食材明细:
主料::墨鱼胶适量,百合适量,
辅料::XO酱适量,鲍汁少许,蚝油少许,鸡粉少许,糖几颗,生粉水适量,葱1棵,姜片少许,芹菜适量,辣椒适量,蒜头两片,
墨鱼胶炒百合的做法步骤:
1.食材。墨鱼胶先蒸熟,百合拆片浸水中,调味料先准备好,姜切菱形片,辣椒切菱形片,葱白切段,芹菜骨切段,蒜头切片。
2.墨鱼胶加入胡萝卜碎拌匀,再调入盐和鸡粉拌匀。
3.在盘中刷一层油然后把墨鱼胶抹平,水开后入锅蒸。
4.中大火蒸15分钟以上,墨鱼胶会整体膨胀变得更加白就可以了。
5.蒸熟的墨鱼胶切粒。
6.热锅加油先爆香蒜头姜片。
7.加入百合中大火轻炒。
8.小炒一会百合变得有些透明。
9.加入墨鱼胶粒翻炒均匀。
10.加入适量鸡汤。
11.加入调味料,XO酱,鲍汁,蚝油,鸡粉,糖几颗,所有调料都有咸度所以不下盐。
12.调料炒均后加入芹菜段,葱白段,辣椒片。
13.炒均匀来点薄薄的芡汁即可。
14.上菜啦。
15.浓香爽口的墨鱼胶炒百合。
16.近照。
百合墨鱼汤
用料:墨鱼子200克,百合50克,玫瑰花瓣少许,高汤1碗,盐1小匙,味精半小匙,香油适量。
百合墨鱼汤的做法
1.墨鱼子氽水;百合洗净,待用。
2.锅内倒入清汤,放入墨鱼子、百合,加入调料,同煮5分钟,加入玫瑰花瓣,淋香油,出锅即可食用。
功效:养血滋阴,益胃通气。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼,又称乌鲗、花枝或墨斗鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法,伺机离开,因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
地道百合的兰州做法--培根炒百合
百合是兰州的特产,我们从小就吃这个长大,西北天气干燥,冬天气候不好,而百合润肺,似乎就是来增补这个不足的,润泽这一方水土,兰州人对于百合的感情是无比滴,只要朋友来,或者去外地,总是要带一箱百合,新鲜的百合出了兰州,要么做成白何干,要么放在密封袋里进了超市冷鲜柜。价钱翻出几番来,因为贵,大家都只拿它来做汤,熬粥,放一块,其实兰州当地人吃起来很奢侈,好几头拿过来,拍去上面的泥,耐心地掰出叶片,用指甲抠去上面的泥土,用水冲洗一遍又一遍,炒着吃。
培根炒百合原料:百合五头,培根或者猪肉片若干,酱油一勺,盐少许,就这么简单
培根炒百合的做法1、百合按照叶片分开,把里外的泥土和黑的地方抠掉,用水仔细冲洗干净
2、肉片用料酒和淀粉腌一下,如果是培根就切片待用;
3、锅里放少许油,放入肉片滑炒,如果是培根就小火煎成凉面金黄,放入百合,翻炒,加酱油,大火快炒,逐渐变透明后,加盐关火,出锅。
啰嗦几句1、百合很多人认为是百合花,此百合非彼百合,这个百合是地里长的根茎,所以是土包的。
2、要用酱油,而非生抽炒,上色油量,特好看,也喜欢酱油版。
3、如果用培根就要小心放盐,培根咸滴,酱油咸滴,盐要少放。
4、菜的口感咸甜脆糯,来碗米饭,超级下饭的说。
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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