白斩鹅肉收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来白斩鹅肉、2024白斩鹅肉以及白斩鹅肉做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的白斩鹅肉。
食材明细:
狗肉1500克,辣椒(红、尖)20克,大蒜(白皮)20克,酱油20克,香油15克,植物油60克
白斩狗的做法步骤:
1. 小辣椒去蒂,洗净;
2. 大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;
3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;
4. 烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分;
5. 烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮;
6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
小贴士:
此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。猪肉具有暖胃、壮阳的作用。
主料::鸭半只,
辅料::姜适量,大蒜适量,葱花适量,
配料::酱油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
白斩鸭的做法步骤:
1.准备半只鸭子洗净待用。
2.锅入清水,把鸭子放进去大火煮开,改中火煮至鸭子熟即可,判断鸭子熟即拿只筷子插进去,没有血水出来就熟了。
3.准备一个小碗,放入生抽、酱油、盐(只要一点点就好了)、鸡精、姜末、蒜末。
4.上述材料拌好放锅里煮开,加上葱花即可。
5.煮好的鸭子凉凉,斩好装盘即可。
活鲤鱼500克,香油20克,酱油8克,料酒7克,五香粉3克,姜17克,鸡汤50克,味精3克。
白斩鲤鱼的做法步骤:
1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍,剖腹去内脏,洗净;姜切丝。
2、炒锅上火,加水烧沸,把鱼放入,煮熟捞出,放入鱼盘内。
3、炒锅置火上,放入香油烧热,下姜丝略煸,烹料酒,加酱油、味精、五香粉、鸡汤,烧开后浇在鱼上即成。
主料:狗肉1500克,调料:红尖椒20克,白皮大蒜20克,酱油20克,香油15克,植物油60克
1.小辣椒去蒂,洗净;
2.大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;
3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;
4.烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分;
5.烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮;
6.然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
食材明细:鹅肉1/4只,姜1块,葱2支,米酒适量,调味料1.桔酱3大匙,调味料2.九层塔末1大匙,红辣椒末1/2大匙,酱油少许,酒少许白斩鹅肉的做法步骤:(1)姜用菜刀拍松,葱切长段备用。(2)将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。(3)在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请
食材明细:狗肉1500克,辣椒(红、尖)20克,大蒜(白皮)20克,酱油20克,香油15克,植物油60克白斩狗的做法步骤:1.小辣椒去蒂,洗净;2.大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;4.烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入
食材明细:主料::鸭半只,辅料::姜适量,大蒜适量,葱花适量,配料::酱油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,白斩鸭的做法步骤:1.准备半只鸭子洗净待用。2.锅入清水,把鸭子放进去大火煮开,改中火煮至鸭子熟即可,判断鸭子熟即拿只筷子插进去,没有血水出来就熟了。3.准备一个小碗,放入生抽、酱油、盐(只要
