食材明细:
面筋200g,甜豆150g,黄豆芽200g,菠菜120g,西红柿1个,生菜20g,蒜六瓣切米,干红小辣椒4个,葱花15g,食用油少量,花椒粉2g,糖3g,盐3g,生抽1匙,醋2小匙,香油1小匙
陕味儿大杂拌的做法步骤:
第1步将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝,西红柿切片,蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块,放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
第2步菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却,沥干水分将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中,依次放入蒜水(蒜米也放入)、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油,烧热冒烟后泼在调料上,拌匀即可
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