食材明细:
兔肉500克,党参20克,黄芪20克,枸杞子15克,山药(干)20克,江米酒150克,姜5克
北芪党参炖兔肉的做法步骤:
将兔剥净,放沸水中稍烫,取出斩件,放入炖盅内,然后加党参、黄芪,淮山(山药),杞子,注入糯米酒和冷开水二杯,姜丝分放兔肉上,盖上盅盖,隔水约炖一小时,用温火,火要均匀,不要时猛时慢,候将炖好时,才放入油,盐,继续炖至肉嫩药味均出时即成。
小贴士:
党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
菜系及功能:家常菜谱
北芪党参炖乳鸽
原料:瘦光鸽1只。白芪25克,党参25克,淮山药30克,猪瘦肉100克。
调料:生姜1片,料酒2克。
北芪党参炖乳鸽的做法
1.将乳鸽洗净,放人沸水锅中煮约5分钟,捞出后洗净血沫,沥干水分,待用;猪瘦肉洗净,放人沸水中煮3分钟,捞出后洗净,沥于水分;淮山药洗净,用水氽熟,捞出后去皮,切成滚刀块。
2.将乳鸽、猪瘦肉、淮山药、北芪、党参、姜片、料酒放人炖盅内,加清水500克烧开,改用小火炖约4小时,加盐调好味即可食用。
特点:补气、健脾胃。
提示:淮山药是一种药材,产于安徽。
各位亲给气血不足的朋友推荐非常美味汤小鹌鹑汤鹌鹑乃禽类中的人参,有补气的辅助功效。适合大多数人吃,而且味道鲜美
党参北芪鹌鹑汤
主料:鹌鹑3只。
辅料:北芪6克,党参3克,生姜、料酒、盐各适量。
党参北芪鹌鹑汤的做法
1、北芪清洗干净浸透。
2、党参切成片。
3、鹌鹑去头、爪、内脏,每只切成两块,沥干水。
4、将所用材料放入炖盅并加水,中火续炖3小时。
5、加盐调味即可。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
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