“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗一直为国人所重视,随着时间的发展,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编精心为你整理的“食疗百科:混着喝酒更易得肝癌吗?”,有需要的朋友就来看看吧!
本文导读:乙醛脱氧酶2基因变异型携带者饮酒后往往会出现脸红、恶心和心动过速等神经系统症状,所以饮酒后如果有上述症状者,应该提高警惕,戒酒或尽量减少酒精的摄入量,以预防肝癌的发生。
在酒桌上流行着一种说法 三中全会 ,也就是三种全会,白酒、红酒、啤酒哪一种都能喝,这种人基本上都是特别能喝酒的,也是特别喜欢喝酒的人,因为应酬多,所以,在酒桌上练就了一身的本事,但是遗憾的是,怎么也练不出金刚不坏之身,最好的结果是喝坏了肝、喝坏了胃,甚至可能将性命赔上。大家都知道喝酒最伤害的就是肝脏,而也是因此,中国成为肝病大国。那如果经常三种酒混着喝,结果又会怎样呢?
引起肝脏伤害的就是酒里的乙醇,而不同的种类里面的酒精含量是不同的,白酒可能更高一些,红酒次之,啤酒含量较低,最近,欧美国家有专家研究发现,如果三种酒混着喝,发生肝癌的几率更高,这是为什么呢?如果一会儿喝啤酒,一会儿喝白酒、葡萄酒,身体对这样的不断变化是很难以适应。更重要的是,各种酒的组成成分不尽相同,在啤酒中含有二氧化碳和大量水分,如果与白酒混喝,会加速酒精在全身的渗透作用,对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害就会更加强烈。
喝酒本来就会伤身体,如果在混着喝就等于加速伤害自己的肝脏,因此,喝酒是需要有节制和正确的方法的。尽管酒已经流行了上千年,也有着悠久的文化,但是,因为现在对健康伤害的东西太多了,这些伤害已经形成了合力,不断的威胁着人的健康,比如越来越严重的雾霾,比如越来越污染的水源,比如食品的越来越不安全,这些无疑是给我们的健康雪上加霜,如果还是像以前那样喝酒,那可真是拿自己的生命开玩笑了,前面那些或许是你不能控制但是又必须接受的,唯独喝酒是你自己可以把握的,结果却放任自流,为所欲为,那肝癌不找上你才怪。
酒可以喝,因为它代表着一种氛围,代表着一种情感,也代表着一种交易,很多的交易都是在酒桌上完成的,因为它可以活跃气氛,也可以让人进入一种混沌的状态,而且品酒也好喝酒也罢,切忌拼酒,这样的做法其实是害人害己,肝脏解除酒精的毒素是需要一段时间的,如果拼酒,大量的酒精同时进入体内,肝脏即使超负荷运转也解不了,所以,就很容易醉酒。
不要喝混酒,一次只喝一种酒,而且要控制量,不可醉酒。
酒后不要驾车,避免发生意外。不是因为现在抓醉驾才不得不重视,生命是自己的,应该自己爱护。
总而言之,酒对身体还是会有伤害的,能不喝酒尽量不喝为好。
(责任编辑:邱天华)
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食疗百科:早餐吃蜂蜜健康吗
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面的内容是小编为大家整理的食疗百科:早餐吃蜂蜜健康吗,请收藏并分享给你的朋友们吧!
