提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时,将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存
材料:
主料:腰果50克,榛子15克,北豆腐250克,葡萄干15克,紫薯50克,,
辅料:芝麻酱20克,姜30克,豆浆200毫升,白糖70克,纯净水少许,,
豆腐冰淇淋蛋糕的做法步骤:
1. 提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时
2. 将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存
3. 取冰淇淋机,打开电源盒盖,连接电源;按前侧边按钮,打开冰淇淋机上盖;将冻好的内桶入冰淇淋机内,倒入打细的豆腐冰淋淇原浆
4. 盖上冰淇淋上盖;打开电源开关使电源灯亮,开始搅拌工作,这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态
5. 约23分钟时,听到机器搅拌声音厚重,关闭电源,打开上盖,冰淇淋即成功出现。最后洒入一部份榛子和葡萄干
6. 制作冰激淋蛋糕将做好的冰淇淋,用刮刀填入11厘米的活底小圆模中;刮抹均匀,入冰箱冻结实
7. 取出,用热毛巾或电吹风将模外热一下,便于脱模;轻轻的翻扣在盘子上
8. 在冰淇淋入模冷冻后期,将紫薯、糖20克、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状,填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻
9. 在脱模的冰淇淋蛋糕胚上,裱上漂亮的花型即大功告成
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白糖25G,杏仁饼粉85G,
辅料::蛋黄2个,白糖25G,巧克力50G,奶酪200G,咖啡液3ML,柠檬汁3ML,
巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料(以上主料是蛋糕体,辅料是冰淇淋
2.先做蛋糕体,蛋白加白糖打发
3.倒入杏仁饼粉(留少许呆会洒表面用
4.切拌混合均匀至无干粉状态
5.倒入6寸蛋糕模中,撒上剩下的杏仁饼粉
6.入170度的烤箱15分钟左右出炉放凉
7.现在做冰淇淋部分:蛋黄与白糖混合用打电器打发至浓稠
8.加入咖啡液
9.加入柠檬汁搅拌均匀
10.加入奶酪和巧克力混合均匀
11.倒入放凉的蛋糕体上面,撒上巧克力
12.入冰箱冷冻几个小时至成
小贴士:
原方子中是用的奶油,我没有就用奶酪代替了。
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