食材明细:活鲤鱼500克,香油20克,酱油8克,料酒7克,五香粉3克,姜17克,鸡汤50克,味精3克。白斩鲤鱼的做法步骤:1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍,剖腹去内脏,洗净;姜切丝。2、炒锅上火,加水烧沸,把鱼放入,煮熟捞出,放入鱼盘内。3、炒锅置火上,放入香油烧热,下姜丝略煸,烹料酒,加酱油、味精、五香粉、鸡
食材明细:主料:狗肉1500克,调料:红尖椒20克,白皮大蒜20克,酱油20克,香油15克,植物油60克白斩狗的做法步骤:1.小辣椒去蒂,洗净;2.大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;4.烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入
食材明细:主料:河田鸡1只,辅料:葱白2克,姜2克,调料:食盐适量,香油适量,鸡油适量,白斩河田鸡的做法步骤:1.将河田鸡宰杀(以当年生未下蛋的鸡媛为最佳,重纳1.25公斤,公鸡重约1.5公斤至1.7公斤),放血去净毛,冲洗干净,于腹部后端从肛门处起开一小口,取净内脏2.彻底洗净血污,取精盐少许擦遍
食材明细:主料::五花肉1000g,辅料::白斩肉配料45g,配料::醋60g,蒜汁20g,精品白斩肉的做法步骤:1.将五花肉分割成适当大小的块状,修整,备用,按比例将腌料与冰水混,加入到五花肉中2.将腌好的肉放在冰箱室中静腌12-24小时3.腌好的五花肉放入冰箱冷冻保存或者煮熟食用4.切好蒜汁,以
食材明细:文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1000克)姜丝,蒜泥,味精,白醋,白糖,精盐,老抽各适量。白斩文昌鸡的做法步骤:1、将活鸡割颈放血、去毛除脏(不损坏整鸡原状),洗净:在鸡素囊口插进一瓷汤勺(以利汤水从鸡腔中对流)把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定:将鸡头仰屈,用翅膀窝夹住,(目的是使
食材明细:鲤鱼500克,植物油15克,姜10克,酱油50克,味精5克,料酒15克白斩鱼(姜丝鱼)的做法步骤:1.将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;2.在鱼肚一侧剁三刀,用开水煮熟,捞出放盘内;3.炒勺上火,放油烧热,用姜丝炝勺;4.烹料酒、酱油,加味精即成汁;5.将汁浇在鱼身上即成。小贴士:鲤鱼:鲤鱼忌与绿
食材明细:苏北胡羊1头(约17.5千克)。调料红枣500克,大葱、大姜各100克,盐50克,新式羊肉酱汁3.5千克。秘制白斩羊的做法步骤:1、胡羊宰杀治净,将头、尾斩去,将肉斩成八大块放入桶中,用流水冲2-3小时至冲净血水。2、锅中加入清水烧开,放入红枣、大葱、大姜、盐,加入羊肉大火烧开后小火煮5-
食材明细:主料::鸡蛋一枚,青椒两个,白虾六只,辅料::食盐适量,鸡精适量,胡椒适量,青椒白虾斩蛋的做法步骤:1.白虾去头去壳去虾线料酒腌制十分钟然后清水洗净放入料理机,青椒洗净去籽放入料理机,一枚鸡蛋打入料理机一起打碎2.调入适量食盐味精胡椒粉搅拌均匀,平底煎锅倒入少量油大火加热后转小火倒入打碎食
食材明细:加积鸭1只(重约2000--3000克),姜25克,蒜头25克,咸盐适量。白斩加积鸭的做法步骤:1、将活鸭割颈放血,热水脱毛,切开下腹洞口,取出内脏,清水洗净晾干。2、旺火烧水,加适量咸盐、姜、蒜(拍碎),水温至80℃时,将鸭放入水中烫过,然后慢火浸煮,水温保持微沸而不太滚,至鸭仅熟时(以
食材明细:光嫩土鹅750克,鸡皮果30克,生抽、鸡精、麻油适量、姜、葱、蒜米少许。适量皮果白切鹅肉的做法步骤:制法:将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件,整齐码放碟中,鸡皮果洗净去核,剁成茸,姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁跟上即可。小贴士:鹅要选用嫩的,浸煮
【原料】 文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1000克)姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。 【制作过程】 1、将活鸡割颈放血、去毛除脏(不损坏整鸡原状),洗净:在鸡素囊口插进一瓷...