本文导读:早餐吃什么最健康,牛奶和蜂蜜是最好的搭档,早餐对人体有着很重要的影响,每天都应该吃早餐,否则长期不吃早餐,肠胃也会出现问题。
医学家研究表明,牛奶和蜂蜜有着丰富的营养,它们两个是最佳搭档。早餐对人体健康很重要,研究发现,一些外国人的早餐吃法值得参考。素有 牛奶和蜂蜜之乡 美誉的以色列,人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国,有专门的 蜂蜜牛奶 产品出售,人们以之作为早餐常常供不应求。在 牛奶王国 荷兰,牛奶和蜂蜜更是形影不离。在美国,小包装蜂蜜作早餐常常供不应求。据报道,印度前总理的标准早餐是:蜂蜜、牛奶和燕麦。
蜂蜜是人体最佳的碳水化合物源,它主要含有天然的单糖 左旋糖和右旋糖。这些单糖有较高的热能,并可直接被人体吸收,而牛奶尽管其营养价值较高,但热能低,单饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动,不少营养学家分析后认为,与牛奶能互补的最佳配伍食物可能首推蜂蜜。
(责任编辑:廖露)
食疗百科:空腹可以喝牛奶吗
相信有很多人都曾经听过,在空腹的时候很多东西都是不能吃的,有些会导致肠胃不适,还有一些可能会导致食物的营养无法吸收。那么空腹可以喝牛奶吗?下面一起来看看吧。
空腹可以喝牛奶吗
空腹一般不建议喝纯牛奶。由于水在牛奶中占较大比重,空腹喝较多的牛奶,稀释了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快,牛奶在胃肠通过很快,存留时间很短,其营养成分往往来不及吸收,就匆忙进入大肠,徒走过场。所以,空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
空腹不能吃什么
1.柿子
柿子中糖分、果胶和单宁酸的含量特别的高,甜甜糯糯的非常受小朋友的欢迎,但是这些物质容易和胃酸发生化学反应,如果在空腹的时候食用,会产生难以溶解的凝胶块,进而形成胃结石。
2.山楂
山楂是一种很多人爱吃的食物,但是在空腹的时候不能吃它。这是因为山楂中含有比较多的有机酸,以及果酸,如果在空腹的状态下吃,就会让体内胃酸增多,从而就会刺激胃黏膜,使胃发胀、泛酸。
3.牛奶
牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
4.西红柿
西红柿和柿子一样含有丰富的果胶和单宁酸,所以在空腹的时候吃也容易引起胃结石。而且西红柿本身也是含有酸性物质的,空腹食用后再吃别的东西会妨碍胃对营养物质吸收。
5.糖
糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
6.蜂蜜
由于蜂蜜的营养丰富,所以现在是备受男女老少的追捧,但是喝蜂蜜是有一定的时间讲究的,一般都是要在饭后1-2小时喝为宜,如果是空腹喝蜂蜜水会使体内的酸性增加,久而久之会造成胃或十二指肠的溃疡。
相信大家看完上文的介绍后,对空腹可以喝牛奶吗已经有所了解了,此外还为大家介绍了空腹不能吃什么,希望以上内容可以帮助到大家。
食疗百科:孕妇可以吃雪糕吗
对于正处于孕期中的女性来说,比较想要吃冰淇淋,来让自己产生凉快的感觉。不过大家都知道孕妇在孕期是需要严格忌口的,那么孕妇可以吃雪糕吗?下面一起来了解一下。
孕妇可以吃雪糕吗
怀孕是可以吃雪糕的,但是建议孕妇尽量少吃或者不吃雪糕。因为由于雪糕太过冰凉,吃多了可能会引起孕妇出现腹痛、腹泻等症状,不仅会让孕妇感到难受,而且太冰的东西本身具有刺激性,那么对胎儿的生长发育也没有好处。
孕妇吃雪糕的危害
1.由于怀孕会使女性的肠胃功能减弱,吃了过多的雪糕后容易使孕妇肠胃血管突然收缩,导致胃液分泌降低,消化功能也会减弱,继而有诱发腹疼、腹泻的现象。时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。
2.如果孕妇吃下过多雪糕,由于冰冷刺激可能会导致胎儿会有躁动不安,引起宫缩,从而可能导致流产或早产。
3.孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿,如果吃太多冰激凌之类的冷饮,充血的血管突然收缩,血液减少,可致局部抵抗力降低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人,引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎,从而影响胎儿的发育。
