食材明细:
主料::百香果5个,苹果100克,橙子100克,菠萝100克,冰糖50克(百香果酱),柠檬1个,
辅料::水适量,冰糖30克(果茶),
百香花果红茶的做法步骤:
1.准备食材
2.百香果切开用勺子挖出果肉
3.苹果橙子菠萝切丁,柠檬切两片薄片,其余的挤出柠檬汁。苹果菠萝丁分别加入淡盐水浸泡。
4.将百香果汁肉倒入锅内,加入五十克冰糖小火熬煮
5.至浓厚粘稠成为百香果酱,盛入密封容器内
6.将水果倒入锅中,加入适量清水大火煮开
7.煮开后转小火煮三五分钟关火
8.玻璃茶壶内放入30克冰糖,加入红茶包,柠檬片
9.将煮好的果肉果汁倒入茶壶,加入一勺百香果酱
10.倒入柠檬汁
11.成品
12.摘几片薄荷叶洗净
13.倒出一杯果茶,放入冰箱冷藏后取出加入捣碎的薄荷。更加美味。
14.百香果酱
15.拍几张照片
16.拍几张照片
小贴士:
水果煮的不要太久,煮好的茶喝完后再续加开水,果香还会依旧存在。续泡后如果觉得酸,可以加适量冰糖或砂糖
食材明细:
草虾200克,鸡蛋清15克,西番莲15克,百香果果酱30克,江米酒15克,盐2克,胡椒粉1克,芡粉20克,味精15克,冰糖15克,植物油50克
百香虾球的做法步骤:
1. 将草虾去壳,挑除沙肠洗净,用纸巾吸去水分;
2. 从虾背切开(但不要不切断,只要切至可摊开成一片),放入大碗中,加入米酒15克、蛋白15克、盐1克、胡椒粉1克拌匀腌30分钟;
3. 烧热锅子,放入适量的油加热至140℃,将虾仁表面沾上生粉;
4. 放入锅中炸至卷曲变色后取出;
5. 将锅中油倒出至剩15克,加入百香果果酱、百香果肉汁,炒香;
6. 加入盐、味淋、冰糖、水炒,煮沸;
7. 加入调匀的生粉水(生粉5克加水30克)勾芡,再将炸好的虾球放入拌匀即完成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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