快手小炒—胡萝卜丝炒肉
胡萝卜可是好东西啊,含有大量胡萝卜素,有益肝明目的作用。胡萝卜熟吃比较好,所以今天我们就来个胡萝卜丝炒肉,补充一下维生素吧!
食材配方
主料:
胡萝卜
瘦肉
油
盐
鸡精
大蒜
酱油
做法 共9个步骤
1.将瘦肉切成小块。
2.将大蒜切成碎末。
3.将胡萝卜用工具插成丝状。(或者用刀切成丝)
4.平底锅放油烧热后,放入瘦肉翻炒。
5.待瘦肉全部变色以后,加入适量的酱油,继续翻炒几下。
6.加入蒜末,炒出蒜的香味。
7.放入胡萝卜丝翻炒。
8.加入适量的盐,翻炒至胡萝卜熟好。
9.最后加入适量的鸡精,翻炒两下,出锅即可。
菠菜炒胡萝卜丝的做法
主料:菠菜一把,胡萝卜一个
配料:大蒜5瓣、小葱2根,生抽2勺,盐适量、味精适量
菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤:
第一步:准备食材,菠菜洗干净撕开备用,可以保留根部,味道也不错。胡萝卜擦成丝(我擦的太细了,大家可以切的粗一些),小葱切段,大蒜拍扁切碎。
第二步:菠菜焯水,锅内加水,加入两勺盐,一勺油,转小火,放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜,草酸含量特别多,直接吃完牙齿会倒掉,所以必须焯水,焯水过后,草酸至少会减少80%以上,和一般蔬菜无异了,我喜欢焯水时间2-3分钟,时间长一些吃起来更香甜。
第三步:菠菜捞出来以后,锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。
第四步:胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透,不要炒的太软了。
第五步:加入两勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蚝油,翻炒几下入味。
第六步:最后将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,也可以加入少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。
菠菜炒胡萝卜丝的做法小贴士:
1、这个菜还是烧的熟透点,软软的好吃,吃完肠胃都很舒服。
2、焯水的时候就把菠菜直接焯熟,最后炒菠菜的时候,略微翻炒一下就行了。
胡萝卜,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。元末传入我国故称胡萝卜,又名红根、金笋、丁香萝卜,有小人参的美誉,秋季上市,现在正是吃新鲜胡萝卜的大好季节。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,除有补肝明目作用,还可治疗夜盲症;同时胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化;而生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素;由于胡萝卜有种特殊的味道,所以小孩子们都不太喜欢吃;以前的我也不爱,后来有了孩子为了让他多吃些,我也就从接受到喜欢的程度了,用青椒或是大蒜搭配胡萝卜,用传统的菜籽油大火爆炒,味道很香很香~~~
材料:
青椒2个,胡萝卜2根,菜籽油适量,生抽少许,鸡粉少许,食盐1.5小勺,
青椒丝炒胡萝卜丝鲜有赞、爱有伴的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,胡萝卜洗净后切细丝
步骤3,青椒洗净后切细丝
步骤4,锅热后倒入菜籽油
步骤5,倒入青椒丝
步骤6,大火炒至变色
步骤7,倒入胡萝卜丝
步骤8,大火翻炒均匀后加些食盐调味
步骤9,滴少许生抽增色
步骤10,最后撒些鸡粉提鲜
步骤11,炒匀关火出锅
步骤12,一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
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