美味的生产基地是厨房,厨房让美食文化不断演进,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。小编现在向你推荐给学习紧张的孩子补点VB,欢迎分享给你的朋友!
给学习紧张的孩子补点VB
北京市教委和北京市卫生局专家联合开展的课题研究显示,学生普遍缺乏维生素B族。自2005年开始,北京市已经在部分学校的营养餐中,选用了添加维生素B族的面粉,作为制作营养餐的原料。今年有望在全市推广添加微量营养素的营养餐,还将制定《学生营养餐生产质量标准》。如果孩子缺少维生素B,基本上都是因为不爱吃粗粮,营养摄入不均衡造成的。对于这样的调查结果,首都儿科研究所保健科李海鹰副主任医师解释说,对于孩子来说,尤其是对于学龄期孩子来说,维生素B族的重要性不能忽视,因为它和孩子的学习关系密切。维生素B并不是单一的维生素,它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12四种维生素,其各自有不同的功能,但总的来说,维生素B族在脑内帮助蛋白质代谢,对维持记忆力和注意力具有显著作用,因此对于学习紧张的学生来说,非常重要。
目前还没有普查维生素B缺乏的实验室检查手段,但家长只要在平时注意对孩子进行观察,就能发现维生素B缺乏的蛛丝马迹:比如注意力差、思想不集中、皮肤粗糙、头发枯黄、脸色发黄、经常有口腔溃疡等等。发现这样的情况,家长应该在饮食中适当调整,多给孩子吃一些富含维生素B族的食物,比如各种粗粮、绿色蔬菜、豆制品、动物内脏、鱼类等。特别值得一提的是,玉米中含有丰富的维生素B,但很多人在啃玉米棒时,都没有吃干净,而留下的黄色小粒(也叫玉米胚)中,维生素B的含量是非常高的。这些富含维生素B族的食物对缓解学习压力、放松神经、促进生长发育都有很好的作用。如果孩子生长发育差,有疲劳、乏力等表现,有可能是比较严重的维生素B缺乏,需要药物补充维生素B,但最好不要自己到药店随便购买服用,应该在医生的指导下,服用复合维生素B或者补充单一的维生素B1、B2、B6或B12。
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女性冬季怕冷补点铁
女性冬季怕冷补点铁
目前正值数九寒天,每到此时总有一些女性,虽穿上了棉衣仍有难以抵挡寒冷的感觉。其实,衣服只能起到保暖的作用,要想让身体增加热能,还要依靠食物的功效。
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响,使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快,能量消耗相对增加。
因此,冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入,炒菜时可适当多放一点植物油。
铁元素对于女性御寒来讲尤为重要,但大多数女性每日摄入的铁元素并没有达到身体需要。因此在冬季,怕冷女性除了摄入充足的热量外,还应该有意识地多吃一些羊肉、牛肉、龟肉等具有补气生血功效的肉类,还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜,以及动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、菠菜等含铁食物。这些食物有利于促进人体代谢加快,分泌功能增强,可有效地改善畏寒现象。相反,鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
葱爆羊肉
少给孩子吃“损脑食品”
厨房是批量制造美食的地方,厨房里的学问非常非常的多,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。你可以读一下小编整理的少给孩子吃“损脑食品”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
少给孩子吃“损脑食品”
当父母的都希望自己的宝宝健康聪明,要实现这一美好的愿望,就必须掌握一些生活中的科学知识。
那么,有哪些“损脑食品”应尽量少给孩子吃呢?下面列举一些生活中常见的“损脑食品”清单:
一、白糖白糖是典型的酸性食品,如果饭前多吃含糖分高的食物,害处尤其显著。因为,糖分在体内过剩,会使血糖上升,感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多,不仅容易发胖,而且糖汁留在牙缝里,容易造成龋齿。长期过量地食用白糖,易使孩子形成酸性体质和酸性脑,严重影响孩子的智力发展。因此,为了保护孩子的智力,尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。
二、精白米、面类 精白米、面类是生活中常食用的食品,颇受人们的欢迎,然而在制作的过程中,有益的成分已丧失殆尽,剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此,这些食物不是益脑食品,而是一种损脑食品。
三、咖啡咖啡是世界三大饮料(咖啡、可可、茶叶)之一。据科学分析,咖啡具有提神之功能:有人认为,咖啡是一种兴奋剂,有利于大脑清醒。其实不然,因咖啡含的咖啡因,是一种生物碱,对人的大脑有刺激作用,以致引起兴奋,在咖啡作用的影响下,向大脑输送的血液会减少,如果父母给孩子过多地喝咖啡,就会严重影响孩子的智力发展。[97美食网]
四、肉类在生活中,不少父母为了使自己的孩子身体长得健康,每天给孩子吃多种肉类食品,几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析,人体如呈微碱性状态是最适宜的,如偏食肉类,则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性,便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明,在孩子的膳食中,肉的成分偏高了,会严重影响孩子的智力发展。
生完孩子咋补健康又不胖
厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则放大了食材的味道 ,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编精心收集整理,为你带来的生完孩子咋补健康又不胖,请在阅读后,可以继续收藏本页!
