“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?经过收集并整理,小编为你呈上荞麦面的营养价值,希望能为你提供更多的参考。
要说荞麦面的营养价值,这对于很多人来说是不了解的。最主要的原因就是因为荞麦在我们的生活中是不常见的,我们通常吃的面粉都是小麦面粉。荞麦面的口感不如一般的小麦面粉,因为它比小麦面粗糙一点,有些人就是因为荞麦面的粗糙,所以才不喜欢吃荞麦面的,也包括荞麦面做成的馒头或包子。
但是随着社会的发展,环境污染逐渐变高,所以现代人很多都是追求养生的,所以这几年中荞麦面突然在市场上流行起来,这主要是因为人们看中了荞麦属于一种粗粮,而且荞麦面的营养价值还很高,对于人体的作用也是很多的。下面,就来说说荞麦面的营养价值到底有些什么?
养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,荞麦中的蛋白质含量高达11%,尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富,要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸,另外,荞麦中含有6.5%的膳食纤维,能让胃内的食物排空速度降低,延缓淀粉在小肠里的消化进程,减慢人体对碳水化合物的吸收速度,起到了降低餐后血糖的作用,比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁,具有降低血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质,特别是磷、铁和镁,这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。
所以,通过上面文章对于荞麦和荞麦面的营养价值的详细介绍,相信大多数人都已经对于荞麦面的营养价值有了很大程度的了解。从了解中,我们不但发现荞麦面的蛋白质含量很高,但是脂肪含量却是很少的,人们吃了是有很大的好处的。但是由于荞麦面的淀粉含量很高,所以大家还是少吃的好,吃多了容易引起消化不良
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黑荞麦面粉的营养价值有哪些
随着生活水平不断的提高,我们很多人的饮食也变得越来越假精致,粗粮我们几乎在平时生活中很少有人食用,其中黑荞麦面粉就就是最常见的一种,它含有大量的粗纤维对我们身体健康有很多好处,而且营养价值也是特别的丰富,用来制作面条或者包饺子也是非常美味的,下面一起了解一下黑荞麦面粉的营养价值有哪些。
给荞麦面粉的营养价值有哪些
荞麦面粉含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。
苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。蛋白质也高于玉米粉,而脂肪却低于玉米粉。维生素B2高于小麦面粉、大米和玉米粉的4~24倍,芦丁和叶绿素却为禾谷类粮食所缺乏。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮食。苦荞麦含蛋白质9.3%~14.9%,脂肪1.7%~2.8%,淀粉63.6%~73.1%,因品种、种植地区和籽粒新鲜程度有较大差异。与甜荞相比,苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍,维生素P高13.5倍。
每种食物的营养价值都是不同的,对身体都会起到不一样的调理作用,掌握好食物的营养之后才能更好调理好身体,上面就是对给荞麦面粉的营养价值有哪些的介绍,通过了解之后我们知道荞麦面粉能促进肠胃消化,还含有大量的微量元素对身体健康有很多好处。
荞面的营养价值
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,一些食疗方法已被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“荞面的营养价值”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大家平常都不怎么吃荞面吧,确实,平常大家都是吃白面做的饼或馒头,但是吃惯了荞面大家一定会爱上它的,荞面不仅美味,而且蕴含了非常丰富的营养价值,下面我就来给大姐介绍一下荞面的营养价值。
营养价值:
1.荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质
荞面荞面;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。最近研究显示:经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
2.荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮,茎、叶中的含量比种子中多,苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物,具有抗炎、止咳和祛痰作用,苦荞中含量约1.6%左右,已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富,芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷,可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病,并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜,为小麦、大米的2~4倍,铜能促进铁的作用,有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒,有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸,有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂,这是蛋白分解酶的一种阻碍物质,能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖,对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用,对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用,对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。荞麦药用、保健、功能性产品主要有:生物类黄酮(1号)胶襄、生物类黄酮(2号)胶襄、生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮牙膏、生物类黄酮口香糖、苦荞胶襄、黄帝膳(中日合作)、荞麦抗癌药品、苦荞冲剂、苦荞速效粉、苦荞颗粒粉、苦荞营养保健糊、各类苦荞化妆品,如苦荞护发素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏及荞麦系列饮料,如苦荞清肺润喉饮料、苦荞祛暑饮料、苦荞滋补饮料
以前内容为我们介绍了荞面的营养价值,荞面里蕴含了对我们身体非常有益的东西,我们大家应该多食用一些类似荞面的东西,从而更对我们的身体产生更大的好处。
面的营养价值有哪些
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"面的营养价值有哪些",请您翻阅!
