爆炒猪肝片
很多人不喜欢吃猪肝的,我以前也是不沾的,可是妈妈很喜欢,慢慢的被传染了,也喜欢上猪肝的味道了!现在我家的老公也是不吃猪肝的,不过爆炒的还吃一点点!虽说动物内脏不
食材配方
主料:
猪肝
青椒
胡萝卜
油
盐
味精
淀粉
酱油
蒜瓣
姜丝
做法 共8个步骤
1.猪肝用水泡过后,切片,加入淀粉,生抽,少量的油腌制一下
2.将配菜也切片备用
3.锅里油烧热后,加入蒜瓣和姜丝爆香
4.倒入猪肝片滑炒,炒到颜色变白了就马上盛起来!
5.锅里留炒猪肝剩的油,加入胡萝卜片翻炒一下
6.接着把青椒片也倒进去一起翻炒
7.差不多炒熟了,再把刚才滑炒好的猪肝倒进去
8.最后加入调料,盐,味精,就可以出锅了!
材料:
猪腰一个,猪肝少量,芹菜两棵,葱适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,生抽适量,老抽少量,鸡精适量,盐少量,生粉适量,
爆炒猪肝腰花的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟,把多余的血水泡出来。
步骤2,泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点,酱油适量。
步骤3,等待腌制的空闲中,准备调料,拿一个空碗,放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水,调好备用。注:腌制的时候放酱油,现在又有生抽和酱油,盐一定要少放了。
步骤4,把要用的调料趁空闲的时候都准备好
步骤5,开始做喽,油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下,炒至变成金黄色。
步骤6,然后放入刚准备好的大蒜姜,炒至出香味
步骤7,再放入芹菜,翻炒两下
步骤8,然后马上倒入刚调的料汁,大火翻炒两下就完成了
步骤9,完成了,要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。(炒猪肝猪腰一定要速度快,大火翻炒几下就熟了,不然就会炒老了)
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