中秋过后、天气渐渐转凉,冬天的脚步越来越近,厨房里也飘来一阵冬天的味道。炖上一锅牛腩萝卜、芳香四溢、一口咬下去、酥烂醇香的牛腩与鲜嫩清甜的萝卜完美结合在一起,复合香味布满整个口腔,顿时整个身体感觉到温暖,家的味道在此刻体会更深刻,此时、只想要一碗米饭或一碗面条。拌着一碗牛腩炖萝卜,大呼满足~~
材料:
牛腩600克,白萝卜500克,生姜1块,八角2个,香叶5片,盐适量,油适量,面豉酱3汤匙,柱候酱3汤匙,白糖2汤匙,鸡粉少许,蒜瓣3个,
牛腩炖萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材:牛腩、萝卜、生姜。
步骤2,牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水。
步骤3,萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状,姜块去皮拍扁。
步骤4,萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内。
步骤5,加上3-5碗的水量。
步骤6,香叶、八角清洗干净。
步骤7,一起丢进电压力锅内。
步骤8,遮上锅盖、通电,选择“炖”、“焖”键,过程23分钟。炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好,有时间的可以提早炖焖。
步骤9,准备配料:柱候酱、面豉酱。
步骤10,蒜瓣去皮拍碎。
步骤11,取一个炒锅加热,放适量油、倒下蒜蓉爆香。
步骤12,加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味。
步骤13,捞起炖好的牛腩、萝卜,放进炒锅内。(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味。)
步骤14,加上盐、鸡粉调味,翻炒均匀。
步骤15,铲起、即可开动~~
步骤16,汤汁捞面、捞饭都不错。
白萝卜炖牛腩
最近,偶搬到温暖的老妈那里住啦,虽然房子小小但是暖气非常好,开窗户的温度能达到19度呢 周围环境很好,抬脚就到千佛山,天气好的时侯可以常逛逛山,去吸氧脱磁;好美
食材配方
主料:
白萝卜
300g牛腩
400g辅料:葱段
适量姜片
适量酱油
适量蒜瓣
适量盐
适量糖
适量料酒
适量干辣椒
1根大料
适量
做法 共5个步骤
1.牛肉.白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味,还能消食积、化痰、宽中的功效,能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散,肉却熟透炖烂还特别容易消化,超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量,让味道进入到肉里,非常美味。
材料:
牛腩500克,白萝卜250克,盐适量,糖适量,酱油适量,姜适量,大料适量,料酒适量,葱适量,,
白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。
步骤2,用小火慢炖半个小时后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。
步骤3,煮好后可以适当的增加调料(盐、糖)
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