食材明细:
海鱼300克,百里香5克,胡椒粉适量,生粉适量,盐适量
百里香煎鱼的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。百里香洗干净,剁碎。
第2步鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分,再用刀轻轻划三下。放进大碗里,加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐,均匀地抹在鱼身上,腌制2小时。
第3步把腌制好的鱼取出,放进装有生粉的碟子里,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉。热锅下油,油烧至6成热时,放入海鱼。
第4步中小火煎至两面金黄。加入剩余的百里香碎。
第5步轻轻地晃动一下煎锅,使鱼均匀地沾上百里碎后,加入小许清水,盖上锅盖,焖煮3—5分钟。
西材东食----百里香牛腩
百里香英文名thyme,是西人常用的食材,从名字上看就知道这种香草有奇香。百里香、香叶、洋葱、胡萝卜与牛肉一起煮通常是西餐里很常见的,他们会放红葡萄酒来调味。这里我稍作改变,加了八角和冰糖,效果却出人意料地好。
百里香牛腩材料:牛腩(或牛坑腩)550克、洋葱3个(中等)、胡萝卜2根、百里香2-3枝、大蒜5瓣、香叶3片、八角2颗、冰糖1小块、盐适量。
百里香牛腩的做法
1、牛腩(我用的是牛坑腩)切块,冷水入锅煮开,至牛肉发白,捞出,用清水把浮沫洗净。
2、洋葱、胡萝卜切块,蒜头切片,百里香和香叶洗干净备用。
3、锅里放少量的油,把蒜头煸香,放入洋葱炒软,再放入牛腩块翻炒。
4、一直把牛肉块炒至出油,表面微黄,放入胡萝卜和开水,最后再把百里香、香叶、盐、八角、冰糖放入,煮开后文火焖煮1小时,至牛腩酥烂,洋葱融化在汤中。即可出锅。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
食材明细:
主料::排骨700克,葱20克,姜10克,大蒜10克,百里香适量,
辅料::盐1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙,排骨酱1汤匙,蚝油1茶匙,
百里香烤排骨的做法步骤:
1.排骨洗净。
2.葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。
3.把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐,糖,排骨酱,生抽,蚝油,百里香。
4.按摩一会,使之进味。
5.取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.第二天取出,因盘子略小,所以改了下刀,置于盘中。
7.包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。
8.取出烤了45分钟的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。
小贴士:
1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨,不如葱姜蒜水来得彻底,但要注意的是,一定要把葱姜蒜过滤掉渣子,只取水即可。
2.排骨有两种烤制形式,一种是不封锡纸直接烤,这样出来的肉质水份较少,是干香的口感,反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富,入口鲜嫩,总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
材料:
主料:南瓜适量,百里香适量,
辅料:黄油适量,食盐适量,黑胡椒适量,,
百里香烤南瓜的做法步骤:
1. 将南瓜去皮,切成适合的块状;
2. 将黄油用微波炉融化后,用刷子在烤盘上刷上一层黄油,然后撒上一些新鲜百里香叶;
3. 将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上,排放一层刷一层黄油,撒一层盐,黑胡椒粉和百里香;
4. 烤箱预热上层180度,下层160度烤20分钟。
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