食材明细:
主料::豆腐干儿3个(中号),香菜一两,小葱二根,折耳根一两(鱼腥草),韭菜二两,
辅料::味精半匙,干辣椒面一匙,白芝麻半匙,花椒面半匙,盐少许,
干拌豆腐干儿的做法步骤:
1.把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的,所以千万不要灼水,保持它自然的清香。
2.小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。
3.豆腐该切成大小适中的段,放进一个大盘里面。
4.所有的干粉混合。
5.把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜,小葱均匀搅拌。
6.撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。
7.要吃的时候装盘就可以啦,味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣。
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