材料:
高筋粉250g,鸡蛋2个,蔓越莓40g,白糖80g,冰糖100g,油(实耗很少)800ml,熟白芝麻20g,水200g,
蔓越莓沙琪玛的做法的做法步骤:
步骤1,面粉先打入1个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和面粉拌匀,看面粉情况酌情再放1或2个鸡蛋。
步骤2,面团揉至表面光滑。
步骤3,揉好的面团用盆扣上,饧面20-30分钟。
步骤4,饧好的面在揉约5分钟,然后将面团分成2份,取一份面团,用擀面杖擀成2mm厚的面饼。
步骤5,将擀好的面饼切成6cm长的面条,切好的面条撒一些生面粉避免粘连。另一份面团也是如此处理。
步骤6,锅里倒油烧至七八成热,把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油。
步骤7,另起一锅,将白糖,冰糖和清水倒入锅中。
步骤8,大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓,颜色呈浅褐色。
步骤9,将火调小,放入炸好的面条,白芝麻和蔓越莓干,要快速搅拌,让面条均匀的裹上糖浆。
步骤10,裹匀糖浆的面条趁热倒入模具中。
步骤11,快速的用勺子或者其他顺手的工具抹平压实。
步骤12,放凉之后切块就可以了。
食材明细:
主料:焙食尚原味蛋糕粉100克,豆浆40克,鸡蛋一个,绵白糖40克,玉米油60克,泡打粉5克,蔓越莓干30克
辅料:干黄豆100克,黄豆做豆浆用清水900毫升
蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤:
1,100克干黄豆清洗干净后,清水泡发
2,入九阳豆浆机中,放900毫升的清水,选择“好豆浆”程序,完全交给豆浆机来完成吧
3,新鲜、美味的豆浆做好啦!除了一小部分用来做玛芬蛋糕,剩下的可以直接饮用
4,所有的玛芬蛋糕材料准备好:1个鸡蛋,绵白糖40克,玉米油60克,新鲜豆浆40克,蔓越莓干30克,焙食尚原味蛋糕粉100克,泡打粉5克
5,将鸡蛋与绵白糖同入一盆
6,用手动打蛋器充分搅拌均匀
7,将玉米油倒入蛋液中
8,充分搅拌均匀
9,将豆浆倒入蛋液中,充分搅拌均匀
10,将蛋糕粉和泡打粉混合,分三次筛入豆浆蛋液中,每次都要混合好后再筛入下一次的面粉
11,用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可,此为蛋糕浆
12,蔓越莓干提前切碎,将其大部分倒入蛋糕浆中,留一小撮待用
13,将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀
14,将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中,手拿纸杯,轻轻在台面上震几下,震出大的气泡,并使表面平整
15,将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面
16,入预热好的烤箱中层,180度15分钟左右
17,出炉后,将蛋糕取出,自然晾凉即可
18,豆浆蓝莓玛芬,香甜、有厚重的口感,好吃停不下
小贴士:
豆浆做好后,晾凉使用,无需过滤; 制作蛋糕浆时,搅拌的动作要轻柔;蛋糕粉和泡打粉混合好,分三次筛入蛋液中,每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉; 蔓越莓干可以换成其它的果料,表面可以撒杏仁片,更增添美味和美貌;可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水; 烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。
食材明细:
主料::低粉200g,黄油130g(室温软化),香蕉200g(去皮),牛奶60ml,鸡蛋液60g,
辅料::白糖80g,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,巧克力碎适量,蔓越莓30g(不切碎),
香蕉蔓越莓玛芬的做法步骤:
1.准备原料
2.将香蕉装进食品袋里,用擀面棍压成泥
3.将黄油室温软化
4.,加入砂糖,用打蛋器打至蓬松
5.将鸡蛋打散后,分三次倒入黄油里打发,与黄油搅拌均匀后再加
6.加入第二次1/3蛋液,与黄油充分搅拌均匀
7.加入第三次1/3蛋液,与黄油充分搅拌均匀
8.体积变大,颜色变淡
9.在打好的黄油糊里加入香蕉泥
10.加入牛奶
11.搅拌均匀
12.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合,筛入黄油香蕉糊里
13.再加入巧克力碎
14.搅拌均匀,同时预热烤箱,上下火180°,10分钟
15.面糊装入一次性裱花袋/保鲜袋
16.挤入纸杯里,八分满即可,表面撒上蔓越莓
17.送进烤箱,中层,上下火,180°,20分钟左右
18.出炉,香气扑鼻
19.成品图
20.软软香香,热着吃味道很不错
热门栏目
美食分类