熏肠披萨
披萨!简易好做!省时省力! 比起外面必啥客的披萨,几十块钱一份,自己在家做,可省钱不少呢!关键是!马苏里拉芝士想加多少加多少,不会有人对你说,“嘿!加一份芝士么
食材配方
主料:
普通面粉
150g牛奶
96g辅料:酵母
2.5g盐
2g糖
7g植物油
8.5g披萨草
适量洋葱丝
适量青椒丝
适量玉米粒
适量菠萝丁
适量披萨酱
适量熏肠
适量
做法 共14个步骤
1.牛奶加温,撒入酵母(我用的不是即发酵母),搅拌均匀,静置几分钟。(目的在于让酵母更好的发酵)
2.普通面粉+牛奶+糖+盐,揉合!揉到面团差不多成型
3.加入植物油,继续揉,揉到面团光滑不粘盆!(做披萨的面团不需要揉到出筋的,所以很省事)
4.容器盖上保鲜膜,放到温暖、有湿度的地方发酵。 天冷的话,可以用长帝烤箱自带的发酵功能,记得放一碗水在烤箱里。
5.发酵约40分钟,面团发酵至2倍大,手指沾面粉,戳一下面团,面团不回缩、小洞不反弹。就表明发酵完成了!
6.扯起面团,可以看到底部有很多小气孔。
7.撒入披萨草!揉面团,顺便排气了!
8.面团松弛10分钟后,放入抹油的披萨盘,用手整成中间薄四周厚的面饼,用叉子叉小洞洞。
9.刷上自制的披萨酱。(披萨酱就是 番茄、洋葱、披萨草、黑胡椒、盐、糖、番茄酱熬制出来的!)
10.撒上一层马苏里拉芝士,这是用来粘合饼底和上面的肉肉门的!!
11.按照喜好,铺上爱吃的食材!我喜欢熏肠多多的!还喜欢有点甜,就加点菠萝粒,还有玉米啊,牛肉粒什么的。这边配料随意了!自己爱吃什么加什么!没讲究的! 只要不是水分特别多的都行!
12.再撒上一层马苏里拉芝士,准备烤制。烤箱预热190度。
13.190度,中层,10分钟。
14.10分钟后,食材差不多熟了,拿出来,再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士,回烤箱继续烤制5分钟,芝士都融化了,就可以拿出来吃咯!
芦笋熏肠披萨
天天吃披萨吃的够够的…… 真不想再吃了、可是谁叫我一次性买了那么大一块芝士、不吃掉坏了多浪费、 加油吃、吃、吃!!!
食材配方
主料:
熏肠
100g芦笋
50g番茄
50g辅料:
番茄酱
适量干紫菜
适量黑胡椒粉
适量盐
适量马苏里拉奶酪
100g橄榄油
适量做法 共13个步骤
1.披萨面团的制作方式 http:///caipu/65383/ 根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团 擀圆,尽可能擀薄
2.放入烤盘 用叉子在面团表面戳满洞,防止在接下来进烤箱,因为没有戳洞而鼓起来
3.放入烤箱中层,上下火,220℃左右烤1分钟定型
4.饼底抹番茄酱,留边1cm左右
5.放入马苏里拉芝士丝,留边1cm左右 放上番茄片
6.放上芦笋
7.再撒上少许马苏里拉芝士丝
8.撒少许干紫菜碎、
9.撒少许盐
10.淋少许橄榄油
11.放入预热好的烤箱中层 250℃、烤5分钟
12.芝士泡起来即可
13.取出撒少许黑胡椒
食材明细:
主料::青椒丝少许,红椒丝少许,豌豆粒少许,玉米粒少许,自制香肠1根,披萨饼1个,胡萝卜粒少许,
辅料::芝士碎适量,披萨酱适量,
DIY披萨的做法步骤:
1.香肠切片,青红椒洗净切丝。
2.披萨中央均匀抹上披萨酱。
3.先撒上一层芝士碎,再摆一圈香肠片,中间摆好青红椒丝,撒上玉米、胡萝卜豌豆粒。造型自己任意发挥。
4.放入烤箱,上下火165°C,将披萨放入烤箱中层,加热25分钟。
5.取出再撒上一层芝士碎,再放回烤箱中层继续烤5分钟即可。
6.烤好取出,切块,就可以开动啦!
小贴士:
披萨饼周围要留出1厘米宽的边,往中间抹披萨酱,放料。
食材明细:
主料::面粉200克,牛奶100克,
辅料::酵母一小撮,蛋黄一个,意面酱适量,马苏里拉芝士125克,青椒1个,玉米适量,培根1片,熏肠1根,红烧排骨3根,
配料::盐8克,糖20克,橄榄油15克,
美式披萨【红烧猪排+熏肠培根】的做法步骤:
1.准备材料。
2.除橄榄油以外的材料混合,揉成面团。
3.慢慢加入橄榄油,充分混合。
4.揉成面团,醒发。
5.面团发成2倍大就好了。
6.排气,不停地揉面,摔打,之后进行第二次发酵。
7.第二天早晨拿出来的样子,要等一阵子回温。
8.把面团排气,擀成中间薄,边边厚的饼,摊在抹了油的模具里。
9.准备馅料的材料。
10.马苏里拉芝士擦丝。
11.培根切小块,熏肠切片,排骨也去骨切小块。
12.青椒切成圈圈和小块。
13.饼底抹上意面酱,撒1/3芝士。
14.左边铺培根和熏肠,右边铺排骨。
15.撒上1/3的芝士和玉米。
16.最后铺上青椒块,饼的边边刷上蛋黄,入烤箱200度20分钟。
小贴士:
1.200度15分钟后,拿出来铺青椒圈圈和最后1/3芝士,放进去再5分钟即可。
2.这个方子的分量是适合2个薄底披萨,但是我嫌保存饼底麻烦,就干脆做成一个厚底的了。我也比较喜欢吃厚底的披萨。底子软软的,带有一点甜味,跟面包差不多
食材明细:
主料::发面团适量,
辅料::烤肠适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::芝士适量,披萨草适量,披萨酱适量,
烤肠披萨的做法步骤:
1.将发的面团擀成圆形放入烤盘,用叉子在面胚子上扎若干小眼
2.放入适量番茄酱抹匀,将烤肠卷一一码好,撒上少许披萨草、芝士
3.放烤箱调至180度靠5分钟左右,待芝士融化,表皮稍带黄色即可
4.取出烤盘,
5.在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎,再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉
6.美味的披萨做好了
小贴士:
面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。
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