食材明细:
矿泉水5克,猪油1勺,盐5g,五花肉100g,蒸鱼豉油1汤勺,蚝油1汤勺,生抽1汤勺,炖肉料适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,新鲜黑松露5cm的4个,海参7年生10头5只,新鲜黑皮鸡枞菌100g,新鲜姬松茸100g,胡萝卜2根,白菜200g,上海青200g,粉条1把,玉米笋8根
参菌乱炖的做法步骤:
第1步新鲜黑松露新鲜黑皮鸡枞菌
第2步新鲜姬松茸新鲜玉米笋
第3步即食海参白菜+上海青
第4步牛肉高汤准备好食材后,我们开始炒制啦,先煸炒八角、桂皮、葱段、陈皮
第5步加入海参、各类菌、红萝卜、五花肉、玉米笋煸炒,加入蚝油、花椒粉、白胡椒粉、蒸鱼豉油、生抽,最后倒入开水,炖15分钟加入海参
第6步各类调料合影炖5分钟加入提前泡好的粉条、白菜、上海青再炖2分钟即可
第7步出锅前撒上鸡精,再点几滴香油,完美
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::白参1小把,
配料::盐巴适量,鸡精微量,
白参炖蛋的做法步骤:
1.白参是干货,一般是袋装这样卖。
2.像木耳,食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
3.泡好的白参需要料理,捡去老的根部和脏的东西,然后冲洗干净。
4.鸡蛋两个出在碗里,放上猪油和盐巴,还有鸡精
5.调均匀。
6.调均匀。
7.放入洗净的白参。
8.接上温水。
9.放到蒸锅里,大火蒸大概半小时。
10.成品图。
小贴士:
1、上蒸锅以前,水最好是用温水,因为温水可以溶解盐巴,如果用冷水,盐巴会澄在碗底,蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸;
2、白参食用以前需要冷水浸泡,不可直接洗净使用;
3、油要放猪油才香。
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