食材明细:鹅胸肉,1/2斤,姜丝,1/2杯,辣椒丝,1/4杯,芹菜段,1/2杯,淡酱油,1又1/2大匙,绍兴酒,1大匙,糖(或柴鱼味精),1/2大匙。凉拌鹅肉的做法步骤:(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,盖上锅盖将鹅肉焖熟,捞起待凉后再切成薄片备用。(2)
食材明细:主料::青椒2个,鸡蛋3个,胡椒1小勺,盐1小勺,青椒斩蛋的做法步骤:1.青椒洗净切丁。2.鸡蛋加盐,胡椒打散拌匀。3.加入青椒丁,搅拌均匀。4.锅内放油适量。5.搅好的蛋液入锅。小火加热,等蛋饼一面凝固。6.翻面。继续小火直至煎熟出锅。
食材明细:活草鱼一条(重约1250克),熟火腿20克,水发冬菇一朵,精盐11克,味精2.5克,绍酒15克,姜汁水15克,葱段5克,熟鸡油10克,熟猪油20克。斩鱼圆的做法步骤:将鱼剖洗净,从尾部沿着脊背批取两半,去腹部鱼肉,剔下鱼皮,剥去红筋,取用净鱼肉约425克,切薄片洗净,放砧板上用双刀排制成绿
食材明细:鹅肉1/2只,生姜少许,盐3大匙,味精1大匙,鹅肉扁沾料适量鹅肉扁的做法步骤:(1)将鹅肉洗净放入锅中,水量须盖过鹅肉,加入调味料后,开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火,以余温将鹅肉焖熟。(2)把煮好的鹅肉取出切片,再把生姜切丝,一起排入盘中,食用时沾酱料食用即可。
食材明细:熟鹅肉300,克,花生油200,克(实耗50,克),葱,姜,蒜少许,酱油,红糖,湿淀粉,精盐适量。红烧鹅肉的做法步骤:1.将熟鹅肉切成1厘米见方的小块,用花生油炸一下捞出来,待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,
食材明细:主料::鹅肉500克,香菇50克,娜味红枣四星2颗,辅料::酱油适量,料酒适量,生姜适量,盐适量,葱适量,香菇炖鹅肉的做法步骤:1.准备食材,姜,葱,娜味红枣,香菇2.鹅肉飞水3.用凉水冲掉血丝4.炒锅放入茶油,加热,姜,葱头爆炒20秒5.鹅肉倒下去爆炒2分钟,加入少许酱油,料酒6.加入清
食材明细:主料::鹅肉1200克,辅料::青椒适量,姜适量,洋葱适量,八角2只,香叶适量,五香料包1份,花椒适量,白芷2片,郫县豆瓣酱4汤匙,老抽2汤匙,生抽4汤匙,黄酒适量,精盐适量,食用油适量,香辣鹅肉的做法步骤:1.准备好的鹅肉,处理干净剁块。2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。
玉竹煲鹅肉 材料:鹅肉500克,玉竹、山药各30克,枸杞子10克,姜片、葱段各适量。 调料:盐、料酒、味精、香油各适量。 玉竹煲鹅肉的做法 1、玉竹洗净,切段;枸杞子用温水泡软;山药去皮,洗净,切块。...
食材明细:鹅肉300克青笋100克红辣椒2个大葱1根生姜1小块食用油50克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱1大匙精盐1小匙味精0.5小匙家常鹅肉的做法步骤:1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后
食材明细:蛤蜊5颗,熟鹅肉80公克,小白菜30公克,拉面120公克,高汤350㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙鹅肉蚌面的做法步骤:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。2.小白菜洗净切段备用;熟鹅肉切块备用。
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们如何去进行健康食疗呢?下面由小编帮大家编辑的《鹅肉的功效》,可能你会喜欢,欢迎分享。鹅肉是人们常吃的禽类里鸡鸭鹅里算是比...
食材明细:主料::清水250克,抹茶粉5克,白砂糖15克,冰粉5克,淡奶油100克,香草冰淇淋1勺,辅料::蜜豆适量,冻草莓干适量,玉米片适量,一杯斩的做法步骤:1.准备适量的清水,加入5g抹茶粉,搅拌均匀后备用。2.同上。3.用中小火煮清水15分钟,加入10g白砂糖和5g冰粉。4.再将备用抹茶浆倒
食材明细:风鸡一只(重约500克),猪五花肉200克,绍酒40克,葱25克,姜25克,酱油15克,白糖10克,盐5克。风鸡斩肉的做法步骤:风鸡摘毛,斩去头爪,放入冷水中浸泡2小时。治净,斩成大方块,再入冷水中浸泡1小时,捞入沸水锅中氽水。炒锅上火,放油,投入风鸡块偏炒,烹入绍酒、葱姜汁,倒入砂锅内,
食材明细:主料::鹅肉适量,冬瓜适量,辅料::生姜适量,配料::老抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,鹅肉烧冬瓜的做法步骤:1.准备的鹅。2.剁成块,准备好的冬瓜。3.冷水下锅,加点料酒焯水。4.热锅冷油,煸香姜片。5.把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒,老抽炒匀,加水烧开改小火炖(加的水稍微多点)。6.