生完孩子咋补健康又不胖
相夫教子是中国传统妇女的标准,很多女性结婚生子后往往无暇顾及自己,加上年龄、生育等原因,身材、肤色不可避免受到一些影响。
北京广安门医院食疗营养部主任王宜却表示:“谁说生完孩子就迈入了黄脸婆的行列?”作为一位营养学家,同时也是一位美丽的母亲,王宜把自己的一些饮食心得告诉各位妈妈,只要通过合理的饮食,就能在保证健康的情况下,留住青春。
产后喝点蘑菇汤妈妈们在坐月子期间应注意顺序缓补。
许多女性产后为了催奶、补充体力,会喝许多大补的汤水。
其实不然,刚生完孩子催奶一定要慎重,不应马上进补如猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。因为此时初生婴儿吃得较少,如果再服催奶之品,反而会导致乳汁分泌不畅。因此,只需在正常饮食基础上适量增加汤汁即可,三天后,再加喝滋补汤。在熬炖时,应撇去汤中浮油,既能避免引起婴儿肠胃不适,也有助于产妇保持身材。
产后煲汤时尽量少用补剂。一般情况下,炖汤讲究药食同源,但药的数量和种类不能过多,也不主张多用参芪当归之类的补剂。相对而言,桂圆、栗子、蘑菇等煲汤更合适。由于产后失血多、体力消耗大,可多吃一些补血活血、补气健脾的食品,如红糖、阿胶枣、枸杞、山药等。
老人们通常会认为,新妈妈产后虚弱,不宜多吃生冷之物。其实,新鲜的蔬菜水果是补充维生素最好的食物,如不充分摄入,会使维生素缺乏,对身体反而不利。
营养片剂别多吃无论年轻母亲还是中年母亲,都要注意食物的多样化,每种菜肴都应充实数量、丰富色彩。最好应用五色搭配原理,黑、绿、红、黄、白,尽量都能在餐桌上出现,既增加食欲,又均衡营养,吃下去后食物之间也可互相代谢消化,同时也解决了许多女性饮食偏好的问题。长此以往,身材自然纤细有度,肤色也会润泽亮丽。
在此还要提醒各位妈妈,不要依靠服用营养素来代替饭菜减肥,遵循人体的代谢规律,食用自然的饭菜才是正确之选。早晨是万物生发之际,人体代谢旺盛,早餐可尽量安排得丰盛且多样化一些,主食、牛奶、蔬果、禽蛋类,最好应有尽有,以加强营养的摄取吸收。中、晚餐的量宜相对减少一些,尤其是晚餐,少吃肉食、甜食及油炸食品,可喝些清淡的面汤、米汤,不要喝咸汤,以减缓夜间休息时身体的负担。
教你两道补血菜最后,向大家推荐几款简便易做的药膳,适合正在坐月子以及气血两虚的妈妈们食用。
红枣枸杞母鸡汤:老母鸡一只,洗净,放入数枚红枣,适量枸杞,几块姜片,炖汤食用,补气活血。木瓜鱼汤:鲫鱼或鲈鱼一条,木瓜200克左右,去皮切块,加入同炖,也可放少许金针菇等菌类,美味可口又营养丰富。其他还有如芹菜枸杞炒山药、桂圆大枣花生粥等,都是补血兼补气之品,常吃可补充体力,恢复面色。
国外妈妈怎么补健康和美丽不仅是年轻女孩的专利。这不,国外的妈妈在保持苗条身材和姣好容颜上,也有看家法宝。
美国:有机食品受欢迎本报驻美国特约记者郭怡红:45岁的珍克贝太太虽然是两个孩子的妈妈,但看起来只有30岁出头。她的年轻秘诀就是:所有食品都吃有机的。每个周末,珍克贝太太都去专卖有机食品的超市采购食品,包括野生三文鱼、有机牛奶、有机鸡蛋、有机牛肉,无污染的有机蔬菜、水果和果仁等。有机食品带给珍克贝太太的,不仅是健康的身体,还有精致的饮食方式,这是她保持苗条身材的法宝。“很难想象,一个不讲究食物品质的女性能有优雅的身材。”
法国:饭前喝柠檬水,吃不胖本报驻法国特约记者唐蕙颖:米雷耶·吉利亚诺是全球第二大香槟生产商总裁兼CEO,她对法国女人的饮食有着深入研究。在畅销书《法国女人吃不胖》中,她列举了一个有趣的片段。
对于法国女人来说,即使生完孩子身材“走样”,也不会影响她们大快朵颐的热情,因为她们有办法“越吃越瘦”。32岁的劳拉刚生下小宝宝时,体重高达140斤。在不减少食量的基础上,她每天餐前都要喝一杯柠檬水,餐后再来杯红葡萄酒。柠檬有很好的减肥作用,而红酒可以让面色红润。平时,劳拉还非常爱吃李子,法国女人把它视为最好的解毒食品,认为其可以净化身体、补充微量元素。不到一年,劳拉的体重又恢复到了产前的110斤。
此外,为了消灭难看的妊娠纹,劳拉每天还要吃些新鲜的三文鱼。鱼肉所含的脂肪比畜肉少,热量较低,吃起来不容易发胖。此外,鱼肉及鱼皮中富含的胶原蛋白,也是皮肤最好的“营养品”。
孩子吃冷饮悠着点 谨防“冰棒脸
有厨房就有美食,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则让食材味道锦上添花,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编为大家整理的“孩子吃冷饮悠着点 谨防“冰棒脸”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