4.雪糕中含糖分较高,吃太多容易引起高血糖。雪糕为高糖分食品,女性在怀孕的时候要慎吃高糖类食品,如雪糕、蜂蜜等,摄入过多的糖分将导致女性容易有高血糖,妊娠糖尿病等。
5.孕妇过量食用雪糕,还可能损伤胃黏膜,使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,影响营养物质的吸收,引起消化不良、腹痛腹泻等肠胃疾病。
6.如果摄入太多雪糕容易导致胎儿畸形。因为雪糕中含有大量的糖,食用大量的糖分,可能会导致孕期血糖升高,甚至最终会导致我们血液呈酸性,容易导致胎儿畸形。
以上就是关于孕妇可以吃雪糕吗的的相关介绍,此外还为大家介绍了孕妇吃雪糕的危害,希望可以帮助到大家。
食疗百科:孕妇可以吃龙虾吗
处于孕期的孕妈们,在平时的饮食上面是需要十分注意的,因为孕期饮食不仅关系到母体的健康,还关系到胎儿的正常发育。所以对于孕期食材的选择要谨慎小心。龙虾作为一种极富营养价值的食材,那么孕妇可以吃龙虾吗?下面来了解一下。
孕妇可以吃龙虾吗
可以。龙虾中富含蛋白质、钙质、碘等营养元素,孕妇吃虾可以有效的补充营养。所以对于孕妈们来说也是可以吃龙虾的。孕妇吃龙虾还可以为胎儿发育补充钙、铁等矿物质;另外龙虾还含有丰富的维生素A、维生素D。可以满足孕妇对这两种维生素的需求。
龙虾的功效与作用
1.延缓衰老
龙虾中含有丰富的虾青素,这是一种天然的抗氧化成分,它能增强人体抗氧化能力,清理身体内的自由基,可以延缓身体衰老,增强身体素质,另外龙虾还能促进伤处愈合,平时人们出现外伤以后多吃一些龙虾对伤处恢复大有好处。
2.降低胆固醇
龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3.保护心血管
龙虾中含有丰富的微量元素镁与锌,这些物质可以提高心脏功能,也能保护人类的心血管,另外龙虾还能加快人体内胆固醇的代谢,能净化血液预防血脂升高,同时它也能扩张冠状动脉,经常食用对高血压和心梗以及冠心病都有良好的预防作用。
4.补充营养
龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
相信大家看完上文的介绍后,对孕妇可以吃龙虾吗已经有所了解了,希望今天的分享可以帮助到大家。
食疗百科:孕妇可以吃榴莲吗
很多孕妈在怀孕期间,在饮食上都是需要多个心眼的,因为不再像以前那样想吃什么都能吃了,而且孕妈身体所吸收到的营养也是跟胎儿是息息相关的。那么孕妇可以吃榴莲吗?下面来了解一下。
孕妇可以吃榴莲吗
孕妇可以吃榴莲,但不宜多吃。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”美称。榴莲营养价值很高,除含有很高的糖份外,还含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。从这点看,孕妇可以适当吃榴莲。
榴莲所含的糖分及热量都较高,如果孕妈把榴莲当补品,经常吃的话,是很容易导致孕妈的血糖升高,也会影响到宝宝的正常发育的。
孕妇吃榴莲的注意事项
1.吃榴莲时不可以与山竹一起吃
因为这样会导致孕妇容易上火。榴莲本身热量就非常的高。而且还因为榴莲和山竹都含有丰富的纤维素,这些过量的纤维素会在孕妇的胃中吸水膨胀,如果同时吃榴莲和山竹的话,容易引起孕妇便秘。
2.不宜吃变质的榴莲
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久,当嗅到一般酒精味时,一定是变质了,千万不要吃了。孕妇也绝不可以吃这种变质的榴莲。
3.不可以同时吃榴莲和牛奶
因为如果同时吃榴莲和牛奶的话,会导致出现过多的咖啡因,严重的话,还会引起血压飙升。这样对胎儿的生长发育是有影响的。
从上文我们可以得知,孕妇可以吃榴莲但是不宜多吃,此外,还介绍了孕妇吃榴莲的注意事项,希望各位准妈妈能够注意。
食疗百科:孕妇能吃小龙虾吗
小龙虾的营养丰富,其中的蛋白质以及钙、铁、硒等微量元素含量很高,且其肉质松软,易消化,烹饪之后味道鲜美,深受人们喜爱。对于孕妈来说,是一道不错的美食。那么孕妇能吃小龙虾吗?下面为大家介绍一下。
孕妇能吃小龙虾吗
孕妇慎吃小龙虾。虽然小龙虾富含氨基酸、钾、磷、钠等元素,也很多人都喜欢吃美味的小龙虾,但毕竟小龙虾不是龙虾,而是含有重金属或毒性物质的东西,因此要慎吃,即便要吃也不宜多吃。
虽然对于孕妇来说,并没有确切的依据证明不能吃小龙虾,现今确实还没有对孕妇吃小龙虾有过多的研究,但是作为对下一代的负责任,作为孕妇最好把自己的嘴巴管住,慎吃小龙虾。
孕妇吃小龙虾有什么危害
1.易发生过敏