鹅肉补益汤 原料:鹅肉750克,黄芪30克,党参30克。 辅料:淮山30克,枣30克。 鹅肉补益汤的做法: 1.先将鹅肉洗净斩块。黄芪、党参、淮山、红枣(去核)分别洗净。 2.然后将全部主料一齐放入砂...
食材明细:主料:活草鱼一条(重约1250克)。熟火腿20克,水发冬菇一朵。精盐11克,味精2.5克,绍酒15克,姜汁水15克,葱段5克,熟鸡油10克,熟猪油20克。斩鱼圆的做法步骤:草鱼剖洗净,从尾部沿着脊背批取两半,去腹部鱼肉,剔下鱼皮,剥去红筋,取用净鱼肉约425克,切薄片洗净,放砧板上用双刀排
食材明细:猪后臀肉(七分瘦)2斤,草公鸡1只(约3斤),生姜适量,小香葱适量,鸡蛋2-3个,盐、适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,绍酒适量秘制斩肉的做法步骤:第1步公鸡洗净剁块,入凉水锅,放入葱、姜、绍酒,焯水后,捞出,用温水将血沫冲洗干净备用将猪肉细切成约半公分见方的小块第2步将猪肉粗剁
宁波本帮菜----十八斩呛蟹 宁波的红膏炝蟹颇有名,俗称十八斩,霸气,曾经看过图片因而念念不忘。 我是知道呛蟹的鲜美,所以一直想做。官人出差了,自己上阵,自己杀蟹,心脏有些受不了,但吃我是绝对不怕的。...
食材明细:鹅7000克,黄芪30克,党参15克,山药30克,枣(干)10克,盐20克黄芪山药煲鹅肉的做法步骤:1.先将鹅宰杀,去毛及内脏,洗净。2.再将黄芪、党参、山药、红枣洗净,塞入鹅肚内,用线缝合,放入砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸。3.再转用小火慢炖至鹅肉熟烂,加入精盐调味,去掉鹅肚内的药物即
食材明细:主料::鹅肉半只,辅料::香菇300g,配料::油适量,盐适量,山楂适量,料酒适量,红辣椒适量,花椒适量,大料适量,蒜适量,葱白适量,香菇鹅肉汤的做法步骤:1.去皮的鹅肉切块洗净2.锅内烧水,水开后下鹅肉焯去血水3.备好调料4.坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香5.下鹅肉倒点料酒炒香6.加一
食材明细:鹅胸肉1块,西芹2根,水适量,盐少许,味素少许,米酒少许,芥末少许西芹鹅肉片的做法步骤:1.取一锅,倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后,加入盐、味素、米酒一起煮开,再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟至熟后捞起放凉备用。2.西芹以滚水汆烫后,捞起过冰水至凉再捞起,切成约6×2公分的段状,再拌入芥末
食材明细:辣椒酱2小匙,味噌1小匙,砂糖1小匙,乌醋1小匙,糯米粉1小匙鹅肉扁蘸料的做法步骤:将所有的材料调匀煮开即可。
材料:鹅肉500g,姜,蒜,料酒,生抽,,焖鹅肉的做法的做法步骤:步骤1,将姜蒜爆香;放鹅肉翻炒;放适量料酒焖十五分钟;上盘。...
别名:天雁肉,舒雁肉,家雁肉,农雁肉禁忌人群:温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。适宜人群:一般人都可食用。尤适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。...