孩子吃冷饮悠着点 谨防“冰棒脸
入夏以来,7岁的菲菲冷饮吃上了瘾。近来,菲菲显得面黄肌瘦,食欲不振。医生说,孩子冷饮吃得过多,易伤胃,胃被称作“人的第二张脸”,冷饮吃多了,菲菲的脸就成了“冰棒脸”。
大热天吃冷饮,胃里突然进入凉东西,使血管收缩,粘膜苍白缺血,温度降低,长此以往,影响胃肠功能。孩子会感到腹涨、腹痛、恶心、呕吐,烧心、腹泻,变得面黄肌瘦,称作“冰棒脸”。
过量吃冷饮,对孩子的伤害可不少。
影响消化道对营养物质的吸收。由于夏季天气炎热,人们出汗较多,流经胃肠的血液相对减少,加之孩子本身适应温差的能力较弱,冷饮食入过量,胃就像一口烧红的炒锅,突然加上凉东西,使胃血管收缩,粘膜苍白缺血,温度降低,容易引起消化不良。由于儿童消化道发育尚未健全,过食冷饮容易发生消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重的还会引发急性胃肠炎。
影响胃酸的杀菌力和消化力。随着气温的变化,人们的胃肠消化液分泌相对会有所减少,如果孩子过食冷饮,就会冲淡胃液和消化液的浓度,影响胃酸的杀菌力和消化力。
影响钙等离子吸收,由于孩子过量食用冷饮而影响正常进食,减少营养物的来源和吸收,如钙离子等。
冷饮并非一无是处,家长要帮助孩子合理食用冷饮。进食冷饮不要在饭前或饭后立即食用,最好在饭后1小时后,以避免冷热不均对胃肠道造成刺激。患消化道疾病时,最好不要进食冷饮,以免加重消化道症状。勿贪食、过食,吃西瓜要限量。饮料温度不要太低,食新鲜、含糖量低的饮料。多喝白开水,或在开水中放少许盐。
给孩子适度吃醋的五大好处
给孩子适度吃醋的五大好处
我们都知道,醋在日常生后中对人体有着非常重要的作用。给宝宝吃醋,到底有哪些好处呢?如何给宝宝适度的吃醋呢?作为妈妈的你,要懂得其中奥妙……
好处1
醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化,适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助,可增进他们的食欲。
夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的食物可以激起宝宝的食欲。用醋调味是最简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱,用醋凉拌蔬菜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,作为夏日餐前给宝宝的开胃小菜,相信宝宝们会很喜欢。
好处2
醋可以保护宝宝体内维生素C,促使宝宝们精力旺盛。
因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C,同时,富含维生素c的蔬菜多为酸性食物,醋也为酸性,两酸结合,产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。
好处3
醋有利于食物中营养成分的吸收。
在给宝宝炒肉或炖肉吃时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟,从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,经过一小时后烹煮,肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性,宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。
好处4
醋可以增强肝脏机能,促进体内新陈代谢。
它降低尿糖含量,有利尿作用,客观上可以减轻宝宝小小的肾脏负担。
好处5
醋能帮助摄取钙质
给宝宝烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,这样有助于骨头里的钙质释出,让我们的宝宝们在吃饭的时候更容易吸收到钙质。
一菇一带 给“心肝”补营养
一菇一带 给“心肝”补营养
有调查显示,心脏病和肝病正逐渐成为威胁中年男性健康的主要疾病。如果中年男性平时多吃一菇一带,则对心脏和肝脏大有裨益
有调查显示,心脏病和肝病正逐渐成为威胁中年男性健康的主要疾病。如果中年男性平时多吃一菇一带,则对心脏和肝脏大有裨益。
迷迭香烤香菇一菇指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等,被人们称为素中之荤和蘑菇皇后。作为食药两用的优秀原料,香菇还能预防感冒。研究证实,香菇里含有一种抗病毒物质,被称为蘑菇核糖核酸,可刺激机体产生干扰素。经常饮酒又不胜酒力的男士,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