小龙虾含有大量蛋白质,特别是有些虾子不新鲜的情况,尤其是死虾吃了之后,可能会导致过敏或者中毒的这些表现,所以平时有过敏性鼻炎,容易发生过敏,平时吃鱼吃虾有过敏的人这时候千万不要吃。
2.摄入过多激素和细菌
虽然小龙虾里面含有大量的氨基酸,钾,磷,钠等元素,也有很多人喜欢吃小龙虾的美味,但是小龙虾毕竟不是龙虾,而且里面含有重金属或者是毒性物质的东西,所以,一定要慎吃,就算吃也不要吃多。
孕妇吃小龙虾注意事项
1.注意用量
由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
2.熟食
小龙虾中可能会含有某些寄生虫,如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死,孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染,影响胎儿的正常发育。因此,小龙虾要煮熟,因为只有煮熟了才能杀死寄生虫。
以上就是为大家介绍的孕妇能吃小龙虾吗的相关内容,此外还为大家介绍了孕妇吃小龙虾有什么危害以及孕妇吃小龙虾注意事项。希望可以帮助到大家。
食疗百科:哺乳期能吃巧克力吗
巧克力的美味和魅力相信没有几个女性能抗拒,但是哺乳期吃的东西应该慎之又慎,因为吃的东西都会转化为乳汁,假如母亲要给孩子哺乳,这些乳汁可能就会因为它们的成分成为对孩子有害的东西咯。那么哺乳期能吃巧克力吗?一起来看看。
哺乳期能吃巧克力吗
哺乳期是可以吃巧克力的,但是一定要注意适量,因为巧克力里所含的可可碱会渗入母乳并在婴儿体现内蓄积。可可碱能伤害神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,使婴儿消化不良、睡眠不稳、哭闹不停。产妇多吃巧克力会影响食欲,身体发胖。
哺乳期适量的吃巧克力是不会有害的,至于多少量,这个根据每个女性的身体体制和宝宝年龄来定,但也要注意口腔卫生,小心蛀牙。血糖高或者糖尿病最好不吃,要吃就吃黑巧克力。含糖少些。
哺乳期女性整天吃巧克力还会影响食欲,不但使身体所需营养供给不足,还会使身体发胖,这当然影响产妇的身体健康和婴儿的生长发育。
哪些人不能吃巧克力
1、8岁以下儿童不宜吃巧克力,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安,严重的话会不自主鼻子流血。
2、糖尿病患者应少吃或不吃巧克力(但可吃无糖巧克力)。
3、有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。
4、产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱,会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
以上就是为大家介绍的哺乳期能吃巧克力吗相关内容,此外还为大家介绍了哪些人不能吃巧克力,希望可以帮助到你。
食疗百科:冬季饮食五大禁忌 吃火锅不当易得病
我们知道冬季是饮食进补的好时节,那大家知道如何进补最好?哪些食物是不适合在冬季吃的呢?今天我们就来了解一下冬季的饮食禁忌吧,对这些还不是太了解的亲,一起来学习一下吧。
一、吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一,但是吃火锅也有许多饮食禁忌,稍微不当,就很有可能出现肠胃不适甚至中毒事项。第一,吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉嫩。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但是这样做容易感染上旋毛虫病。第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,就会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。
二、经常食用砂锅炖菜易伤身
砂锅给人一种安全而健康的感觉,冬天吃砂锅炖菜,热气腾腾的使人很有食欲。但是,砂锅菜肴不宜常吃。使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。
三、吃黑斑红薯会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦,对人体的肝脏不剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
