民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“鸡蛋黄营养成份”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
鸡蛋是我们生活中常见的食物,为人体的成长发育提供营养和能量,鸡蛋主要是分为鸡蛋黄和鸡蛋白,鸡蛋黄含有一定的中性脂肪、卵磷脂以及胆固醇等,还含有人体所必须的氨基酸,对于增强人体的抵抗力以及促进大脑的发育有一定的功效。下面我们来看一下鸡蛋黄营养成份主要有哪些?
鸡蛋黄中含有一定的脂肪、蛋白质和卵磷脂,进入身体转换之后能够产生一种胆碱,能够可以避免智力衰退,增强记忆力,对于促进人体的新陈代谢也有一定的功效。
鸡蛋黄营养成份?蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
以上的内容就是对于鸡蛋黄营养成份的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鸡蛋黄富含丰富的营养,一般人都是可以的吃的,但是哮喘患者以及高胆固醇者需要少食或者是不食;胃功能不全的小儿尽量的少食,可能会造成胃肠负担过重,对身体不利。
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鸡蛋黄的营养有哪些
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编已为您准备好了《鸡蛋黄的营养有哪些》,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
鸡蛋是我们常食用的一种食物。每个人口味都有所不同,对于鸡蛋这一常见的蛋类,有的人喜欢,有的人不喜欢。而有的人喜欢鸡蛋却只是喜欢鸡蛋白的部分,却舍弃了营养最丰富的鸡蛋黄,这又是为什么呢?今天,小编就来个大家简单介绍一些鸡蛋黄这一常见食物的营养,希望能帮助大家了解鸡蛋。
有人认为鸡蛋是鸡的卵细胞,蛋白是细胞质,蛋黄是细胞核。这是误读,鸡产下的蛋和其卵细胞虽然关系密切但并非相同概念。无论是蛋白、蛋壳还是蛋黄都不是卵细胞或其一部分,只是用来储存营养或者执行保护作用的部分,真正的卵细胞处在蛋白与蛋黄交界处。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。
维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷,还有不少的铁,同时,鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以,婴儿的第一种辅食,往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
鸡蛋虽然营养丰富,但是却不宜过多食用,建议一天最好不要进食超过一个鸡蛋的量。而对于老年人来说,最好是避免食用过多的蛋黄,因为一个蛋黄所含的胆固醇已经超过大多数人一天所摄取的量,食用过多反而会造成身体的负担。
蜂蜜营养成份是什么
在我们的身边有很多平常普通的食物,如果能够做到科学食用的话,那么都可以很好地发挥它对身体带来的保健功效,比如说蜂蜜相信大家都喝过吧,而且这普通的蜂蜜,其实富含的营养物质是非常多,比如有维生素,有机酸矿物质等等,这些营养物质都是保证我们身体健康的根本,
蜂蜜的营养成分极为复杂,目前已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分。
糖。与普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,因此不会加重胃肠负担,这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
维生素。蜂蜜中含多种维生素,尤其B族维生素最多,每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。
有机酸。蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。
矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高,但种类较多,如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
酶。蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
或许之前你没有注意了解过蜂蜜的这些营养价值,但是现在通过这些内容介绍之后,那么大家就应该重视这些食物的选择了,想要保证自己的健康,有效的避免其他不利的影响,可以从身边这些普通的食物选择开始。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋黄营养成份》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百变鸡蛋黄瓜沙拉专题,希望您能喜欢!