食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::盐适量,
配料::大葱适量,姜适量,炖肉料适量,辣椒适量,花椒适量,
陕西本地炖羊肉的做法步骤:
1.大葱香菜切末
2.吃多少拿多少肉和汤放另外一个锅里面煮开,放入大葱末煮1会
3.撒入香菜末就可以吃了,下饭可以,煮点面条放里面吃也特别的香啊
4.羊肉泡水里面泡半天泡出来血水
5.羊肉洗干净切块
6.准备大葱切断,姜切片,盐,炖肉料,辣椒,花椒
7.羊肉冷水下锅
8.煮开撇去沫子
9.放入大葱段,姜片,盐,炖肉料,辣椒,花椒
10.大火烧开,小火开始炖2小时
11.炖了2小时后的样子,尝下味道淡了在加盐。1大锅可以开吃啦,吃时加点葱花和香菜,那个美啊,煮面直接浇点面上面就可以吃了
看了舌尖2第三集时节里关于铁锅鱼贴饼子的视频,就想到了我们青岛的铁锅鱼饼子,不同的时节自然有不同的鱼类食材,铁锅鱼自然与此,春季里自然是鲅鱼最新鲜也最美味的季节,用一锅烧鲅鱼烀上一锅边的饼子,等那鱼熟了,饼子自然也就吸收进了烧鱼所挥发的蒸汽熟了。
今天去市场买了新鲜的本地鲅鱼,价格较前几日的三十几元便宜了十元左右,还是蛮实惠的。回来洗杀干净,鲅鱼满肚子的鱼子,咕嘟了一大锅滋味醇厚的野生鲅鱼贴饼子。
#时节#解密舌尖Ⅱ之铁锅炖本地鲅鱼烀饼子
玉米饼子各料:玉米面150克白面100克黄豆面75克干酵母5克小苏打1克,
饼子面团和制方法:先将玉米面、白面、黄豆面放入盆中,将酵母用温水调开后加入面中和成面团,加入小苏打揉匀,醒发半个小时左右。
铁锅炖本地鲅鱼烀饼子
美食食材:本地新鲜大鲅鱼2500克,五花肉片100克,葱姜蒜片各10克,
调味料:青岛啤酒1瓶,品牌酱油50克,糖适量,干辣椒段5克,花生油适量,
铁锅炖本地鲅鱼烀饼子的做法
1、将大鲅鱼头部割下,去除鱼鳃和鱼内脏,将鲅鱼切成手指厚的片;
2、锅烧热加入花生油,放入五花肉片炒香,下入葱姜八角和干辣椒段爆香;
3、将鱼片放入锅中两面煎一下,加入酱油烹锅,将啤酒加入锅中,加入盐和糖;
4、把发好的面团分成均匀的小剂子,用手团成长形饼子状贴在锅边上,盖上锅盖盖大火炖制半个小时左右,待汤汁烤干变稠,撒上葱花香菜即可食用。
美食小贴士
1、做铁锅鱼的鱼一定要用新鲜的,这样的鱼做出来口感好,不柴不散,要是用冰冻的鱼就需要提前炸一下再烧制,否则鱼肉容易散掉。
2、做铁锅鱼火候一定要用旺火,这样烧出来的鱼汤汁才会浓稠香鲜。
大块朵颐的铁锅鲅鱼烀饼子,鱼肉鲜美,鱼子香鲜,饼子吸收了鱼汤的滋味,即香又滋味丰富。
本地鸡蛋一般是指农户家散养的母鸡所下的鸡蛋,这种母鸡因为没有经过人工强制性饲养,所以母鸡下的鸡蛋营养物质更为丰富一些。这种鸡蛋尤其适用于孩子的生长发育和病后的饮食调养。也有很多在饮食方面较为精细的朋友一直都食用本地鸡蛋。那么本地鸡蛋的营养价值到底有哪些呢?
每100克所含营养元素:
热量138 (千卡)、硫胺素0.12 (毫克)、钙76 (毫克)、蛋白质14.4 (克)、核黄素0.19 (毫克)、镁5 (毫克)、脂肪6.4 (克)、烟酸0 (毫克)、铁1.7 (毫克)、碳水化合物5.6 (克)、维生素C0 (毫克)、锰0.06 (毫克)、膳食纤维0 (克)、维生素E1.36 (毫克)、锌1.28 (毫克)、维生素A199 (微克)、胆固醇1338 (毫克)、铜0.32 (毫克)、胡罗卜素1 (微克)、钾244 (毫克)、磷33 (毫克)、视黄醇当量72.6 (微克)、钠174 (毫克)、硒11.5 (微克)。
功效:
具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能,使人的心脑血管病发生率大为降低。ω-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集,防止冠心病和脑中风发生的功能;具有抑止慢性炎症的蔓延,预防哮喘等炎性疾病的功能;具有降低血糖,预防糖尿病的功能;具有抑制癌基因活动,预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能;具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力,预防老年痴呆的功能;具有增强视网膜的反应力,预防视力减退的功能;具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量,预防高血压和肥胖的功能。
上面为大家介绍的就是关于本地鸡蛋的营养价值和功效,由此可见本地鸡蛋的营养价值确实非常高,还有很多良好的功效。鸡蛋在我们生活中也是必不可少的食物之一,如果在平时能够更多的吃一些本地鸡蛋,相信对我们的身体健康会有很大的帮助的。
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