四、喝过热的饮料易致细胞死亡
热气袅袅的饮料,会让人觉得寒冷的冬天多了一丝温暖。但是饮用温度过高的饮料,会造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
五、牛奶的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶,暖胃又好睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力,但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的。因为牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。所以,喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶同吃的食物:橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
食疗百科:你食用“超能”的蔬菜够吗
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着人们观念的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?也许下面的“食疗百科:你食用“超能”的蔬菜够吗”正合你意!相信你能从本文中找到需要的内容。
本文导读:一项新的研究报告显示,豆瓣菜、中国白菜、甜菜和甜菜根是营养最丰富的 “超能”蔬菜,这些蔬菜在提供人体所需的热量的同时,也能提供大剂量的维生素和矿物质。
一项新的研究报告显示,豆瓣菜、中国白菜、甜菜和甜菜根是营养最丰富的 超能 蔬菜,这些蔬菜在提供人体所需的热量的同时,也能提供大剂量的维生素和矿物质。与此同时,调查结果也显示,不要指望能从树莓、橘子、大蒜或洋葱中摄入大量的营养物质。
全国营养指导方针强调,超能水果和蔬菜的消费与患慢性疾病的风险的降低密切相关。但直到现在,研究报告的作者指出,目前对蔬菜的营养价值的行排名方式还无法指出这些超能食物中,哪种蔬菜的营养最为丰富。
研究报告称,新泽西州韦恩市威廉帕特森大学社会学的珍妮弗 迪 诺伊尔副教授,基于水果和蔬菜的营养密度精心制作了一份清单,研究使用了来自美国农业部的数据。 排名靠前的食物可以提供更多的营养物质, 迪 诺伊尔教授说: 排名分数可以帮助消费者关注日常能量需求,以及如何最好地从食物中获取最多的营养物质。排名列表为不同的食物提供明确的营养物质含量,可能会帮助人们从超能食物组中筛选出营养更为丰富的蔬菜。
迪 诺伊尔计算了47种水果和蔬菜的营养价值,他发现其中六种含有的营养物质符合超级食物的标准。十字花科和深色绿叶蔬菜占了前10名。按营养价值排序为:豆瓣菜、白菜、甜菜、甜菜根、菠菜、菊苣、油麦菜、香菜、生菜和羽衣甘蓝。
研究人员指出,所有的这些蔬菜含有大量的维生素B、维生素C、维生素K、铁、核黄素、烟酸和叶酸等营养物质,可以帮助人们对抗癌症和心脏病。这些多叶的绿色蔬菜的营养物质的含量排在了超能食物列表中的前几名,这是十分有意义的。营养和膳食学院的发言人罗莉 赖特说道。
这些蔬菜的叶子中含有大量的维生素B和纤维 赖特说: 如果你考虑这些植物,它们的养分都储存在叶子中。那些绿叶蔬菜的叶子中含有大量的矿物质、维生素和纤维以及少量的热量。 人们去掉的蔬菜比如芹菜、胡萝卜和甜菜的绿叶, 实际上是削减了这些蔬菜中一些非常好的营养物质。 坦帕市南佛罗里达大学公共卫生学院的助理教授赖特说道。
这六种超能水果和蔬菜中并没有树莓、橘子、小红莓、大蒜、洋葱和蓝莓。虽然所有的蔬菜和水果中都含有维生素和矿物质,但它们中重要营养物质的含量并不高,研究人员说道。完整的列表发表在《预防慢性疾病》杂志上。这些超能蔬菜无论是生吃或煮熟后吃只能使人体吸收大量的营养物质,只要不煮沸就行,赖特说道。
吃下新鲜的蔬菜,人体就能获得其中100%的维生素和矿物质, 她说: 当你煮熟它时,可能会使蔬菜散失少量的营养素,但这并不重要。 然而煮沸后就会破坏蔬菜中的维生素B、维生素C和其他营养素,迪 诺伊尔和赖特说道。厨师选择水煮菠菜和羽衣甘蓝应该保留营养丰富的汤水,可以制成小份食用或重新利用这些汤水制作酱汁或汤汁,迪 诺伊尔说道。
赖特表示同意以上观点。 我们鼓励您食用这些液体。如果你食用一碗绿豆,那么就跟煮熟这些豆子过程中产生的汤汁一起食用。 她说道。
(责任编辑:邱天华)
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