榨菜香菇牛腩粉一带指的是海带。多吃海带可保护心脏,对压力大的中年男性特别有益。海带中镁含量十分丰富,镁对心脏活动具有重要的调节作用。一方面,镁对心肌细胞具有一定的抑制作用,使心脏的节律减慢,兴奋性减弱,从而有利于心脏的舒张和休息;另一方面,镁可以减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,并扩张冠状动脉,增加心肌供血量,有利于预防高血压和心肌梗塞。
海带仔排汤给孩子适当吃蛋黄 增强记忆力
给孩子适当吃蛋黄 增强记忆力
给孩子吃蛋黄,不仅可以补充大脑的营养,而且对增强孩子的记忆力大有好处。
蛋黄之所以能增强人的记忆力,应归功于其含有的丰富卵磷脂。卵磷脂对大脑之所以重要,首先它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质;能维持脑细胞正常功能,为神经细胞提供充足的原料,增强大脑和神经系统的功能;卵磷脂可使大脑神经之间的信息传递速度加快,使人思维敏捷,大脑活力明显提高;能够消除大脑疲劳,提高注意力,增强学习能力和工作效率;可以修复受损伤的脑细胞,促进动脉硬化块消失,从而可有效地维持和改善脑的记忆能力。卵磷脂还能缓解因神经紧张导致的急躁易怒等症状。
咸蛋黄鸡腿卷
蛋黄作为一种功能性的保健食品,虽然不能立即见效,但儿童经常适当地食用一些却有着全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用。
但要注意,如果打开鸡蛋出现散黄(即蛋黄散开)现象,要考虑两种情况——因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用;因存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀、混浊,有臭味,那就不能再吃了。
不能盲目给孩子吃营养素补充剂
儿童生长发育迅速,需要摄入充足均衡的各类营养素。家长总是变着花样地给宝贝选购和制作各式各样的美食,希望孩子吃得多,吃得好,长得壮。然而,由于缺乏科学系统的膳食与喂养知识,或者单纯从宝贝的喜好与兴趣出发,真正能做到摄入平衡膳食的宝贝却不多,甚至导致越来越多的宝贝出现了营养不良的状况。
一种营养素过多
会加重儿童机体负担
人体需要的营养素有几十种,概括为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。其中,前三类需要量较大,称为宏量营养素,矿物质和维生素的需要量较小,称为微量营养素。任何一种营养素摄入不足、缺乏或过剩,都可能对机体健康产生不良影响,尤其是生长发育旺盛期的儿童。
蛋白质:儿童对蛋白质的需要量相对要比成人多,一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有一半应来自动物性食物、豆类和硬果类食物的优质蛋白质。
脂肪:脂肪酸对于婴幼儿视力和大脑的发育有重要作用,如果长期缺乏会对注意力和认知能力造成不良影响。由于不同种类的食用油中,所含的脂肪酸种类和构成都有所不同,各具不同的营养特点,因此建议家庭中可经常更换烹调油的种类。
碳水化合物:建议2岁以下的婴幼儿,不宜依靠碳水化合物来获得较多的能量,因为富含碳水化台物的食物往往体积较大,会降低食物的营养密度和总能量的摄入。2岁以后,可逐渐增加来自淀粉类食物的能量,同时相应减少脂肪的供能。
矿物质:含量较高的有7种为常量元素,包括:钙、镁、钾、钠、硫、磷和氯,含量较低的微量元素,包括铁、锌、铜、硒、碘等。
(1)钙:最重要的功能是构成骨骼和牙齿,如果膳食供给不足可导致颅骨软化、方颅、鸡胸等佝偻病表现。另外,钙还有维持神经肌肉正常兴奋性的作用,幼儿血钙过低,可出现夜惊,严重时会发生抽搐和惊厥。
(2)铁:缺铁可导致贫血,铁还是某些酶的辅助因子,参与机体代谢,缺乏时可引起免疫机能下降。还有科学研究发现,缺铁与儿童期的某些行为异常有关,如对外界反应差、易怒、不安、注意力不集中等,甚至可导致学龄儿童智力和学习能力下降。
(3)锌:儿童缺锌可导致生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、垂体功能障碍,皮肤伤口愈合不良、易感染等。健康饮食网foodwang.com
维生素:与幼儿营养关系密切的维生素有11种,其中脂溶性的有维生素A、D、E、K,水溶性的有维生素B1、B2、B6、B12、C、烟酸、叶酸等。
