食补钙辣炒江虾
这两天哈尔滨的气温骤然升高,从二十几度突然就三十二三度了,大热的天儿一动都不想动,更不用说下厨房了,而且食欲也不是很好。人啊,就是事儿,冷也不行,是热也不中,哈尔滨温度适宜的日子又不是很多,唉╮(╯▽╰)╭
尽管胃口不佳,可这一日三餐还得变着花样的琢磨,真够难为人的了!
前阵子体检,向来让俺引以为傲的健康身体也发出了警报中度缺钙。这还了得,得赶紧补啊!吃了几瓶钙片了,也不知道到底是什么牌子的好,只能胡乱的买,稀里糊涂的吃,反正补钙不是一朝一夕的事儿,慢慢来吧。不过,光药补还不行,得加上食补双管齐下。都说这种江虾补钙效果好,尽管十元钱一斤的价格有点贵,可为了咱这老胳膊老腿儿的,再贵也得买不是。
辣炒江虾原料:江虾、青辣椒、葱花、盐、五香粉。
辣炒江虾的做法
1、江虾买回来后多洗几次,挑去混进来的小鱼。
2、锅中烧热水,放入洗好的虾,大火煮开,虾的颜色变红后控干水分备用。
3、青辣椒洗净切成小圈。
4、炒锅烧热油,先把虾倒入,大火煸干水分,然后放入葱花和辣椒圈继续翻炒。
5、撒上盐和五香粉,炒至辣椒圈断生即可。
食材明细:
活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克,盐3克,味精3克,葱15克,姜10克,料酒10克,干花椒3克,水200克。
江虾橄榄菜的做法步骤:
清水200克中,放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水,大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟,码放于盘中摆好造型,然后在盘边放上橄榄菜。
小贴士:
特点
色彩鲜艳,口味鲜美。
制作关键
一定要选用鲜活虾,煮时将须腿剪一下即可。
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橄榄是潮汕盛产的一种青果。新鲜时食用,入口先涩后甘,含有大量维生素和人体所需的微量元素。潮汕人为了长年能吃到这种美味,就将橄榄去核加芥菜,用油煮成酱,装瓶密封,便于随包携带。开盖吃时,香气扑鼻,其味咸、甜、爽、鲜,佐饭时可以“一俊遮百丑”。
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