葚10粒,
夏日清凉必备饮品之——冰镇酸梅汤的做法的做法步骤:
步骤1,把除桂花以外的食材倒入容器,用清水冲洗干净,注意⚠孕妇一定不要放山楂呀!这些食材很容易买到,如果怕麻烦的,记住有万能的淘宝
步骤2,食材洗干净后用清水泡一个小时,待用。一般酸梅汤主料为乌梅,甘草和山楂,洛神花有养颜消斑功效,陈皮可健脾开胃,桑葚可滋阴养血,薄荷叶可清咽利喉,大家可以根据自己的需要加入所需食材
步骤3,泡好后,加入两升水,大约四五瓶矿泉水,放入冰糖,大火煮开五分钟后,转小火炖30分钟
步骤4,煮好后,自然冷却,以个人口感为准加入蜂蜜,以桂花点缀,即可食用。最佳口感为自然冷却后放入冰箱冷藏,随取随用
步骤5,加蜂蜜一定也等温度降下来才好加,不然会破坏其中所含营养成分
步骤6,酸甜可口,关键是无任何添加剂,心动了吗?
步骤7,我不是奶茶,我是冰冰透心凉之酸梅汤
对我来说这是一颗神奇的思乡果,只要闻到它幽幽的清香,孩童的记忆便会流淌成河。家乡有端午吃杨梅的习俗,对端午的深刻记忆也就停留在爸妈买来的一筐筐杨梅上,家里小孩每人都会分到一大碗杨梅,然后做在院子的小板凳上吃得怡然自得...几十年过去了,当自己的孩子把杨梅放入嘴里,饱满的汁水满口满溢,我仿佛穿越到了自己的童年。带给我美好回忆的珍果,果期却又如此短暂,把你做成杨梅糖水,暂将这份乡愁封存几日吧!
材料:
杨梅(碳梅)500g,冰糖200g,水1000ml,桂花糖1勺,
木子宝贝最爱:冰镇杨梅汤的做法的做法步骤:
步骤1,选择个头爆满的杨梅。
步骤2,凉水放三勺盐浸泡半小时,洗净。
步骤3,锅内烧水放冰糖,煮沸。
步骤4,加入杨梅大火烧开,小火炖30分钟。
步骤5,汤色浓郁准备出锅。
步骤6,放入热水消毒好的玻璃罐,冷却后冰镇,最好在2天内食用。
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