食材明细:
粳米50克,荷叶30克,冰糖30克
荷蒂鲜粥的做法步骤:
1. 将荷蒂洗净后切碎,入锅加适量的水煎煮1小时;
2. 取其汁液与粳米、冰糖一同入锅煮成粥即成。
小贴士:
1. 清热、凉血、止血、防治便秘、减少肠癌的发生;2. 荷蒂性平味苦、涩,可化淤止血,有清热解毒的功效;3. 粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪,纤维素,维生素B、维生素A、维生素E等微量元素;4. 所含有淀粉和纤维素可在肠道内吸附大量的水分,防治便秘,还能减少肠癌的发生几率。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
米饭(蒸)200克,莲子50克,木耳(干)20克,白酒5克,盐2克
莲子粥的做法步骤:
1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克),再加入木耳丝同煮至熟,捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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