(1)维生素A:参与视觉形成,对弱光敏感,缺乏时引起暗适应不良或夜盲症,维持上皮组织健全,对保持皮肤、黏膜的水分和弹性具有重要作用。
(2)维生素B:缺乏时可导致佝偻病,但也应注意如果长期过量补充也会引起中毒。
(3)B族维生素:儿童缺乏B族维生素,可导致生长发育迟缓,还可发生口角炎、唇炎,舌炎、阴囊皮炎等多种皮炎。
(4)维生素C:缺乏维生素C时表现为伤口愈合不良、牙龈出血、软骨及骨骼发育不良等。维生素C还有一个重要作用是促进钙、铁、锌和叶酸的吸收与利用。
专家支招
平衡膳食最安全有效
要想准确判断孩子是否缺乏某些营养素,需要结合孩子的膳食营养摄入情况、临床营养缺乏体征以及反应机体营养水平的生化检测指标综合判断。需要特别提醒家长的是,不能单凭孩子有食欲差、睡眠不好等表现,就盲目给孩子服用营养素补充剂。另外,对于微量元素的生化检查,以往使用过的头发检测由于准确性差,目前已很少使用。即便是目前各地常用的指血检测微量元素,也由于受到仪器、环境等因素的影响,缺乏标准化的统一规范,因此只能作为一种筛查手段,供临床和保健医生参考。
具体到各种营养素缺乏的临床表现,需要由专业医生对孩子进行全面的检查,包括头发、皮肤、眼、唇、舌、齿、牙龈、指甲以及心血管、消化、神经系统等,还应重视儿童在出现明显临床表现前的一些改变,如易疲劳、免疫力下降、适应能力欠佳等。即使发现了某些异常表现,医生也应慎重下结论,因为膳食营养素之间常常存在相互依赖的关系,有些儿童还存在多种营养素同时缺乏的问题。
目前,国内外专家普遍建议,平衡膳食是最安全有效的营养补充手段。家长不必要把关注的重点放在微量元素的检查结果上,而应该多了解不同食物中都富含哪些营养素,如何搭配好孩子的一日三餐与零食加餐,让宝贝吃得健康又营养才最重要。为此,专家给出了以下八条建议:
1.对于4~6个月内的宝贝,应积极鼓励母乳喂养。
2.从6个月开始由少到多,由稀到稠,逐渐增加辅食的种类与数量,鼓励婴儿反复尝试多种多样的食物,注意添加辅食不能早于4个月,并且最初添加的食物最好为强化了铁等营养素的谷类食物(如婴儿营养米粉),而不是蛋黄
3.对于纯母乳喂养和采用配方奶粉人工或混合喂养的足月宝贝,一般不需要额外补充钙剂,但应从出生半个月开始补充维生素D,每天10微克,如果日照充足,可根据医生意见酌减。
4.对于1~3岁的幼儿,应从母乳或乳制品为主逐步过渡到食物多样化,选择营养丰富、易消化的食物,包括谷类、蔬菜和水果类、鱼禽肉蛋类和油脂等,培养幼儿良好的进餐和饮食习惯,不偏食、不挑食,也不能暴饮暴食。
5.对于3~6岁的学龄前儿童,应按照平衡膳食宝塔的要求,以谷类为主,食物多样,多吃新鲜蔬菜和水果,经常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉,每天饮奶,常吃大豆及其制品,饮食清淡,正确选择健康的零食,并少喝含糖高的饮料。
6.即使检查出孩子缺乏某些微量元素,也不应盲目给孩子服用补充微量元素的保健品,过量补充不仅无法正常吸收,加重孩子的肝肾负担,还可能因为钙、铁、锌等元素间的拮抗作用,而降低各种元素的吸收率。如果孩子同时存在较严重的缺钙和缺锌问题,那么在保证补充足量维生素D的基础上,最好将钙和锌分别补充,间隔不少于3小时,以免发生相互拮抗的现象。
能缓解考试紧张的五种食物
厨房是生产美食的大工厂,它里面的学问不少。在这里,食材如何选择,而调料则让食材味道锦上添花,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。为此小编特意整理了“能缓解考试紧张的五种食物”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
能缓解考试紧张的五种食物
能缓解考试紧张的五种食物
高考、中考日益临近,考生的压力也越来越大了,此时多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物,有助于考生保持良好的心理状态。
牛奶:钙是天然的神经系统稳定剂。研究证明,人在受到某种压力时,通过小便排出体外的钙会增加。因此,考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶等食物,可稳定情绪。
香蕉:含有一种特殊物质,能帮助人脑产生5-羟色胺,促使人的心情变得安定、舒畅。香蕉中富含的钾能使神经肌肉兴奋性维持常态,使血压处于正常状态。香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的功效。