食材明细:主料::鹅肉350g,丝瓜1条,粉丝半袋,辅料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,丝瓜鹅肉炒粉丝的做法步骤:1.丝瓜洗净切片,厚度适中即可!2.鹅肉加生粉、酱油提前腌制5到8分钟入味即可!3.锅中烧开水4.这款粉丝口感蛮好的,一直都是吃这个。5.下粉丝至烧开水的锅中,至7分软度就好了!6.期间
食材明细:鹅5000克,芋头500克,辣椒(红、尖)35克,豆豉50克,腐乳(红)50克,大葱25克,姜15克,大蒜(白皮)15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克芋头煲白鹅肉的做法步骤:1.将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀;
材料:鹅一只,大蒜苗半斤,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,五香粉适量,,鹅肉煲的做法的做法步骤:步骤1,鹅肉斩件后,洗干净后加上盐,先放一个钟头,然后把里面的水份倒掉。 步骤2,生姜切片。 步...
材料:鹅肉,蔬菜莴笋胡萝卜山药等,红焖鹅肉的做法的做法步骤:步骤1,鹅洗干净切块,直接下锅炒到比较干身(锅不放油,炒的时候会出水出油的,都倒掉不要),起锅后锅中下油放葱姜蒜再炒一遍鹅肉,此时淋入老抽...
鹅肉粗纤维,高蛋白低脂肪,富含多重氨基酸和不饱和脂肪酸,肉质香浓,味道醇厚,是很好的食疗佳品,适合身体虚弱的人食用。 材料:鹅半只,糯米包谷1个,萝卜半个,菠菜2颗,炖鹅肉的做法的做法步骤:步骤1,鹅...
食材明细:红剁椒适量,泡发黑木耳适量,鸡蛋适量,小葱适量,蒜瓣适量,白糖适量,酱油适量剁椒木耳斩蛋的做法步骤:第1步将材料准备好:泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状;蒜瓣去皮切末,小葱洗净切末;鸡蛋去壳磕入碗中打散。铁锅烧热注油,油温起来后将蛋液入锅,用筷子迅速划散,炒成蛋碎,盛出备用。第2步铁锅再次注油,将
食材明细:主料::鹅肉适量,莲藕适量,玉米适量,辅料::水适量,姜适量,盐适量,老抽适量,鹅肉莲藕汤的做法步骤:1.鹅肉洗好。切大块。2.加水加盐,加老抽。压到上汽关火。3.然后下入玉米和莲藕。在压二十五分钟就好了。4.冬天最适合吃鹅肉和莲藕最搭。5.不错吧。
食材明细:主料::熟鹅肉140克,白菜160克,辅料::盐适量,生抽适量,鹅肉炒白菜的做法步骤:1.食材:熟鹅肉、白菜(已清洗)2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。4.接着,加适量的清水。5.翻炒翻炒至白菜熟透。6.然后,合入熟鹅肉翻炒一下。7.最后,加适量
食材明细:主料:鹅肉半只,黄瓜2根,辅料:葱10克,姜10克,调料:食盐5克,味精3克,桂皮3克,料酒10克,香油5克,高汤1锅,豆蔻3克,草果3克,手撕老鹅肉的做法步骤:1.黄瓜去皮切片。老鹅剔净绒毛,洗净后氽水备用2.白卤汤中加入盐、味精、料酒、葱姜、各种香料,烧沸后放入老鹅卤制1小时左右,捞出
食材明细:鹅肉250克,玉竹15克,北沙参15克,山药30克,盐2克沙参玉竹煲鹅肉的做法步骤:先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉。小贴士:北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性
食材明细:鹅1000克,柳松茸250克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋50克,白菜150克,姜15克,大葱20克,盐10克,味精2克,米醋15克,料酒20克,白砂糖2克,胡椒粉2克松茸鹅肉块的做法步骤:1.将光鹅去内脏、杂质、头、足爪,洗净;2.鹅入沸水锅中焯透捞出;3.鹅剁成大块,用清水洗净,捞出.4.
热门栏目
美食分类
相关栏目