食材明细:
主料:羊肉适量,板栗适量
辅料:葱姜适量
配料:盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角适量,香叶适量
板栗烧羊肉的做法步骤:
1,材料图。板栗提前剥好的,方法在小贴士里面。
2,羊肉切块,加葱姜焯水。
3,大葱切段姜切片,准备八角和香叶。
4,水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。
5,焯好水的羊肉洗去沫沫。
6,将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤
7,大火烧开转小火,烧上,
8,中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9,开锅即可食用。
小贴士:
板栗跟羊肉可以搭配,补中益气,很棒的。板栗好吃但比较难剥,最近尝试了一下,还是有相对容易的方法,把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字,深至内皮,放在锅中煮,三五分钟开口就会裂开,将热水倒去,趁热剥,很容易剥出完美板栗。需要注意的是,不要煮的时间太长,避免柏林煮熟反而不好剥了,也不要放凉,凉了内皮还是不好去除,趁热,不烫手最好。
这个羊肉本身有些肥油,我一点儿油也没有加,烧出来挺好吃,口感稍干,但一点儿也不柴。
食材明细:
主料::羊肉适量,板栗适量,
辅料::葱姜适量,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角适量,香叶适量,
板栗烧羊肉的做法步骤:
1.材料图。板栗提前剥好的,方法在小贴士里面。
2.羊肉切块,加葱姜焯水。
3.大葱切段姜切片,准备八角和香叶。
4.水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。
5.焯好水的羊肉洗去沫沫。
6.将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤
7.大火烧开转小火,烧上,
8.中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。
9.开锅即可食用。
小贴士:
板栗跟羊肉可以搭配,补中益气,很棒的。板栗好吃但比较难剥,最近尝试了一下,还是有相对容易的方法,把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字,深至内皮,放在锅中煮,三五分钟开口就会裂开,将热水倒去,趁热剥,很容易剥出完美板栗。需要注意的是,不要煮的时间太长,避免柏林煮熟反而不好剥了,也不要放凉,凉了内皮还是不好去除,趁热,不烫手最好。
这个羊肉本身有些肥油,我一点儿油也没有加,烧出来挺好吃,口感稍干,但一点儿也不柴。
食材明细:
主料::板栗适量,排骨适量,胡萝卜适量,
辅料::红尖椒适量,姜蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,葱花适量,十三香适量,
板栗烧排骨的做法步骤:
1.板栗要先洗净在锅里煮熟,剥皮后备用
2.排骨冷水下锅
3.煮开后,捞出来备用
4.另起锅,加入适量的油,放入蒜姜
5.接着倒入排骨里面一起煸炒
6.加入干辣椒,料酒,酱油里面炒上色
7.加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮
8.煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面,加入调料盐,鸡精,十三香,醋里面
9.水收干即可关火撒葱花出锅了。
小贴士:
板栗是提前煮熟的,所以不用担心烧不熟!
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