柑橘:多吃富含维生素C的食物也具有平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜的蔬菜和水果,其中柑橘类水果及番茄是维生素C的最佳来源。
小米粥:富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。常喝小米粥可调节人体内分泌,松弛神经。
红茶:有降低机体应激激素分泌水平的功效,每天饮用红茶,有利于舒缓神经。
给脑力劳动者一点营养建议
有厨房就有美食,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则放大了食材的味道 ,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。一起来看看小编为大家整理的“给脑力劳动者一点营养建议”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
给脑力劳动者一点营养建议
脑力劳动者一般肌肉活动少,主要从事脑力劳动。怎样通过食物营养提高大脑的劳动效率,这是每个脑力劳动者关心的问题。科学家研究发现,人脑的重量虽然只占人体重量的2%左右,但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。人体消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。
但人脑在利用能源物质上与其他器官不足,它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供给能量。大脑对血糖极为敏感,人脑每天大约需用116~145克的糖,当血糖浓度降低时,脑的耗氧量也下降,轻者感到头昏、疲倦,重者则会发生昏迷。因此,一定的血糖浓度对保证人脑复杂机能的完成是十分重要的。
蛋白质在大脑中含量最高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。实验证明,食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量,能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用,而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性,有保护大脑的作用。
人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂(其中含有不饱和脂肪酸),它们有补脑作用,能使人精力充沛,使工作和学习的持久力增强,对神经衰弱有较好的疗效。另外,科学家研究发现,人在长期从事紧张的脑力劳动时,机体可出现脂质代谢障碍,使血清胆固醇含量增高,引起高脂血症和肥胖症。紧张的神经活动还能增加机体对维生素C、尼克酸、B族维生素、维生素的需要量。总而言之,脑力劳动者的营养从其工作特点及其对营养素的需要看,应以补充脑组织活动的能源,构成脑细胞的磷脂或不饱和脂肪酸以及参与调节脑细胞兴奋或抑制的蛋白质、维生素A和微量元素等为重点。对辅助活动较少的,尤其是中年以上的脑力劳动者,由于热能摄取量较少,应特别注意保证有足够的优质蛋白质和维生素的摄入,减少纯糖、纯油脂食物的摄入量,增加蔬菜、水果的摄入量,科学安排一日三餐。
脑力劳动者宜选用的食物:(1)富含碳水化合物的食品:如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
(2)富含优质蛋白质的食物:如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。
(3)富含不饱和脂肪酸的食物:如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。
(4)富含脑磷脂的食物:如猪脑、羊脑、鸡脑等,富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。
(5)富含维生素A的食物:如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。
(6)富含B族维生素的食物:谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。
(7)富含维生素C的食物:鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。
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