凉面的营养价值是很多人都想全面了解的,因为有很多人再夏天都喜欢吃凉面,所以就相对两冷面的营养价值有哪些?想全面的进行了解一下,下面的内容就做了具体的介绍,所以对于经常吃凉面的朋友,可以来全面了解一下凉面的营养价值究竟有哪些。
凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
凉面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
凉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克凉面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,凉面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。
另外硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化。
以上的内容就介绍了凉面的营养价值,所以在全面了解以后,相信很多人已经对凉面的营养价值有了具体的认识,在全面了解以后,为了自己能通过吃凉面,让自己身体营养不缺乏,那么在全面了解以后,可以每天吃一下凉面,就能让自己通过测量面,保障自己身体的健康。
荞麦馒头营养价值有哪些?
荞麦馒头还是属于非常好吃的一种馒头,营养也是非常的丰富,适合很多人群来进行食用,不仅可以拿来当早餐吃,而且还是可以拿来当主食的,但是大家虽然非常的喜欢吃荞麦馒头,但是很多人并不清楚它具体的营养价值是有哪些的,现在我就来给大家具体的介绍一下荞麦馒头。
1、荞麦具有优质蛋白质特性和合理的人体必需氨基酸比例荞麦的蛋白质组成与一般的谷物(粮食)不同,既含有水溶性的清蛋白,又含有盐溶性的球蛋白,者占总蛋白质的50%以上,与豆类相似,并富含一般谷物所没有的且十分重要的赖氨酸。其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织(FAO)建议的氨基酸模式评价:若以鸡蛋为100,则牛奶为95,荞麦为93,而小麦和大米(水稻)仅分别为63和67。
2、荞麦中含有丰富的不饱和脂肪酸油酸在人体内合成的花生四烯酸,是合成对调节人体生理机能起重要作用的前列腺素和脑神经的重要成分。不饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇和胆酸的排泄,使胆固醇下降,并有明显的降血脂作用。荞麦的脂肪中含有多种脂肪酸,但油酸和亚油酸占80%左右,不饱和脂肪酸约占90%。
3、荞麦可以作为糖尿病患者理想的补充食物。此外,荞麦的无机矿物质含量亦十分丰富,其中镁、镉、硒、锌、铁、钾、钙和铜的含量均不同程度高于一般谷物。特别是镁的含量是小麦和水稻的3—4倍。医学证明,镁对预防动脉硬化、防治高血压具有重要的生理意义。
大家是不是已经非常清楚荞麦馒头的具体作用有哪些了呢,其实荞麦是非常有营养的一种食材,不仅它可以拿来做馒头,而且还是可以拿来做其他很多的食物,也都是特别的有营养,所以荞麦馒头大家平常的时候是可以多吃一些,特殊人群的话就要注意量了。
荞麦面的好处有哪些?
有时候我们会看到一种馒头,不是白色的,黑黑的,看上去颜色不好看,好像不好吃的样子。这种馒头里面含有荞麦面,所以颜色发黑,为什么人们会用荞麦面做馒头呢?又白又香的白面大馒头不是更能引起人们的食物吗?其实荞麦面含有丰富的营养,下面小编来说一下荞麦面的好处。
第一,荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%至3%,其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。
第二,荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。
第三,荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。总之,它是一个治疗三高的食物,
第四、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
总之,这种看上去不起眼,相貌平平甚至有点难看的荞麦面,却是一种对人体有着不可忽视重要作用的健康食物。真是什么东西都不可貌相啊!所以在日常生活中人们常常用荞麦面做成各种各样的食品,比如荞麦馒头,荞麦面条等等,大家也不妨经常吃点荞麦面。
凉面的营养价值有哪些
面食是很多人都喜欢吃的一种食物,尤其对于北方的朋友来说,通常一日三餐都是以面食为主。面食的种类也有很多种,汤面、炒面、凉面凉面等等,其中凉面是在夏季很多人都会选择的。不过有人认为凉面没什么营养,其实凉面也有很好的营养价值,下面一起来看看凉面的营养价值:
凉面的营养成分
能量2321.9千卡 蛋白质70.05克 脂肪49.32克 碳水化合物430.3克 叶酸50.98微克
膳食纤维28.78克 胆固醇233.25毫克 维生素A1180.4微克 维生素B60.04毫克 维生素C5.7毫克
维生素E36.8毫克 胡萝卜素6678.5微克 核黄素1.21毫克 硫胺素1.03毫克 烟酸20.48毫克
钙423.6毫克 磷1198.05毫克 钾1959.2毫克 钠5080.7毫克 碘23.6微克 镁448.05毫克 铁41.2
毫克 锌12.74毫克 硒37.72微克 铜3.01毫克 锰4.77毫克
凉面以粗粮为主,分三种:普通凉面、玉米凉面、荞麦凉面。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等。最经研究显示:经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦中含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化为脂肪,所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃的主食品面和米的八倍半个夏鸥多。具有良好的便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
以上就是有关凉面的营养价值介绍,可见凉面具有很丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质,能够起到平衡营养,防止肥胖的作用。所以不要认为凉面没有什么营养就不吃了,其实在夏季来一碗凉面还是十分美味宜人的。
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