香椿,传说中叫做野菜中的“贵族”这货,却是和最平民的豆腐、鸡蛋最搭调的。。卷成卷,春游携带也是很方便的呢。一口多重口感,多重满足,还有多重的营养啊。绝对是踏青游玩的好补给。
材料:
香椿一小把,豆腐100克,鸡蛋2个,油盐适量,水淀粉适量,食用油(煎蛋)适量,香油(拌)适量,,
带着美食去踏青香椿豆腐鸡蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备香椿一小把,洗净备用。老豆腐一小块,约100克。还有鸡蛋两只。
步骤2,水烧开,加一勺盐,放入香椿焯至变色,捞出过凉备用。
步骤3,豆腐也焯一下。
步骤4,香椿切碎,豆腐碾碎,加适量的盐及香油拌匀。
步骤5,鸡蛋加少许水淀粉打散。加水淀粉是为了摊好的蛋饼在卷的时候不易破。再加少许盐和胡椒粉打匀。
步骤6,平底锅抹少许油,锅不用烧太热。
步骤7,倒入打好的鸡蛋摊匀。
步骤8,在鸡蛋尚未完全凝固的时候,将拌好的香樁豆腐码在蛋饼的一恻。这样馅料和蛋饼会融合得更好。当然,操作有困难的也可以把蛋饼完全煎熟了再移至砧板操作。
步骤9,卷起,收口的地方再稍稍煎会。
步骤10,移至砧板,按自己喜欢的形状切块装盘。
步骤11,还可以这样摆。都是美美哒~
“没有香椿的春天就像没有西瓜的夏天,是不完整的!”香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,每年春季谷雨前后香椿树上冒出的小小嫩芽是春天赐予我们最好的礼物,它是我们在春季中最常食用也是最普通的野菜。不过这个季节香椿真的非常漂亮,每一支芽都漂亮,嫩得都可以出水了,当然也成为吃货们不愿放弃的美食了。
材料:
香椿2根,豆腐1块,鸡蛋2个,蒜2瓣,油盐适量,,
香椿豆腐鸡蛋卷樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧热开水,加入少许盐,放入香椿进去焯烫变色后捞出,切成小粒备用;
步骤3,将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤4,带上一次性手套将它们抓碎抓匀;
步骤5,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅打散备用;
步骤6,烧热锅,放入少许油,倒入打散的蛋液,晃动锅让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至定型;
步骤7,将煎好的蛋饼放在干净的案板上,在饼的下面一端均匀的铺上豆腐香椿馅料;
步骤8,将它卷起来后斜切成块;摆放在盘上,点缀些薄荷叶。
步骤9,可以开吃了。
材料:
鳗鱼1/4,蛋3个,盐适量,虾油适量,味精适量,,
鳗鱼鸡蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料因为我买的鳗鱼比较大所以只用1/4就够了
步骤2,切下1/4的鳗鱼用锡箔纸包裹起来
步骤3,将鳗鱼放入水中煮大概三分钟后捞起
步骤4,在煮鳗鱼的过程中我们来准备蛋的部分,将三颗蛋打入碗中放入盐味精和虾油搅拌均匀
步骤5,把煮好的鳗鱼拿出切好备用
步骤6,用一双筷子卷上厨房用纸,沾上油然后均匀的涂在锅上
步骤7,倒上一部分的蛋液之后放上一块鳗鱼
步骤8,卷好之后将蛋卷移向另一边再抹一层油然后倒入一部分蛋液再卷一直重复动作直到全部的蛋液都倒完
步骤9,蛋卷完成之后将其用锡箔纸包裹起来静置一会
步骤10,揭开锡箔纸切块
步骤11,完成!♡(•̀∀•́)✧
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